Ülkemizde tohumluk patates pazarı değişimin eşiğinde. Rus çeşitleri ve Rus üretimi tohumlar öne çıkıyor. Ancak Rus yetiştiricinin statüsünü iyileştirmek için çok daha fazlasının yapılması gerekiyor. Bütün bunları patates seçimi ve tohum üretimi alanında en yetkili uzmanlardan biri olan Molyanov Agro Group seçme ve tohum üretim şirketi başkanı Vladimir Molyanov ile konuşuyoruz.
– Vladimir Dmitrievich, yakınlardaki potansiyel müşterilere ilişkin bir değerlendirmeyle başlayalım. Ticari patates yetiştirmede uzmanlaşmış çiftlikler için mevcut sezonun karlı olduğu düşünülemez. Tohum yetiştiricileri ürünlerine olan talepte keskin bir düşüş olduğunu bildiriyor. Yeni sezonda ekim malzemesinin kalitesi normalden daha düşük olacak mı?
– Yüksek verim (özellikle erkenci olanlar) sağlayan ve ürünlerin birinci sınıf görünümünü garanti eden en iyi çeşitlerin (örneğin, Colomba, Arizona, Riviera, vb.) tohum malzemesi, geçen yılın Kasım ayının sonundan önce piyasada tükendi. . Yani, patatesin ortalama maliyetinin 15-8 ruble/kg olduğu bir ortamda bugün yüksek kaliteli bir sofra ürününü 9 ruble/kg karşılığında satan patates yetiştiricileri, yeni sezon için tohumları zaten güncellediler.
Ayrıca, piyasada işlenecek serbest miktarda çeşit tohumu neredeyse yoktur. Bu sezon birçok kişi işleme tesisleri için hammadde üretim hacmini artırmak istiyor ancak bu tür tohumlar "depolama için" üretilmiyor; tüm partiler uzun süredir sözleşmeli durumda.
Ancak tohumlara olan talebin azalmasıyla ilgili gerçekten bir sorun var; ekonomik açıdan zor yıllarda her zaman olduğu gibi, bu sorun hastalığa karşı oldukça dirençli bir grup popüler çeşitle ilgili. Patates yetiştiricileri, çeşidin bir yıl daha hayatta kalması umuduyla önceden planladıkları tohum yenileme işleminden vazgeçiyorlar.
– Ocak ayının sonunda Rusya, yurt dışında üretilen tohumluk patateslerin ithalatına yönelik bir kota uygulamaya koydu. Adım bekleniyordu, kota hacmi oldukça büyük ama yine de kısıtlayıcı bir önlem. Piyasa bunu hissedecek mi?
– Bu önlem, Rusya'da patates tohumu üretimini daha aktif bir şekilde geliştirme zamanının geldiğinin bir başka hatırlatıcısıdır.
Ülkemiz tohumluk patatesin önemli bir kısmını yurt dışından ithal ediyor, bazı yıllarda bu rakam 30 bin tona ulaşıyor ama objektif olarak bakıldığında sektörün ihtiyacı çok daha düşük.
Tohum materyalini neden yurt dışından satın aldığımızı açıkça anlamamız gerekiyor.
Rusya pazarında benzerleri olmayan ve örneğin işleyiciler için bazı temel önemli parametrelere sahip çeşitleri ithal eden bir şirketin motivasyonu anlaşılabilir.
Ancak Avrupa'da üretilen tohumların tanım gereği Rus tohumlarından daha kaliteli olduğuna inanan başka bir alıcı kategorisi daha var. Bu efsane çiftliğin ekonomisi açısından maliyetlidir. Yabancı tohumların fiyatları her zaman Rus tohumlarından daha yüksektir ve bu yıl yurtdışındaki kötü hasat göz önüne alındığında, fark özellikle belirgindir (minimum seviye: kilogram başına 1-1,5 avro (teslimatla birlikte), bu da 120 ila 150 ruble arasındadır. /kilogram).
Yakında çiftçileri yurt dışındaki seçkinlerin siparişlerinden vazgeçmeye zorlayacak şeyin, artan maliyetler olduğunu öne sürmeye cüret ediyorum. Ve bu makul bir karar olacaktır, not: Alman çiftçiler İskoçya'dan tohum almıyor ve İngilizler de Hollanda'dan patates ithal etmiyor çünkü ekonomik olarak mümkün değil.
– Bugün Rusya'da sadece yerli üretim tohumlarına değil aynı zamanda yerli çeşitlere de “yeşil ışık” veriliyor. Sizce ülke yabancı seçimin kazanımlarından mahrum kalabilir mi? Peki bundan korkmalı mıyız?
– Durum ne şekilde gelişirse gelişsin ülkemizin gıda güvenliğinin tehlikede olmayacağına eminim. Rusya'ya her zaman patates sağlanacak.
Teorik olarak, patentli Avrupa çeşitlerinin sahipleri bunların kullanımını yasaklayabilir ancak önemli sayıda serbest çeşit piyasada kalmaya devam etmektedir. Evet, 30 yaşında veya daha fazladırlar, ancak modern ve talep görmeye devam ediyorlar. Genel olarak “eski çeşit” kavramı olumsuz algılanmamalıdır. Avrupa'da binlerce çiftçi 1910'da kurulan Bintje'yi yetiştiriyor. Ya da geçmişi 60'lı yıllara dayanan, ticari açıdan çok başarılı olan Spunta çeşidini hatırlayalım. Hollanda'da patates alanının %50'sinden fazlası eski çeşitler olarak adlandırılan türler tarafından işgal edilmektedir.
Rusya'nın kendi çeşitlerinden oluşan iyi bir portföyü var, ayrıca tarihe de dönebiliriz. Son 30-40 yılda Devlet Siciline dahil edilen seçim başarılarının özelliklerini dikkatlice incelersek, pazar gereksinimlerini karşılayan en az 20-30 seçenek bulacağız. Bir zamanlar takdir edilmediler çünkü kendi zamanlarına göre çok erken ortaya çıktılar. Örneğin 90'lı yıllarda hiç kimse nişastalı olmayan patateslerle ilgilenmiyordu ve herkes patateslerin lezzetli olması gerektiğine inanıyordu. Bugün ise üreticiler esas olarak verim göstergeleri ve sunumuyla ilgileniyorlar. Genel olarak eski çeşitlerimizi modern çeşitlerle eşit şekilde kullanmaya başlamamızda bir sorun görmüyorum. Sadece her biri için büyüyen teknolojiyi geliştirmeniz gerekiyor.
Çin'den başlayıp Orta Doğu ülkeleriyle biten, Avrupa dışındaki yabancı pazardaki yetiştiricilerin tekliflerini değerlendirebilirsiniz. Elbette kendilerine has özellikleri var - örneğin Çin'de mekanik hasat için çeşitlere gerek yok çünkü yeterli emekleri var; Torbalamaya uygun olmayan ama tek tek paketlenebilen çok büyük patatesler yetiştiriyorlar, bu da onların pazarlarına girmemizi zorlaştırıyor ama bize gelebiliyorlar.
Rusya'da patates üretim hacimlerini korumak için birçok fırsat var. Artan alanın yolunu takip edebilirsiniz. Rezervler var: 2000'li yıllarda Samara bölgesinde organize sektördeki patates 15 bin hektarı kaplarken, şimdi sadece 4 bin hektar.
– Molyanov Agro Group şirketi sadece tohum üretimi değil aynı zamanda seleksiyon çalışmaları da yürütmektedir. Bu yöne nasıl geldiniz? Belirli çeşitlere yönelik pazar ihtiyacını nasıl belirliyorsunuz?
– Islah çalışmalarına, çeşit ve türlerin seçimine ve bunları farklı bölgelerde yetiştirmeye çalışarak, 10 yıldan fazla uzun bir zaman harcadık. “Rusya Federasyonu'nda patates seçiminin ve tohum üretiminin geliştirilmesi” federal alt programının başlatılması, ıslah projemizin başlamasına belli bir ivme kazandırdı; devlet desteği büyük önem taşıyordu, ancak üstleneceğimiz hissi var bu yön onsuz.
Pazarın ihtiyaçları ve yetiştiricinin görevleri hakkında konuşmak hem basit hem de zordur. Dünyada ideal çeşit yok, mevcut olanların hiçbiri patates yetiştiricilerinin tüm beklentilerini karşılayamıyor. Örneğin, mükemmel bir cilde sahip kırmızı bir yumru çeşidi ortaya çıkar, yıkamaya uygundur, ancak kötü depolanır veya virüslere karşı dayanıklı değildir. Veya şaşırtıcı verimlerle yeni bir süper erkenci çeşit ortaya çıktı, ancak hızla yozlaşıyor. Patates yetiştiricileri sürekli olarak daha iyi çözümler arıyor ve onların talepleri pazardaki belirli nişleri gösteriyor.
Yetiştirici herhangi birini seçebilir. Ancak hiçbiri ne üzerinde çalıştıklarını ve neyi başarmak istediklerini söylemiyor çünkü bu şirketin teknik bilgisi. Üstelik yeni bir çeşitlilik yaratmak için gerekli olacak 8-10 yıl sonra seçiminin geçerli olup olmayacağını kimse bilmiyor.
Mesela 2024 sonbaharında Julia çeşidiyle pazara girmeye hazırlanıyoruz. Çok erken olgunlaşan gruba aittir, iyi kabukludur, mekanik hasada uygundur. Patates yetiştiricilerinin ilgisini çekeceğini umuyorum ancak bu garanti edilemez.
Seçimimizin ikinci çeşidi olan Alva, ikinci yıl devlet testinden geçecek. Bu, talaş halinde işlenmeye yönelik bir çeşittir; işleme tesislerinde test kızartmalarını zaten gerçekleştirdik ve sonuçtan çok memnunuz. Ayrıca güney bölgelerde, kuru tarım şartlarında yetiştirildiğinde bile mükemmel verim verir.
Ayrıca her iki türün de virüs Y'ye karşı oldukça dirençli olduğunu söyleyeceğim, bu da küresel eğilimlere karşılık geliyor: Bildiğiniz gibi Batı'da kimyasal koruma araçlarının kullanımını azaltmaya çalışıyorlar, bu da yüksek duyarlılığa sahip çeşitlerin kullanılmayacağı anlamına geliyor Gelecekteki rekabete direnmek.
– Sektör etkinliklerinde hızlandırılmış seçim yöntemlerinden giderek daha fazla bahsediliyor. Bunları kullanmıyor musun?
"Umarım bir gün şirket gelişir ve biz de bunları karşılayabiliriz." Ancak bu yöntemlerin size "bir veya iki kez" çeşit oluşturma fırsatı vermeyeceğini anlamalısınız.
Bugüne kadar tek bir büyük küresel ıslah şirketi, pazara yılda bir veya iki çeşit (daha önce olduğu gibi) değil, beş veya altı çeşit sunabileceğini beyan etmemiştir. Yeni teknolojiler tanıtılıyor, ancak yetiştirme alanında henüz bir devrim yaşanmadı ve bu, bu aşamada yetiştiricinin iş verimliliğini artırmayı, rutin işlemleri azaltmayı mümkün kıldıkları, ancak başka bir şey yapmadıkları anlamına geliyor. Her ne kadar bu sonuç elbette çok önemli olsa da.
– Farklı ülkelerdeki patates yetiştiricileriyle iletişim kuruyorsunuz. Geçtiğimiz yıl Çin ve Hindistan'a gittik. Fikir alışverişi açısından ilginç mi? Araştırma alanlarının örtüştüğünü söyleyebilir miyiz?
– Gezilerden sonra, diğer ülkelerden bilim adamlarının, seçim konusunda Rusya'da yapılan her şeyle çok ilgilendikleri sonucuna vardım. Özellikle araştırmamız belirli bir eyalete ilişkin bazı önemli konularla ilgiliyse. Örneğin, yüksek veya aşırı yüksek kuru madde içeriğine sahip çeşitler oluşturma konusunun Çin için çok önemli olduğu ortaya çıktı. Buna artan ilgi anlaşılabilir: Yoğun nüfuslu ülkeler, nüfusa yüksek kalorili beslenme sağlamak için sürekli olarak yeni çözümler arıyor ve kuru madde karbonhidratlar, proteinler ve vitaminlerden oluşuyor. Ve para.
Enflasyonun düşük olduğu tüm ülkelerde işletme karlılığı ortalama %5-10 civarındadır. Bir firma, kuru madde oranı %25-15 yerine %17 olan patates üretimine geçtiğinde, bu yüzde birkaç fark, kâr seviyesini hemen etkilemektedir.
– Çeşitlilik yaratma sürecinin çok zaman aldığını ve sonuçları garanti etmediğini daha önce söylemiştik. Bu durumda ıslah faaliyetleri bir iş olarak değerlendirilebilir mi?
- Çeşitlilik yaratmanın yaklaşık 10 yıl sürdüğünü tekrarlamaya hazırım. Ancak önemli bir açıklama var: Kural olarak, zaten çalışmanın ikinci veya üçüncü yılında olan bilim adamları, girişimlerinin bir faydası olup olmayacağını görüyorlar. Başka bir şey de, gelecekteki çeşidin hala patates kanserine karşı direnç açısından test edilmeyi beklemesidir (dirençsiz çeşitler, istisnai özelliklere sahip olsalar bile Devlet Siciline dahil edilmeyecektir), altın nematod; durum testinin aşamaları. Çeşitlilik Devlet Siciline dahil edildikten sonra (kural olarak, bu 6-9 yıllık bir çalışmadır), yetiştirici yeni ürünün piyasaya sürülmesi için hazırlanmaya başlayabilir. Yani fikirden 100 tonluk ilk ticari tohum partisinin elde edilmesi aşamasına kadar geçen yolun en az 10-12 yıl sürdüğü ortaya çıktı.
Ancak sorun yalnızca yetiştirme şirketinin, geri dönüş almaya başlamadan önce on yıl boyunca her yıl yaklaşık bir milyon rubleyi toprağa "gömmek" zorunda olması değil.
Benim düşünceme göre, Rusya'da ıslah, ancak marka olarak çeşitliliğin değeri kavramı geliştirildiğinde bir iş haline gelecektir. Bugün kimse bir isim için para ödemeye istekli değil. Yalnızca belirli özelliklere sahip tohum materyali kar getirebilir, yani yetiştirici firmanın da tohum üretimi yapması gerekiyor.
– Bir ıslah ve tohum üretim firmasının piyasada kendine güven duyabilmesi için ne miktarda tohum satması gerekir?
– Avrupa'da 10 bin tonun altında tohum satan (bu yaklaşık 300 hektarlık üretim alanıdır) tohum firmalarının küçük, dolayısıyla istikrarsız olduğu genel kabul görmektedir.
Rusya'da, saygın Batı temsilcilikleri de dahil olmak üzere, sezon başına 10 bin tonun üzerinde tohum satan bir nadir tohum şirketi bulunmaktadır. Daha fazla satabilmek için tohum pazarına ihtiyacımız var ama şu anda yok.
Ülkemizde patates (vatandaşların özel çiftlikleri hariç) 300 bin hektar alanda yetiştirilmektedir. Yıllık tohum talebi yaklaşık 900 bin - 1 milyon ton civarındadır. Aynı zamanda Rusya Tarım Merkezi tarafından sertifikalandırılan tohumların payı da bu miktarın %20'sini geçmiyor. Bu bizim tohum pazarımızın, diğer tohum yetiştiricileriyle paylaştığımız pastanın hacmidir. En az iki kat daha büyük olsaydı, ülke üremenin gelişmesi için daha rahat bir ortama sahip olurdu. Piyasa kendi kendini düzenleyecek: İyi çeşitler ve kaliteli tohumlar sunan şirketler ivme kazanacak ve güçlenecek.
– Pazarın gelişmesi için neler yapılması gerekiyor?
- Bu zor bir soru. Piyasa talebe göre şekilleniyor, ancak Rusya'da çiftliklerin tohum materyalini yenilemeden yıllarca (9 yıla kadar!) patates yetiştirdiği örnekler sıklıkla mevcut; ülkemizde bu hiç kimse tarafından kontrol edilmiyor.
Küçük ve orta ölçekli çiftlikler, yasa gereği, telif ücreti ödemeden, ihtiyaçları için belirli mahsullerin (patates dahil) tohumlarını iki yıl boyunca ekme hakkına sahiptir. İki yıl nedir? Çiftlik seçkinleri satın alır, ilk üretimi üretir ve telif ücreti ödemez. Daha sonra ikinci bir çoğaltma yapar ve telif ücreti ödemez. Ve daha fazla üremenin artık bir anlamı yok.
Birçok büyük tarım işletmesi kendileri için tohum yetiştirmektedir; bu, üretim maliyetlerini düşürmeye yönelik bir önlem olarak değerlendirilmektedir.
Ticari patates satışı açısından başarısız olan her yılın ardından tohum şirketlerinin sayısı keskin bir şekilde artıyor, çünkü bir kilogram sofra ürününün maliyeti 6-8 ruble ve tohum ürünlerinin maliyeti en az 30.
Tüm bunların acilen yasaklanması gerektiğini söylemeye çalışmıyorum; sadece bu faktörlerin yetiştiricinin işine olan saygının artmasına ve yetiştirme ve tohum şirketlerinin gelişmesine katkıda bulunmadığını anlamamız gerekiyor.
Ama biz burada ve şimdi var olan koşullarda çalışıyoruz. Süper-süper-elit ve süper-elitleri, elitleri ve ilk üremeyi kendi düzenimize göre üreten çiftliklere aktardığımız şeffaf bir etkileşim şeması inşa ediyoruz. Bu tohum malzemesini ticari patates yetiştiren işletmelere satıyoruz. Aynı zamanda, telif ücretlerinin ödenmesini de kontrol ediyoruz ve satılan sertifikalı miktarlar için (diğer yetiştirme şirketlerinden gelen çeşitler söz konusu olduğunda) bunları kendimiz ödüyoruz. Ve tohum pazarının modernleşmesine ve gelişmesine katkıda bulunduğumuza inanıyoruz.