Yıl boyunca patatesin fiyatı neredeyse bir buçuk kat arttı ve tüm ürünler arasında fiyat artışı açısından "liderlik tablosunun" zirvesine çıktı. Geçen yılki kötü hasatın yanı sıra kaynak maliyetlerindeki artışın da etkisi oldu. Ancak artan fiyatlar bu işi çiftçiler için çekici hale getirdi; çiftçiler bu yıl daha fazla patates ekme sözü veriyorlar.
Patates Birliği genel müdürü Alexey Krasilnikov, toptan satış segmentinde, Nisan 2021'den itibaren patateslerin fiyatının geçen yılın nisan ayına göre %50 arttığını tahmin ediyor. AB-Center tarım işletmesi uzmanı ve analitik merkezi tarafından hesaplanana göre, perakende satışta patates fiyatı %47,7 oranında arttı.
Geçtiğimiz 3-4 yılda, düşük patates fiyatları nedeniyle çiftçilerin neredeyse hiç kârı olmadı, bu da alanın 10 bin hektarlık bir azalmasına yol açtı (özellikle özel arazilerde ve küçük üreticilerde). Hektar başına ortalama 20-25 kuruş verimle 500 bin ton kaybımız oldu. Ancak yalnızca Moskova ve bölge yılda 700-800 bin ton patates tüketiyor. Buna ek olarak, tohumların maliyetindeki artışın da etkisi oldu: Çoğunlukla ithal ediliyorlar ve üretim maliyetindeki payları en yüksek seviyede - yaklaşık %20. Kimyasallar, yakıt ve çok daha fazlasının fiyatları da arttı. Göçmenlerin mevsimlik işlere çekilememesi nedeniyle mevcut personel sıkıntısı da ayrı bir hikaye. Sektör acilen işçi aramak ve normalden %30-50 daha yüksek maaş ödemek zorunda kaldı. Alexey Krasilnikov'a göre göçmenler şu anda patates çiftliklerini ziyaret etmeye devam ediyor ancak personel ihtiyacı tam olarak karşılanmayacak.
Ancak bu yıl Rusya'nın kayıplarını telafi etmesi gerekiyor. Krasilnikov, Tarım Bakanlığı'nın tahminine göre geçen yıla göre 290,5 bin hektar daha fazla olan 10 bin hektarlık alana patates ekileceğini söylüyor. Aynı zamanda hava hala iyi bir hasat için elverişli.
Ancak patateslerin bir kısmı işlenmek üzere gönderilecek: Yakın gelecekte Rusya'da patates kızartması ve cips üretimine yönelik bir dizi işletme kurulacak. Bunlar, tarımsal işletmelere iyi ve istikrarlı bir gelir sağlayacak yüksek marjlı ürünlerdir. Aleksey Krasilnikov, mağaza raflarına geçen yıla göre daha az patates gelmeyeceğini öngörüyor. Aynı zamanda en azından sezon başında yeni hasadın gelmesiyle birlikte patates fiyatları geleneksel olarak düşecek. Ancak bu fiyatın tüm sezon boyunca aynı kalacağını garanti etmek zor; geçen yılın tüm olumsuz faktörleri fiyatlar üzerinde baskı oluşturmaya devam edecek. Ancak Alexey Krasilnikov'a göre fiyat 20'den 25 rubleye çıktı. kg patates başına Rusların cüzdanlarına, örneğin daha pahalı et veya balık kadar ulaşmayacak. Ancak artan fiyatlar çiftçileri ekim alanlarını genişletmeye teşvik ediyor. Krasilnikov, şu anda yılda yaklaşık 7-7,5 milyon ton patates yetiştiriyoruz ve üretimi 12 milyon tona çıkarabiliriz diyor. Tarım Bakanlığı'na göre patateste kendine yeterlilik geçen yıl sağlanamadı ve yüzde 86'ya ulaştı.