Patates ve Sebze Pazarı Birliği genel müdürü Alexey Krasilnikov, son birkaç hafta içinde toptan satış pazarında havuç ve sofralık pancarın fiyatlarının rekor seviyede arttığını - geçen yıla kıyasla artışın 4-4,5 kat olduğunu söyledi Katılımcılar (Patates Birliği), Rossiyskaya Gazeta'ya anlattı. Onun verdiği bilgiye göre, Novorossiysk girişinde geçen hafta operatörlerden birinin havuçları 74 rubleye mal oldu. kg başına. Aynı zamanda toptan satış için normal fiyatı 4-4,5 kat daha azdır. Ve bazı perakende zincirlerinde kaliteli yıkanmış havuçlar neredeyse 100 rubleye satılıyor. kg başına.
Bu dönemde yerli patates ve sebzelerin raf ömrü doluyor. Sovyet standartlarına göre bile 1 Haziran, kök mahsullerin mağazalara tedariki için son tarihti. Artık depolama teknolojilerinin gelişmesiyle birlikte patates ve sebzeler daha uzun süre saklanabiliyor. Ancak uzman, bu tür saklama kaplarının yeterli olmadığını açıklıyor. Krasilnikov, artık piyasada perakende zincirlerinin ihtiyaç duyduğu kalitede patates ve sebze bulunmadığını söylüyor. İthal ürünler ithal ediliyor.
Ancak bu yıl havuç ve pancar fiyatlarında bu kadar keskin bir artış olması hala şaşırtıcı. Belki de koronavirüs faktörü üst üste bindirilmiştir - küresel pazarda artan talep ve lojistikle ilgili sorunlar. İthalatçıların da fiyatları artırarak bundan yararlandığını öne sürüyor. Ayrıca geç ekimler de pazar üzerinde baskı oluşturuyor; bu yıl hava koşulları nedeniyle ekimler iki hafta geç başladı. Ayrıca Alexey Krasilnikov, son zamanlarda sebze üretim alanını azaltma eğiliminin olduğunu söylüyor.
“Yeni hasadın başlamasıyla birlikte açıkta sebze ve patates toptan satış fiyatlarında bir düzeltme bekleniyor. Tarım Bakanlığı RG'ye, "Bu ürün grubu için aktif fiyat dinamikleri bu sezon için gelenekseldir" dedi. Bakanlık, üreticilerin bazı sebze fiyatlarında halihazırda bir düşüş olduğunu kaydetti. Örneğin salatalığın fiyatı haftada %6,2, ayda %18,1 düşerken, domatesin fiyatı haftada %8 ve ayda %20,3 düştü. Patatesin maliyeti 26 Mayıs itibarıyla aylık %2,9 arttı. Tarım Bakanlığı, 2021 yılında ekili alanların genişletilmesinin açıkta yetiştirilen sebze ve patateslerde istikrarlı fiyat seviyesinin korunmasına da katkıda bulunacağına dair güvence verdi.
Geçen yıl patates, havuç ve sofralık pancar hasadı hava koşulları nedeniyle %10 daha azdı; önce kuraklık yaşandı, ardından yağmur yağdı. Bu nedenle, her şeyin ötesinde sebzelerin kısa ömürlü olduğu ortaya çıktı. Growth Technologies araştırma şirketinin genel müdürü Tamara Reshetnikova, bu nedenle havuç ve pancarın daha pahalı hale geleceğinin hemen anlaşıldığını açıklıyor. Geçen haftanın başında mağazalarda hâlâ yerli sebzeler satılıyordu ama zaten kalitesizdi. Görünüşe göre perakende zincirleri ithal olanları tercih ederek onları terk etti. Artık piyasadaki havuç ve pancarlar ya geçen yıldan ithal ediliyor ve başka ülkelerde depolanıyor ya da mevsimi farklı olan Asya ve Afrika ülkelerinden taze olarak toplanıyor. Uzman, fiyatların bu nedenle yüksek olduğunu söylüyor.
AB Center tarımsal ticaret ihracat ve analitik merkezine göre, havuç ve pancarın toptan satış fiyatlarında keskin bir artış 14 Mayıs'ta başladı. 21 Mayıs 2021 itibarıyla havuçların ortalama toptan satış fiyatları 26,1 ruble olarak gerçekleşti. kg başına. Bir yıl önce havuç fiyatları 13,1 rubleydi. kg başına. 21 Mayıs itibarıyla sofralık pancar toptan satış fiyatları 27,9 ruble olarak gerçekleşti. kg başına. Bir yıl önce bu rakam 10,4 rubleydi. kg başına.