Uluslararası Olağandışı Konseptler şirketinden analistler, Rus üreticilerin ve perakendecilerin yeniden ucuz gıda ürünlerine odaklandığına inanıyor. Onlara göre Ruslar, kendilerini izole ederek daha yüksek fiyat kategorisindeki gıda ürünlerine para harcama konusunda isteksiz davranıyor. Izvestia çalışmayı inceledi. Analistler ayrıca perakendeciler tarafından sağlanan resmi istatistiklere ve faturalara da dayanıyordu.
Pandeminin dünyadaki gelişiminin sonuçlarına yönelik Kovid raporu çalışmasına göre, ülkedeki gıda üretimi artıyor - 2020'nin ilk çeyreğinde neredeyse %10 arttı. Aynı zamanda üreticiler de daha ucuz ürünlere yöneliyor.
Bunun nedeni talepteki değişiklikti: Nisan ayının ilk yarısında perakendecilerin kendi markaları altında satılan ve geleneksel olarak diğer markaların analoglarından daha ucuz olan ürünlerin cirosu %20 arttı. Nisan ayında sağlıklı yemek setleri satışları mart ayına göre %35-40, taze sebze ve meyve satışları %60-65, kendi hazır yemek reyonlarımızdan gelen salata satışları ise %80 azaldı.
Olağandışı Konseptler ayrıca rafta dayanıklı ürünlere olan talebin arttığını da kaydetti. Nisan ayının ilk yarısında konserve gıda satışları Mart 50'ye göre %60-2020, tahıl satışları ise %120 arttı. Mart ayında karabuğday üretimi geçen yılın aynı dönemine göre %40, Şubat 45'ye göre ise %2020 arttı. Makarnada hacimler %20 arttı. Fabrikalar ayrıca daha fazla konserve meyve ve sebze (geçen yıla göre +%17), bitkisel ve hayvansal yağlar (+%18) üretmeye başladı.
Şirket ortağı Yuri Filatov, İzvestia'ya gıda üretiminin önümüzdeki iki yıl içinde dinamiklerini ancak artıracağını söyledi. Zaten ikinci çeyreğin sonunda gıda ürünleri Rusların tüm tüketici sepetinin yarısından fazlasını kaplayabilir. Ürün maliyeti ana seçim kriteri olacaktır. Olağandışı Konseptlere göre bu durum 2021 ortalarına kadar sürecek, sonrasında alıcılar normal tüketim kalıplarına dönebilecek.