Pazarlama ajansı BusinesStat'ın "Rusya'daki Patates Pazarının Analizi" adlı araştırmasına göre, Rusya son zamanlarda patates satışlarında iki dönem düşüş yaşadı (2016 ve 2019'da), ancak gelecekte ürüne olan talep artacak.
“2016 yılında satışlarda %3,4'lük bir düşüş yaşanırken, 2015 yılında 25,4 milyon tonla son beş yılın en yüksek patates hasadı gerçekleşti. Ev arazilerinden toplanan büyük miktarda patates hasadı, Rusların kış aylarında stok yapmalarına ve alımlarını azaltmalarına olanak tanıdı” diyor.
Analiz edilen dönemde benzer bir geçimlik tarım yöntemiyle yetiştirilen patateslerin tüketiminin payı, toplam tüketimin yaklaşık %70'iydi (pazarlardan ve mağazalarda satın alınanların %30'una karşılık). Satışlar en çok 2019'da düştü (6,1'e kıyasla %-2018). Analistlere göre hane gelirinin en yüksek olduğu ve Rusların diyetlerini daha pahalı ürünler lehine değiştirdiği yıl.
BusinesStat, 2020'de satın alma işleminden evde bahçede patates yetiştirmeye geçiş nedeniyle satışların %1,1 düşeceğini tahmin ediyor. Bu eğilim, reel gelirin azaldığı dönemler için tipiktir. Ayrıca HoReCa sektöründeki işletmelerin patates alımlarını askıya alması da satışları etkiledi. Pandemi, gıda hizmeti zincirindeki satışları 2019 seviyelerine kıyasla yaklaşık dörtte bir oranında düşürdü.
2021-2024'te Patates satışları yılda %1,6-1,9 oranında artacak. Gelirlerin azaldığı koşullarda, düşük maliyet nedeniyle patatesin toplam gıda tüketimindeki payı artacaktır. 2024 yılında Rusya'daki toplam patates satışı yaklaşık 7,2 milyon ton olacak; bu da 1,2 yılına göre %2015 daha az.