Dodo Pizza, District in the District, McDonald's, Subway ve Sodexo, yeni bir endüstriyel birlik oluşturmak için bir niyet anlaşması imzaladı.
Rusya'daki halka açık yemek işletmelerinin önde gelen temsilcileri - Dodo Pizza, District on the District, McDonald's, Subway ve Sodexo - Gıda Zinciri Şirketleri Birliği'nin (ASPP) kurulduğunu duyurdu. Dernek, sektördeki ağ şirketlerinin çıkarlarını temsil edecek, amacı, hızlı dönüşüm bağlamında endüstrinin daha da gelişmesini ve catering hizmetinin tüm yönlerinde sorumlu iş davranışına artan tüketici ilgisini desteklemektir. Yeni dernek, sistemik piyasa oyuncuları arasında deneyim alışverişi için bir platform haline gelecek ve sürdürülebilir kalkınma ilkelerinin uygulanmasının yanı sıra gıda endüstrisinde en iyi uygulamaların oluşturulmasında görev alacaktır. Bu değişiklikler, daha yüksek düzeyde sorumluluk, kalite, güvenlik ve sonuç olarak Ruslar için daha iyi hizmet sağlanmasına yardımcı olacaktır.
Derneğin yaklaşmakta olan projeleri arasında yeni sıhhi şartların uygulanması, halka açık yemek alanında devlet standartlarının güncellenmesi, çalışanlar, bayiler ve tedarikçiler için eğitim projelerinin uygulanmasıyla ilgili bir el kitabının derlenmesi yer alıyor.
Ek olarak, APP, özellikle genişletilmiş üretici sorumluluğu uygulaması çerçevesinde çevreyi korumayı amaçlayan iş için yeni kuralların oluşturulmasına aktif olarak katılmayı amaçlamaktadır.
Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı Kamu Konseyi üyesi ve Avrasya Ekonomik Komisyonu Teknik Düzenleme ve Standardizasyon Danışma Komitesi üyesi Natalya Ivanova, Birliğin Genel Müdürü olacak.
"Dodo olarak biz meslektaşlarımızla güçlerimizi birleştirmekten mutluluk duyuyoruz. Şu anda, çalkantılı zamanlarda bu özellikle önemlidir. Deneyimleri ve en iyi uygulamaları paylaşarak birlikte müşterilerimiz, çalışanlarımız, tedarikçilerimiz ve bir bütün olarak sektör için daha da fazla değer yaratabiliriz. Avrasya'daki Dodo Pizza Genel Müdürü Ivan Tikhov, derneğin çalışmalarına aktif olarak katılacak, başkalarından öğrenecek ve uzmanlığımızı getireceğiz ”dedi.
“İlçede Mutfak” firmamız 3 yıldır kendine has özellikleri ile eşsiz bir projeye dönüşmüştür. Her hafta yüzlerce farklı yemek hazırlıyor ve menüyü güncelliyoruz, basit yiyecekler etrafında karmaşık süreçler sunuyoruz ve inşa ediyoruz. Bütün bunlar, halka açık yemekhanelerde hiç güvenilmemesinin geleneksel olduğu yemeklerde kasaba halkının maksimum kaliteyi alması için yapılır. Bunlar basit günlük kahvaltılar, öğle yemekleri ve akşam yemekleridir. Ev yapımı yiyecekler. Zaten olgunlaşmış şirketlerin hacmine ulaştığımız ve her gün yüzbinlerce müşteri bize güvendiği için, deneyimlerimizi dükkandaki meslektaşlarımızla paylaşmak bizim için çok önemli olacak. "Kitchen on the District" in kurucu ortağı Anton Lozin, birleştikten sonra teslimat fikrini daha iyiye doğru değiştirmeye ve tüm ürünlerimizi yalnızca daha iyi hale getirmeye çalışacağız.
“Sektörümüz çok aktif bir şekilde gelişiyor, segmentler, geleneksel restoranlar ve fast food satış noktaları arasındaki sınırlar, teslimat, yiyecek-içecek hizmetleri vb. Konulara odaklanan işletmeler giderek bulanıklaşıyor. Yüksek kalite standartlarına, etik normlara, şeffaflığa, açıklığa ve sürdürülebilir kalkınmaya dayalı olarak piyasa temsilcilerinin kendilerinin inisiyatif alması ve büyüme ve rekabet koşulları sağlamaları artık çok önemlidir. McDonald's, bu yeni platformda en iyi uygulamalarını, standartlarını ve yaklaşımlarını piyasa katılımcılarıyla paylaşmaya hazır ”diyor McDonald's Rusya CEO'su Mark Karena.
"Subway'in işinin ana farklılaştırıcısı, şu anda 215 girişimciyi içeren güçlü franchise alan topluluğu. En klasik anlamıyla bir franchise şirketiyiz. Ana odak noktamız ağın geliştirilmesi, yeni girişimciler sürekli olarak aramıza katılıyor. Bu nedenle, küçük işletme segmentinin gelişimi için büyük bir sorumluluğumuz var. Genellikle yeni franchise alanlar için, bir Subway restoranı satın almak ilk bağımsız iştir. Ve başarılı olmasını ve istikrarlı bir gelir getirmesini sağlıyoruz. Şirket sadece bir franchise satmakla kalmıyor, girişimcileri işlerinin oluşumunun ve gelişiminin her aşamasında destekliyoruz. Subway sosyal sorumluluk sahibi bir şirkettir ve franchise sahibini desteklemenin yanı sıra personelin hangi koşullarda çalıştığı bizim için de önemlidir. Bir franchise ağı açarak istihdam sağlıyoruz, restoran çalışanlarını eğitiyor ve motive ediyoruz, ”diyor Subway Rusya Başkanı Olga Bludovskaya. “Girişimlerin oluşumuna katılmak, QSR segmenti ve küçük işletmelerle ilgili yeniliklerin ön saflarında yer almak bizim için önemli. Meslektaşlarımızla deneyim alışverişinde bulunarak, birlikte sektöre niteliksel değişiklikler getirebileceğimizi umuyoruz. "
“Bugün, çalışan sayısı 30-40 bine ulaşan büyük sanayi şirketleri, halka açık yemek organizasyonları için çok dikkatli bir şekilde ortakları seçiyor, çünkü bu sadece kurumsal kültür değil - her çalışanın yaşam kalitesi ve aynı zamanda bir vatandaş Ülkemiz. Bu nedenle, kurumsal catering segmentinin kilit temsilcileri olarak, endüstrinin, sosyal sorumluluğu ekonomik verimlilikle orantılı olarak ölçeklenen endüstri liderlerinin yüksek standartlarının ve gereksinimlerinin etkisi altında gelişmesi ve dönüşmesi bizim için son derece önemlidir "dedi Andrey Zhavoronkov, Sodexo Rusya Başkanı ve CEO'su.
“Rusya'da gıda endüstrisinin gelişmesine yardımcı olacak bir projenin parçası olmaktan mutluluk duyuyorum. İç pazar dışındaki gıdanın yaklaşık% 30'unu temsil eden firmaların girişimi sayesinde, en iyi uygulamaların değişim düzeyini önemli ölçüde artırmayı, “çekim noktası” olmayı ve sektöre de “çözüm teknolojileri” yaratmayı planlıyoruz. ATP'nin Genel Direktörü Natalya Ivanova, hükümet yetkilileri için yapıcı bir ortak olarak, ”diyor.
"Gıda zincirlerinin en iyi uygulamalarını biriktirebilmek ve geniş çapta yayınlayabilmek için üye sayımızı daha da artırmak istiyoruz."