Dernek "Rosstarchmalpatoka" 2019 yılı sektör sonuçlarını ve mevcut kriz durumunun nişasta ürünleri pazarına etkisini değerlendirdi. Son üç yılda Rus şirketleri melas, yerli ve modifiye nişasta üretim hacimlerini artırıyor. Yerli fabrikalar ağırlıklı olarak yerli nişasta ve şekerli nişasta ürünlerinin üretiminde uzmanlaşmıştır. Modifiye nişasta üretiminin payı çok daha küçüktür ve bu segmentte ithalat arzı hakimdir.
Nişasta şurubu geleneksel olarak tüm yerli nişasta ürünleri arasında liderdir. 2019 yılında Rus işletmeleri üretim hacimlerini artırmaya devam etti: 2019 yılında sektör Rusya'da 595 ton üretim yaptı; bu, 992,9 yılına göre 20 ton ve 875,3 yılına göre 2018 ton daha fazla. Tula, Belgorod ve Rostov bölgeleri pekmez üretiminde liderdir. Pekmez Rusya'dan aktif olarak ihraç ediliyor: Geçen yıl Rusya'dan 103 ton nişasta şurubu ihraç edildi; bu, toplam ihracat hacminin üçte biri. Pekmez ithalatının hacmi ise 221,1 ton gibi önemsiz bir seviyede.
Yerli nişasta üretimi son birkaç yılda istikrarlı bir büyüme gösterdi. Böylece 2019 yılında Rusya'daki üretimleri 290 ton olarak gerçekleşti. Karşılaştırma için, bir yıl önce ülke 757,4 ton, 281'de ise 224,9 ton üretim yapmıştı. Yerli nişastaların ana hacmi Rusya'nın orta kesiminde, yani Tula, Tambov ve Voronej bölgelerinde üretilmektedir. Ve ayrıca Rusya'nın güneyinde, Krasnodar bölgesinde.
yerli üretim değiştirilmiş nişastalar hacim olarak yerli nişastalara göre hala önemli ölçüde düşüktür, ancak Rus fabrikaları cirolarını artırmaktadır. Rusya'da 2019 yılında modifiye nişasta üretimi 48 ton olarak gerçekleşti; bu, 894,3 yılına göre 8 ton daha fazla. Bu hacmin yarısı Rostov bölgesinde üretiliyor.
Dekstrin üretimi 2017'den beri düşüşte. Böylece 2019 yılında üretim miktarı 8 ton olarak gerçekleşti. Karşılaştırma yapmak gerekirse, 164,7'de 2018 ton, 9'de ise 064,2 ton üretildi. Dekstrin hacminin neredeyse tamamı Zvyaginsky Nişasta Fabrikası şirketi tarafından üretilmektedir.
Fruktoz ve fruktoz şurubu üretimi geçen yıla göre de düşüş yaşandı. Rusya'da sektör 2019 yılında 153 ton üretim gerçekleştirerek 433,5 yılına göre 22 ton düşüş gösterdi. Fruktoz ve şuruplarının %423,2'i Tula bölgesinde üretilmektedir. Bu alandaki yüksek nişasta ve türevleri üretim oranları, endüstrinin önemli oyuncularından biri olan Cargill şirketinin çalışmalarıyla ilişkilidir.
İthalat hacmi geleneksel olarak ihracat hacmini önemli ölçüde aşıyor. Nişasta ve türevlerinin ithalatı 2019 yılında ise 96 ton yani parasal olarak 771,9 milyon ABD doları olarak gerçekleşti. İthalatın yarısı modifiye nişastalardan oluşuyor - 94 ton, toplamda 55 milyon dolar. Geçen yıl nişasta ürünleri ihracatı 952,8 milyon dolar değerinde 61 ton olarak gerçekleşti.
Yerli nişasta ithalatının hacmi, diğer nişasta ürünleriyle karşılaştırıldığında küçüktür - 14 milyon ABD doları değerinde 484,8 ton. Geçtiğimiz yıl Rusya'ya 13 ton buğday nişastası, 2 ton mısır nişastası, 512,4 ton patates nişastası, 2 ton manyok nişastası, 254,9 ton pirinç nişastası ve 8 ton diğer yerli ürün nişastası ithal edildi. Yerli nişasta ihracatı ithalatı (017,3 ton) aşsa da parasal olarak neredeyse iki kat daha az olup 935,5 milyon ABD dolarına tekabül etmektedir. Bunun nedeni Rus nişastasının ithal nişastadan daha ucuz olmasıdır. Örneğin mısır nişastası ton başına 405,9 dolardan ithal ediliyor ve ton başına 358,8 dolardan ihraç ediliyor. Yerli işletmeler geçen yıl 18 ton buğday nişastası, 118,3 ton mısır nişastası, 7,9 ton patates nişastası ve 1 ton pirinç nişastası ihraç etti. Geçtiğimiz yıl glikoz-fruktoz şurupları ithalatı 350,2 ton, ihracat ise 681,81 ton olarak gerçekleşti.
İhracat için Çoğunlukla yerli nişastalar ve nişasta şurubu, büyük kısmı BDT ülkelerine gidiyor. Rusya çoğunlukla Batı Avrupa, ABD ve Çin'den ithal edilen modifiye nişastaları ithal ediyor.
“Geçen yıl sektör iyi sonuçlar verdi. Herkes bu yıl da üretim ve tüketimin artacağını bekliyordu. 2020 yılının ilk çeyreğinde talebin arzı geride bırakmasıyla benzeri görülmemiş bir performans görüldü. Ancak durum hızla değişti ve çoğunlukla ürünlerimizin tüketicisi olan küçük şirketlerden gelen ödemelerde gecikmeler başladı. Ayrıca belirli tüketicilerin, özellikle de HoReCa gibi bir sektörden ayrıldığını da görüyoruz. Başta buğday olmak üzere hammadde maliyetleri artmaya devam ediyor. Şu anda tüm şirketlerimiz neredeyse eskisi gibi çalışıyor. Ancak yakın gelecekte tüketimde bir miktar düşüş yaşanmasını bekliyoruz. Mevcut küresel krizin sektörümüz üzerinde belki de henüz beklenmeyen şekillerde önemli ve kalıcı bir etkisi olacak. Ancak bu krizin etkisi dünyanın farklı bölgelerinde farklılık gösterecek. Bu nedenle devletin desteğine güveniyoruz” diyor Nişasta ve Pekmez Ürünleri Derneği Başkanı Oleg Radin.
Dernek Hakkında: Rusya Nişasta ve Pekmez Ürünleri Üreticileri Birliği, yerli nişasta ürünleri üretiminin güçlendirilmesini ve geliştirilmesini destekleyen, iç pazarın yabancı tedarikçilerle haksız rekabete karşı korunmasını savunan, kar amacı gütmeyen profesyonel bir kuruluştur. Dernek 1998 yılında kuruldu ve şu anda sektördeki en büyük işletmeleri bir araya getirerek yerli nişasta, glikoz şurupları ve amino asit üretiminin yaklaşık %80'ini sağlıyor.