2023 yılında Rusya, derin tahıl işleme endüstrisindeki bazı kalemlerin üretimini artırmaya bel bağladı ve bu da pazar koşullarını ve ihracat arzını etkiledi. Sektörün 2023 yılı çalışmalarının sonuçları Soyuzstarch İleri Tahıl İşleme İşletmeleri Derneği tarafından sunuldu.
Rusya'da 2023 yılında toplam 390 ton yerli nişasta (mısır, buğday ve patates) üretildi. 828 yılında bu rakam 2022 tondu. Aynı zamanda geçen yıl ihraç edilen yerli nişastanın toplam hacmi 377 ton olarak gerçekleşti. Karşılaştırma yapmak gerekirse, 824 yılında aynı nişastanın ihracatı neredeyse iki kat daha fazlaydı ve 20 ton olarak gerçekleşti. İthalat ise bir önceki yıla göre %665 (2022 ton) düşüşle 38 ton olarak gerçekleşti.
2023 yılındaki toplam yerli nişasta üretimi, esas olarak 328 tonun üzerinde üretilen mısır nişastasındaki artıştan kaynaklandı. Ancak 607 yılında mısır nişastası ithalatı 2023 ton olarak gerçekleşti; bu da ithalata bağımlılığın %2'in altında olduğu anlamına geliyor. İhracat, artan lojistik maliyetleri ve ulusal para birimindeki ödemelerle ilgili sorunlar nedeniyle 736 yılına göre %1 oranında düşüşle neredeyse 19 ton olarak gerçekleşti.
Buğday nişastası, geçen yıl 50 ton üretimle geleneksel olarak üretim hacimleri açısından ikinci sırada yer aldı. İthalat miktarı önemsiz (374 ton) olurken, ihracat (24 ton) 394 yılına göre %73 azaldı.
Son beş yılda patates nişastası üretimi sürekli olarak düşük bir seviyede kaldı. 2023 yılında 11 tonun biraz üzerinde üretildi. Aynı zamanda ülkemize 846 ton (7 yılına göre %222 daha az) ithalat yapılmış olmasına karşın, 67 seviyesinde, yaklaşık 2022 ton ihracat gerçekleştirilmiştir. Genel olarak patates nişastası ithalat arzındaki azalma, tariflerde daha ucuz mısır ve buğday nişastası kullanılmasının yanı sıra ürün gamındaki değişikliklerden de kaynaklanıyor olabilir.
Modifiye nişasta üretimi 100 tonun üzerinde gerçekleşti. Bu, 544 yılına göre %6 daha az (o dönemde 2022 ton üretildi). Rusya'da, daha önce olduğu gibi, esas olarak sondaj reaktifleri olarak kullanılan ve kağıt hamuru, kağıt ve tekstil endüstrilerinde kullanılan endüstriyel modifikasyonlar üretiliyor.
Aynı zamanda ithalat esas olarak nişastaların gıda modifikasyonları ile temsil edilmektedir. 2023 yılında tedarik neredeyse 54 tona ulaştı (önceki yıla göre %780 daha az), ancak yalnızca 23 ton ihraç edildi (önceki yıla göre %1767 daha az).
«Zorluklara rağmen geçtiğimiz yıl genel olarak olumlu geçti. Açık nedenlerden dolayı ihracat hacmi (%10 oranında) azaldı. Pahalı modifikasyonların ve patates nişastasının daha ucuz analoglarıyla değiştirilmesi sağlandı. Ancak ithalat hacminin %7 oranında azalmasının piyasa koşullarını olumlu etkilediğini belirtmekte fayda var.", diye yorumladı Gelişmiş Tahıl İşleme İşletmeleri Birliği Başkanı Oleg Radin.
Nişasta şuruplarının (glikoz şurupları) üretimi neredeyse hiç değişmedi - hacimleri 499 tona ulaştı. Rus işletmeleri iç pazarın ihtiyaçlarını tamamen karşıladığı için ülkeye yalnızca 255 ton ithal edildi, ancak dış pazara yapılan ihracat 27 tonun üzerinde gerçekleşti (bir önceki yıla göre% 9 daha fazla). Başlıca ithalatçı ülkeler arasında Azerbaycan, Özbekistan, Moldova Cumhuriyeti vb. yer almaktadır.
Rusya'da 2023 yılında glikoz-fruktoz şurupları (GFS) 293 ton üretildi. 432 yılına (2022 ton) kıyasla üretim hacimleri %277 arttı. İthalat 823 ve 6'de 2 ve 36 ton olacak şekilde ihmal edilebilir düzeydedir. sırasıyla. İhracat da önemsizdir - sırasıyla 2023 ve 2022 ton. Bunun temel nedeni: GFS'nin uzun mesafelerde taşınması karlı olmayan bir yerel pazar ürünü olmasıdır. Aynı zamanda, GFS pazarı, yüksek derecede işlenmiş tahıl ürünleri yelpazesinin tamamı arasında en olumlu dinamikleri gösterdi; bunun nedeni, yaz sezonunda alkolsüz ve düşük alkollü içeceklerin tüketimindeki artışın yanı sıra, Ülke içinde turist akışında artış.
Maltodekstrin üretimi 2023 yılında 47 yılına göre %823 (13 ton) azalarak 54 ton olarak gerçekleşti. Bazı üreticiler kuru glikoz şurupları üretme ve nişasta şuruplarının üretimini artırma fırsatını gördü. Aynı zamanda ithalat da 960 tona (2022'de 2 ton) gerilerken, ihracat 196 tonu aşarak uluslararası sevkiyatları %3 oranında düşürdü (359'de 2022 ton ihracat).
Yıl boyunca Rusya'da 20 glikoz monohidrat üretildi. 000 ton ürün ithal edilirken, ihracat 14 tonu aştı. Ayrıca ülkeye, Rusya'da üretilmeyen 168 ton sorbitol ve 595 ton kimyasal açıdan saf fruktoz ithal edildi.
Bitkisel proteinlere gelince, Rusya'da 2023 yılında 84 tondan fazla buğday glüteni (gluten) üretildi; bu, 992'deki üretimden (8 ton) %2022 daha az. Aynı zamanda, geleneksel olarak ihracata yönelik ürün 92 ton (900 yılına göre %39 daha az - 636 ton) ihraç edildi; bu, dost olmayan ülkelerin satın almayı reddetmesinden kaynaklanıyor olabilir. İthalat ise geçen yıla göre (55 ton) dört kat azalarak 2022 ton olarak gerçekleşti.
İşletmeler 59 tondan fazla mısır glüteni üretti (karşılaştırma için: 277'de - 2022 ton). Aynı zamanda, mısır glüteni ithalatı da %58 (veya 781'de 10 ton) azalarak 266 tonun üzerine çıktı. İhracat malzemesi yoktu.
Rusya'da 2023 yılında 106 ton protein konsantresi (soya, bezelye) ve 500 ton (soya) bitkisel protein izolatı üretildi. Protein konsantresi ithalatı 10 ton, ihracat ise 000 ton olarak gerçekleşti. Rusya'ya 2 ton bitkisel protein izolatları ithal edilirken, ihracat ise 684 ton olarak gerçekleşti.
2023 yılında Rusya'daki işletmeler 111 tondan fazla L-lisin sülfat üretti; bu, 738 yılına göre %22 daha az. Lizin ithalatı (esas olarak monohidroklorür formunda) neredeyse 2022 ton olarak gerçekleşti; bu, 29 ithalat seviyesinden (387 ton) %57 daha düşük. Lizin ihracatı sadece 2022 tona ulaştığı için önemsiz olarak adlandırılabilir. Diğer esansiyel amino asitlere gelince, analitik şirket Feedlot'a göre 68 yılında ülkeye 783 ton treonin ve 258 ton triptofan tedarik edildi.
Diğer mikrobiyolojik sentez ürünlerine gelince, 2023 yılında Rusya'ya 2 ton asetik asit, 040 ton laktik asit ve 10 ton sitrik asit ithal edildi.
"Ürünler mikrobiyolojik sentezler Rusya pazarı için son derece ümit vericidir. Organik asitlere yönelik proje halihazırda Rustark şirketi tarafından uygulanıyor. Lizin üretiyoruz ancak treonin, triptofan ve diğer amino asitleri üretmiyoruz. Ayrıca gıda içerikleri, özellikle şeker alkolleri olmak üzere ayrı bir blok olarak tanımlanabilir: sorbitol, maltitol, eritritol, vb.“Oleg Radin açıkladı.
«Genel olarak 2023 yılında üretimde yerimizi korumayı başardık ancak ürün ihracatında düşüş yaşandı. Ancak sektörün zorluklarla başa çıkacağını, yeniden yapılanacağını ve içinde bulunduğumuz 2024 yılında sonucun olumlu olacağını düşünüyorum.”, Oleg Radin'i ekliyor.