Dergiden: Sayı 2 2014
Kategori: Bölge
Viktor Narushev, Tarım Bilimleri Doktoru, Bitki Yetiştirme, Yetiştirme ve Genetik Bölümü Profesörü, Saratov Devlet Tarım Üniversitesi, N.I. Vavilov
Patates yetiştirme endüstrisi, Volga bölgesinin tarımsal-endüstriyel kompleksinin en önemli bileşenlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Saratov bölgesinin toprak ve iklim koşulları genel olarak patates ekimi için elverişlidir ve bu da patatesin bölgedeki önemli ekonomik önemini belirlemektedir. Aynı zamanda bölgede patates yetiştiriciliğinde de son yıllarda önemli değişiklikler meydana geldi. Enerji yoğun teknolojilerin kullanılması ve enerji kaynaklarının sınırlı olması patates üretiminin maliyetinin artmasına neden olmuştur. Sonuç olarak kamu sektörü patatesin yetiştirildiği alanı ve üretim hacmini önemli ölçüde azalttı. Böylece Saratov bölgesindeki patates üretiminde tarımsal işletmelerin ve çiftliklerin payı 22'da %1990'den 5'de %2012'e düşmüştür.
Mevcut durum, özellikle kış-ilkbahar döneminde kentsel nüfusa istikrarlı patates arzı üzerinde olumsuz bir etki yarattı, ürünlerin kalitesinde bozulmaya yol açtı, yerel patateslerin rekabet gücünün yerel ürünlerle karşılaştırıldığında azalmasına katkıda bulundu. Penza, Tambov, Voronezh bölgeleri ve Rusya'nın diğer yakın bölgelerinin yanı sıra yurt dışından.
Nesnel zorluklara rağmen aşağıdaki faktörler bölgede patates üretiminin gelişmesine katkıda bulunmaktadır:
— Nüfusun geleneksel olarak yüksek ve sürdürülebilir patates tüketimi;
— bölgenin çoğunda elverişli doğal ve iklim koşulları;
- Sulama altında istikrarlı patates üretimi organize etmenin mümkün olduğu Sağ Kıyıda, Sol Kıyının kuzey ve orta kısımlarında çernozem topraklarının yüksek verimliliği;
— gelişmiş ulaşım ve bilgi altyapısı;
- Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü'nden (VNIIKH, Moskova bölgesi), Saratov Devlet Tarım Üniversitesi'nden endüstrinin bilimsel desteği için bağlantıların varlığı. N.I. Vavilov”, Güneydoğu Tarım Araştırma Enstitüsü ve Penza Tarım Araştırma Enstitüsü;
- üretimi geliştirmek ve patates depolama sistemini iyileştirmek için büyük yatırım projelerinin uygulanması (Ekim 2012'de, Rusya'nın birçok bölgesinde modern patates yetiştirme teknolojileri geliştiren Malino şirketi ile bir anlaşma imzalandı);
— patates üreticilerine bölgesel bütçeden devlet desteği sağlanmasına yönelik etkili önlemler.
Son yıllarda tarımsal işletmeler ve çiftlikler, ev çiftliklerine kıyasla patates veriminde daha önemli bir artış kaydetti (tablo). Ancak ekilen alanlar küçüktür - 2012 yılında bölgedeki tarım işletmelerinde 0,5 bin hektarlık bir alanda ve K(F)H - 0,7 bin hektarlık alanda patates yetiştirilmiştir. Yalnızca beş çiftlikte patates ekilen alan 50 hektardan fazlaydı (Krasnokutsk bölgesindeki RosAgro-Zavolzhye LLC, Bazarno-Karabulak bölgesindeki Rubin çiftliği, VIT LLC, Shcherenko P.Yu. köylü çiftliği ve Kryuchkova M.P. çiftliği ." Engels bölgesi). 2013 yılında Saratov bölgesinde 35'in üzerinde büyük, orta ve küçük tarım üreticisi patates yetiştiriciliğiyle uğraşıyordu. Aynı zamanda sekiz çiftlikte patates alanı 50 hektarı aştı.
Saratov bölgesinde patates üretiminin dinamiği
Indeks | 2011 g | 2012 g | arasında 2013 |
Patates yetiştirme alanı, bin hektar | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Patates verimi, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Brüt patates hasadı, bin ton | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Patates yetiştiriciliğinin daha da geliştirilmesi, öncelikle kış-ilkbahar döneminde bölgenin kentsel nüfusuna kaliteli ürünler sağlanmasını amaçlamalıdır. Bu süre zarfında patates tüketiminin hacmi makul tıbbi standartlara göre (yılda 95 kg) 60,0 bin tonu aşabilir. Bölgeye yılda 10 ila 20 bin ton arasında patates ithal ediliyor ve bunun önemli bir kısmı bölgedeki patates çiftliklerinde üretilebiliyor. Bölgede patates yetiştiriciliğinin gelişmesi için de önemli bir koşul, depolanması, işlenmesi ve satışına yönelik bir sistemin düzenlenmesi olmalıdır.
Modern piyasa koşullarında sadece kaliteli patates üretmek değil, aynı zamanda yeni hasada kadar muhafaza edilmesi, ürünlere pazarlanabilir bir görünüm kazandırılması, toptan ve perakende ticaret kuruluşlarına düzenli tedarikin sağlanması için büyük partiler oluşturulması da önemlidir. . Bu, gelişmiş bir depolama ve işleme sisteminin olması koşuluyla gerçekleştirilebilir.
Halihazırda bölgede mekanizasyon, aktif havalandırma ve iklim kontrol sistemleriyle donatılmış yeterli sayıda özel patates depolama tesisi bulunmamaktadır. Patatesler çoğunlukla sebze depolarında veya modası geçmiş depolarda depolanır. 2008-2012'de oluşturulan en büyük modern patates depolama tesisleri, "Shcherenko P.Yu" köylü çiftliğinde faaliyet göstermektedir. ve köylü çiftliği "Kryuchkova M.P." Engels bölgesi.
Patates üreticilerinin doğrudan patates depolama kapasitesi yaklaşık 10 bin ton civarındadır. Depolama tesislerinin emtia üreticileri arasında eşit olmayan bir şekilde dağıldığını vurgulamak gerekir: 12 büyük, orta ve küçük patates üreticisinden 35'sinde bu tesisler bulunmaktadır. Mevcut depolama tesislerinin planlanan patates üretimi hacmine yetmediği açıktır.
Yeni depoların oluşturulması, inşaatlarının yüksek maliyeti nedeniyle engellenmektedir. 1,5-2 bin ton hacimli patates depolama tesisi inşa etmenin maliyeti 11-12 milyon rubleye, 3-3,5 bin ton hacimli ise 22-23 milyon rubleye ulaşıyor.
Hollanda'da, Almanya'da, Danimarka'da, Fransa'da, ABD'de ve daha birçok ülkede olduğu gibi, bölgede tarım üreticilerine verimli ürün satışı konusunda yardımcı olabilecek patates işleme işletmeleri kesinlikle bulunmuyor.
Bölgede patates yetiştiriciliğini geliştirmek amacıyla 2013 yılında “Saratov Bölgesi'nde 2013-2015 Patates Üretiminin Artırılması” hedef programı geliştirildi. Programın uygulanması, modern teknolojik ve teknik araçlara dayalı olarak yetiştirilen patates ekim alanının kademeli olarak arttırılmasını, patates ürünlerinin veriminde ve brüt üretiminde artış sağlanmasını, patates çiftliklerinde yeni bir malzeme ve teknik temel oluşturulmasını sağladı. ve ek işlerin yaratılması.
2013-2015'te Saratov Bölgesi Hükümeti, patates üretimiyle uğraşan tarımsal kuruluşlara ve çiftliklere, brüt patates veriminde artış sağlayacak makine ve aletler, tohumlar ve mineral gübreler vb. alımında yardım sağlamayı planlıyor. 2015, 2012 ve 2013'e göre sırasıyla 1,9 ve 1,5 kat arttı.
Saratov bölgesi bütçesi pahasına patates yetiştiriciliğine yönelik bir dizi devlet desteği önleminin uygulanması, bu sektörün tarımsal işletmeler ve çiftlikler için yatırım çekiciliğinin artmasına yardımcı olacaktır.
1. Patatesin kullanım hacmine göre bölgede rasyonel dağılımının yapılması, çeşitlerin yerleştirilmesinin optimize edilmesi ve elit tohum üretiminin organize edilmesi.
Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky ve Sağ Kıyı'nın diğer bölgelerinde yağmurla beslenen topraklarda endüstriyel patates yetiştiriciliğinin geliştirilmesi planlanıyor. Kurak Sol Şeria'da Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky ve diğer bölgelerdeki sulanan çiftlik arazileri patates üretimi için tahsis edilecek.
Bölgenin toprak ve iklim koşullarına en verimli ve adapte olmuş olanı, Tüm Rusya Tarım Araştırma Enstitüsü ve Penza Tarım Araştırma Enstitüsü'nün yerli yetiştiricileri tarafından özellikle Volga bölgesi için oluşturulan kuraklığa dayanıklı özel patates çeşitleridir. Aynı zamanda, tüketim koşullarını uzatmak için, farklı olgunluk gruplarındaki çeşitlerin yetiştirilmesi tavsiye edilir - yaz tüketimi için erken olgunlaşan çeşitler; sezon ortası - sonbahar için; geç olgunlaşma - kışın ve ilkbaharın başlarında kullanım için.
2. Bölgede elit tohum üretiminin organizasyonu.
Elit patates tohumu üretimi, mahsullerin viral hastalıklarla enfekte olma ihtimalinin bulunmadığı ve ilerici tohum üretim teknolojilerinin (yaz ekimi, çeşit ayıklama, entegre bitki koruma sistemi) kullanıldığı Sağ Banka'nın kuzey mikro bölgesinin tarım organizasyonlarında geliştirilecektir. vesaire.). VNIIKH ve Saratov Devlet Tarım Üniversitesi'nden uzmanlar, seçkin tohum üretimi için bilimsel destek sağlayacak. Bölgesel tohum üretimini geliştirmek için öncelikle yerli yetiştiriciler tarafından oluşturulan patates çeşitlerinin tohumlarının satışına yönelik koşulların yaratılması gerekmektedir.
3. Patates yetiştirmek için modern kaynak tasarrufu sağlayan teknolojilerin tanıtılması.
Programın uygulanmasındaki en önemli olay, biyolojikleştirme ve kaynak tasarrufuna dayalı olarak patates yetiştirmek için modern teknolojilerin tanıtılmasıdır. Bölgenin çeşitli mikrobölgelerinin toprak ve iklim koşullarına ve çiftliklerin maddi ve teknik temellerine bağlı olarak farklılaştırılmalıdırlar.
Biyolojik teknoloji, çok yıllık otların ve yeşil gübrelerin yetiştirilmesini, yumru köklerin ve patates bitkilerinin (Baykal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, vb.) Tedavisinde biyolojik ürünlerin kullanımını içerir ve bu da uygulamaların azaltılmasını mümkün kılar. Organik madde ve toprak verimliliği dengesini korurken mineral ve organik gübreler. Bitki koruma amaçlı biyolojik preparatların (boverine, tricogramma vb.) kullanılması pestisitlerin maliyetini düşürecek ve çevre dostu ürünlerin üretilmesini sağlayacaktır. Bölgemizde kuraklığın stres etkisini azaltmak için özel biyolojik anti-stres ajanlarının kullanılması tavsiye edilmektedir.
4. Patates yetiştirme endüstrisinin kapsamlı teknik modernizasyonu.
Bölgede modern patates yetiştiriciliğinin yapılabilmesi için tarımsal üreticilerin çiftliklerinin, farklı yönetim biçimlerinin özellikleri dikkate alınarak yumruların üretimi, sınıflandırılması ve depolanması için kaynak ve enerji açısından verimli makine ve ekipmanlarla donatılması planlanmaktadır. Ekipman seçiminde ana kriterler: güvenilirlik, çok yönlülük, yedek parçaların bulunabilirliği ve garantili hızlı servis.
5. Mevcut alanların restorasyonu ve yeni sulama alanlarının oluşturulması yoluyla sulanan patates alanlarının arttırılması.
Sulama altında patates yetiştirmek yalnızca doğal riskleri azaltmakla kalmaz, aynı zamanda üretimin ekonomik verimliliğini de önemli ölçüde artırır. Sulanan patates tarlalarından elde edilen ürün verimi, sulama yapılmayan benzer arazilere göre iki kat daha fazladır ve gübreler de dahil olmak üzere işgücü verimliliği ve malzeme ve teknik kaynakların kullanım verimliliği üç ila beş kat artar.
Mevcut Fregat ve Volzhanka sulama makinelerinin yaygın modernizasyonunun yanı sıra, hafif ve orta dokulu topraklara sahip bölgelerde, modern kaynak tasarrufu sağlayan sulama sistemlerine (düşük hacimli tambur tipi makineler, ince dağınık ve ince dağınık) daha aktif bir şekilde geçilmesi planlanmaktadır. damla sulama.
6. Mevcut patates depolama tesislerinin yeniden inşası ve yenilerinin inşası.
Saratov bölgesinin nüfusuna tüm yıl boyunca patates sağlamak için, en az 40 bin ton yumru kapasiteli, havalandırma sistemleri, iklim kontrolü ve yükleme ve boşaltma mekanizasyon araçlarıyla donatılmış modern patates depolama tesislerinin inşa edilmesi tavsiye edilir. ürünlerin.
Büyük patates depolama tesislerinde, patateslerin birincil (yarı mamul ürünler) ve derin (alkol, nişasta, cips, patates kızartması vb.) işlenmesine yönelik işletmeler oluşturulacaktır. Bu alanın Malino firmasıyla yapılan anlaşma çerçevesinde geliştirilmesi planlanıyor.
7. Yerel tarımsal üreticilerden patateslerin depolanması, işlenmesi ve satışına yönelik lojistik merkezlerin oluşturulması.
Lojistik merkezlerin organizasyonu, yerel tarımsal üreticilerin patateslerinin rekabet gücünü önemli ölçüde artıracaktır.
8. Uzmanların hedeflenen sözleşmeli eğitimi.
Patates yetiştirme uzmanlarına yönelik hedeflenen sözleşmeli eğitim, öğretim kadrosu şu anda tarımsal-endüstriyel kompleks için yüksek nitelikli uzmanlar yetiştiren Saratov Devlet Tarım Üniversitesi tarafından gerçekleştirilecek. Patates Yetiştiriciliği alanında özel bir grup usta yetiştirmek mümkündür.
9. Patates üretiminde yer alan tarım kuruluşlarındaki uzmanların ve tarımsal işletme başkanlarının niteliklerinin iyileştirilmesi.
Program, patates yetiştiricilerine, kış aylarında Federal Devlet Bütçe Yüksek Mesleki Eğitim Kurumu "Saratov Devlet Tarım Üniversitesi" eğitim merkezinde düzenlenen kurslarda yıllık ileri eğitim sağlıyor. N.I. Vavilov” bölgesel ICS ile birlikte.
Patates yetiştirme sezonu boyunca, bölgenin önde gelen patates yetiştiren çiftlikleri baz alınarak, etkinlik katılımcıları arasında hem eğitim hem de deneyim alışverişi sağlanması amacıyla bir dizi bilimsel ve uygulamalı seminer düzenlenmesi planlanıyor. Her yıl düzenlenen bölgesel sergi ve gösteri "Tarla Günü" kapsamında, patates yetiştirme sektörünün yöneticileri ve uzmanları, tarım makinelerinin ve aletlerinin en yeni modelleri ve gelecek vaat eden patates çeşitleriyle tanışacak.