Dergiden: Sayı 3 2014
Kategori: İlk kişiler
"Bashmakovsky ekmeği" bir patates adı değildir. Ancak bu çiftliğin hikayesi yanlışlıkla dergimizde yer almadı. Bugün bu işletme Penza bölgesindeki sebze ve patates üretiminde en gelişmiş işletmelerden biridir. İnsanlar bölgenin her yerinden çiftliklerden bir şeyler öğrenmek için buraya geliyorlar. Ve bu, patateslerin bu topraklarda yalnızca ikinci yıldır yetişmesine rağmen.
Tarım işletmesinin sebze yetiştirme bölümünün başkanı Sergei Shcheglov, işletmenin tarihinin nasıl başladığını ve bu aşamada nasıl geliştiğini anlatıyor.
– Başlangıçta Bashmakovsky Bread işletmesi, Penza'ya ekmek sağlayan bir holding şirketinin parçasıydı. 2000'li yılların başında tarım işletmesi iki büyük fırına hammadde (buğday) sağlıyordu. Ancak yavaş yavaş diğer mahsulleri yetiştirme teknolojisinde ustalaştı ve en karlı olanları seçti: pancar, maltlık arpa, mısır ve tabii ki patates.
– Çiftliğinizde “patates aşaması” ne zaman başladı?
Patates ekimi ilk kez 2013 yılında gerçekleşti. Sonuç (verim - 500 c/ha) bizi memnun etti; yatırımın kısa sürede kendini amorti ettiğine açıkça ikna olduk. Bu yıl çiftlikte patates için şimdiden 400 hektarlık alan işgal edildi. Bir sonrakini konuşmak için henüz erken ama 1,5 bin hektar civarında yer ayıracağımızı düşünüyoruz.
– Patatesi yoğun teknolojiyle, sulamayla mı yetiştiriyorsunuz?
– Penza bölgesi kurak bölgelerden biri değildir ancak iklimsel özelliklere sahiptir: Büyüme mevsimi boyunca yeterli nem yoktur, bu da ürünün verimini ve kalitesini büyük ölçüde etkiler. Sulama bu riskleri ortadan kaldırır, bu nedenle ektiğimiz her şeyi sulamayı planlıyoruz. Şu anda 1,43 bin hektarlık bir alana ve gelecekte 5 bin hektarlık bir alana ıslah sistemi kurulmasına yönelik bir proje için dokümantasyon hazırlanıyor.
– Ne tür patates üretiyorsunuz?
– Tüketicinin almak istediği türden. Talepleri bulmak kolaydır; müşteri anketlerinin sonuçları düzenli olarak internette yayınlanmaktadır. Ortalama ev hanımları, küçük (2-3-4 kg) güzel ambalajlarda yıkanmış patatesleri tercih eder. Bazı insanlar pembe tenli yumruları seçer, bazıları ise beyaz tenli; Bazıları kızartmak için patatese ihtiyaç duyar, bazıları ise ezmek için. Ancak bu, sunduğumuz ürün çeşitliliğiyle ilgili bir sorundur. 25 kg'lık torbalarla daha rahat çalışan toptancıların ihtiyaçlarını da karşılıyoruz.
– Perakende zincirleriyle çalışıyor musunuz?
– Evet güvenilir bir satış kanalıdır. Örneğin yeni hasatın bir kısmı ZAO Tander şirketinin Magnit mağaza zincirine gidecek (yılın başında 5 bin tona kadar patates tedariki için bir sözleşme imzaladılar). Ayrıca bu yıldan itibaren Frito Lay firmasına çip çeşitleri de yetiştirmeye başladık. Bu bir pilot proje ama bizim için çok ilginç.
– Açıkçası, yüksek kaliteli patates yetiştirebiliyorsunuz! Bu kadar zorlu ortaklar için çalışıyorsunuz.
– Pazar mallara aşırı doymuş olduğunda, tüm alıcılar en iyiyi seçer, herkesin, hatta toptan satıcıların bile ciddi gereksinimleri vardır. Biz bunları eşleştirmeye çalışıyoruz.
Kalitesi farklı olan üreticiler de alıcı buluyor ama kar marjı farklı.
– Yetiştirilen mahsulleri nerede depoluyorsunuz?
“Vahşi” pazardan geri dönüş olmayacağını hemen anladık ve 2013 yılında 2,5 bin ton kapasiteli sebze depolama tesisi kurduk. Sonra aynı hacimde iki hangar daha.
Ayıklama, yıkama ve paketleme ekipmanlarıyla donatılmıştır: Ürünün görünümü çok önemlidir!
Şu anda 180 bin ton tek seferlik depolama kapasiteli lojistik merkezi kurma projesini hayata geçirmek için çalışıyoruz.
Lojistik merkezi, her biri 12 bin ton patatesin eşzamanlı depolanması için tasarlanmış 15,0 modülden oluşacak ve patateslerin depolanması için teknolojik ekipmanı ve yıkama ve yıkama hattını barındıracak bir galeri ile birleştirilen altı depolama tesisinden oluşacak. patates paketleme.
– Görünüşe göre patates üretiminin ölçeği değişecek mi?
– 2018 yılına kadar ticari patates üretimini 212 bin tona (5,3 bin hektar) çıkaracağız.
Ek olarak, kendi tohumlarımızı yetiştirmeye çalışacağız: elitleri ilk üremeye kadar çoğaltacağız. Asgari program: çiftliğinize tohum materyali sağlayın. Ancak kaliteli bir hasat alırsak ve tohumlarımıza talep olursa, bunları diğer işletmelere de sunmaktan mutluluk duyarız. Rakamlardan bahsedecek olursak proje 17,5 hektar alanda 700 bin tona kadar tohumluk patates yetiştirebilmemizi sağlıyor.
-Adını değiştirmeyecek misin? En azından “Başmakovski İkinci Ekmeği” için?
– Bu zaten tanınmış bir marka. Ayrıca diğer çalışma alanlarımız da gelişecek. Geniş bir sebze yelpazesi sunmak istiyoruz: pancar, soğan, havuç - klasik "borş çorbası". Bunun için tüm imkanlara sahibiz.
Yulia Zamulina, Penza Bölgesi Tarım Bakanlığı Basın Sekreteri
– CJSC “Bashmakovsky Ekmeği” bölge için büyük ölçekli ve çok önemli bir projeyi hayata geçiriyor - “Penza bölgesinde bir lojistik merkezinin oluşturulması ve patates üretiminin organizasyonu.”
Projenin tahmini maliyeti 5,47 milyar ruble (bunlar öz ve ödünç alınan fonlardır). 28 Ağustos 2014 tarihi itibariyle bu projenin uygulanmasına yönelik toplam yatırım 55 milyon ruble.
Proje iyi bir hızla gelişiyor ve Bashmakovsky Ekmeğinin deneyiminin bölgedeki diğer işletmelerde de mutlaka kullanılması gerektiğine inanıyoruz. Bu yılın mayıs ayı ortasında, Penza Bölgesi Tarım Bakanlığı, bu işletme temelinde tarım üreticileri için "Yoğun teknolojiler kullanılarak patates üretimi" konulu bir ustalık sınıfı düzenlemeye karar verdi. Ustalık sınıfı, tarım makinelerinin ve saha çalışmasını yürütme yöntemlerinin gösterilmesiyle sahada gerçekleşti. Etkinliğin konukları, toprağın nasıl işlendiği, patates ekiminin ne zaman yapıldığı, sulamanın nasıl yapıldığı, hangi gübrelerin uygulandığı ve hangi bitki koruma ürünlerinin kullanıldığı hakkında detaylı bilgi aldı. Çiftliğin temsilcileri, işletmenin tarım makinelerinden, gübrelerden, yani teknolojiye uygun bağlılıktan tasarruf etmediğini belirtti. Finansal kaynak yatırımının en önemli ve etkili yolunun da personele yatırım olduğunu düşünüyor: "Madem her şey insan tarafından, insan emeğiyle yapılıyor."
Geçen yıl işletmenin ortalama maaşı 25 bin ruble idi; “Penza bölgesinde bir lojistik merkezinin oluşturulması ve patates üretiminin organizasyonu” projesi kapsamında şirket 2018 yılına kadar 336 yeni iş yaratmayı planlıyor. Bu da nüfusun istihdamını sağlayan, kırsal alanların kalkınmasını sağlayan sosyal bir etkidir.