World Potato Markets dergisinin editörü Cedric Porter, virüsün keşfedilmesinden bu yana küresel patates endüstrisi üzerinde büyük bir etkisi olduğunu ve bu yılın başlarında yayıldığını yazıyor.
Kuzey Yarımküre'deki çiftçiler patates ekmeye hazırlanırken Covid-19 artıyordu. Avrupa ve Kuzey Amerika'daki birçok kişi, alıcılardan gelen artan talebe yanıt olarak daha fazla sofra çeşidi ekti (insanlar evde kalmaya ve daha sık yemek yapmaya zorlandı). Ancak aynı zamanda, dünyanın dört bir yanındaki restoranlar kapatıldı ve bu, işleme için çeşit yetiştirme alanının azalmasına neden oldu: bu patateslere olan talep keskin bir şekilde düştü.
Sonuç olarak, ABD patates üretimi en az% 5 azalırken, patates işleme% 10'dan fazla düştü. Aynı zamanda, en büyük patates ekim alanlarına sahip beş Batı Avrupa ülkesinde (Belçika, Fransa, Almanya, Hollanda ve Birleşik Krallık), Fransa ve Almanya'daki geniş alanlar hafif düşüşten "ağır bastığından" üretim geçen yıla göre yaklaşık% 4 arttı. Hollanda ve Büyük Britanya'da.
Kriz, Fransa, Almanya, Birleşik Krallık ve Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere birçok ülkede Nisan-Mayıs aylarında hane halkı sofralık patates tüketiminde yüzde 20 artışa neden oldu. Kısıtlamalar hafifledikçe hane halkı patates tüketimi azaldı ve Eylül ayında önceki yıla göre sadece marjinal olarak daha yüksekti.
Restoranlarda satışa getirilen kısıtlamalar, kaçınılmaz olarak patates ürünlerine ve bunları üretmek için kullanılan patates çeşitlerine olan talebin azalmasına neden oldu. Ancak rakamlar, talepteki düşüşün felaket olmadığını gösteriyor. Küresel pazarların analizi, patates ve patates ürünleri ticaretinin Ağustos 3,4'dan Temmuz 13,240'ye kadar Kuzey Yarımküre ülkeleri için% 2019 düşüşle 2020 milyar € 'ya düştüğünü gösteriyor. Bu rakam 2018/19 rekorundan sonra hala en yüksek ikinci rakamdı. Dondurulmuş patates kızartması satışları% 5,1 azaldı, ancak eşya patateslerinin% 6,3'ü daha ihraç edildi.
Yemek iadelerindeki kısıtlamalar nedeniyle, işlenmiş gıdalara olan talebin yeniden düşmesi muhtemeldir, ancak küresel patates endüstrisi, bu kayıpların, ev yemekleri için sofra çeşitlerinin artan satışlarıyla telafi edileceğini umuyor. Kriz birçok tüketiciye patatesin besleyici, çok yönlü ve değerli bir gıda olduğunu göstermiştir. İnsanları evde kullanmak için daha fazla patates almaya ve restoranlar yeniden açıldığında onları tekrar almaya ikna etmek, 2020/21 patates sezonunun geri kalanında ve sonrasında göz korkutucu bir görev olacak.
Cedric Porter, Editör, World Potato Markets
İletişim:
Tel: +44 1892 543444, E-posta: cedric@supplyintelligence.co.uk
Web sitesi: www.worldpotatomarkets.com