Gıda Güvenliği Doktrini'ne göre, Rusya Federasyonu'nda patates üretimi için gösterge (gösterge), kendi kendine yeterlilik seviyesinin% 95'inin altına düşmemelidir.
Kişisel tüketim (beslenme standartlarına göre), tohum tüketimi ve işleme ve hayvan yemi için mahsulün bir kısmının kullanımı da dahil olmak üzere, ülkedeki patates kullanımının dengeli talebi ve hakim yapısı göz önüne alındığında, Rusya gerekli güvenlik seviyesini korumak için yılda en az 26 milyon almalıdır. ton patates.
Orta vadeli tahminlerimize ve hesaplamalarımıza dayanarak, ülkenin patates talebini karşılamak için şunları sağlamak gerekir: 14 milyon ton seviyesinde gıda tüketimi, tohumlar için - yaklaşık 4 milyon ton, yem amaçlı - 5 milyon ton, işleme için - 1 milyon ton ( Tablo 1).
Ayrıca, 1,5 milyon tona kadar olan depolama kayıplarında gerçek bir azalma beklenebilir, bu da en uygun depolama koşullarını korumak için modern sistemleriyle yeni patateslerin mevcut hale getirilmesine ve mevcut patates depolarının yeniden inşasına büyük ölçüde katkıda bulunmalıdır.
Toplam tüketilen patates hacminde, ithalatın öngörülen payı% 1,5'i (yaklaşık 400 bin ton) geçmemelidir. Bunlar çoğunlukla erken "genç" patateslerdir ve talebin genellikle Nisan-Mayıs aylarında arttığı (geçen yılki hasadın stoklarının pratik olarak tükendiği mevsim dışı dönemde ve yeni hasadın ticari patates ticaretine teslimatın başlamasına en az iki ay kala). Son yıllarda Mısır, İsrail, Çin, Azerbaycan, Pakistan vb. Ülkeler genellikle aktif olarak dolmaktadır.Erken patates ithalatının payında bir azalma, ancak ülkenin güney bölgelerinde üretimindeki gerçek artış ve bu amaçlarla modern bölgesel ve bölgeler arası lojistik sistemlerinin oluşturulması temelinde mümkündür. bu da gıda ve tohumluk patates ihracatının hacminin artması açısından önemlidir.
Başta Avrasya Ekonomik Birliği ülkeleri olmak üzere, yurtdışındaki Rus patates ihracat hacminin artması oldukça olasıdır. Bu, izotermik soğutmalı vagonların sayısını artırmaya ve sezon dışında özel araçlarla teslimat maliyetini düşürmeye yönelik tedbirlerle kolaylaştırılmalıdır.
Federal Devlet İstatistik Servisi'ne göre, 2017 yılında tüm kategorilerdeki çiftliklerde patates altındaki alan, tarımsal kuruluşlar kategorisi (AHO) - 2205 bin hektar, köylü çiftlikleri (PFH) dahil olmak üzere 171 bin hektar olarak gerçekleşti. ve bireysel girişimciler (IE) - 129 bin hektar ve hanelerde - 1606 bin hektar (Tablo 2).
Aynı zamanda 2016 yılı tarım sayımı ön sonuçlarına dayanarak resmi istatistik göstergeleri ile gerçek veriler arasındaki önemli tutarsızlıkların tespitinden bahsedebiliriz. 10 yıllık bir süre içinde, hanehalkları patates yetiştirmek için ayrılan alanda keskin bir azalma gördü. Böylece, 2017 yılında, özel hanehalkı arazilerindeki patates altındaki toplam alan 971,1 bin hektardı. Elbette bu bilgiler daha ayrıntılı açıklama gerektirir ve gelecekte raporlarda uygun ayarlamalar yapılmasını gerektirir.
2017 yılında tüm kategorilerdeki çiftliklerde brüt patates hasadı resmi istatistiklere göre, tarımsal organizasyonlarda ve köylü çiftliklerinde 29,6 milyon ton olmak üzere 6,8 milyon ton olarak gerçekleşti. Analizimiz, 10 yıllık bir dönemde patates üretiminde hanehalklarının payının% 89'dan% 76'ya düştüğünü, tarımsal işletmelerin payının ise% 7'den% 14'e, köylü (çiftçi) hanehalklarının ve bireysel girişimcilerin payının 4'ten 10,5'e yükseldiğini gösterdi. % (resim 1).
Görünüşe göre, sonraki yıllarda, toplam patates üretim hacminde hanehalklarının payının 16-18 milyon ton seviyesine (2016'da 24,2 milyon ton, 2017'de 22,8 milyon ton) daha da düşmesi beklenebilir. ticari patates pazarı üzerindeki etkileri azalmaya devam edecek. Tarımsal işletmelerde, köylü çiftliklerinde ve bireysel girişimcilerde brüt ticari patates üretiminin 7-8 milyon ton seviyesine çıkması muhtemel bir artış, verimdeki artış ve kısmen de alanın 305-310 bin hektara genişlemesi nedeniyle sağlanabilir.
Modern teknolojileri kullanan tarımsal işletmelerde yakın gelecekte ortalama patates veriminin öngörülen göstergeleri 25-26 t / ha seviyesinde (2017'de - 25,8 t / ha) stabilize olabilir. Köylü çiftliklerinde, verim seviyesinin 20-22 t / ha aralığında kalması muhtemeldir (2017'de 20,6 t / ha idi); bu, büyük ölçüde çoğu çiftliğin tarımsal işletmelere ve tüm çiftliklere kıyasla daha geri malzeme ve teknik temeli olmasından kaynaklanmaktadır. çiftçilerin ekipman, banka kredileri, gübre sübvansiyonları, yakıt ve diğer kaynakları kiralaması için daha da zor erişim.
2018'de beklenebilir. Tüm kategorilerdeki çiftliklerde patates altındaki toplam alan, bir önceki yılın göstergelerine yakın olacak ve 1,27 bin hektar düzeyinde tarımsal kuruluşlar ve köylü çiftlikleri ve haneler - 300 bin hektar dahil olmak üzere en az 970 milyon hektar olacaktır. Bu göstergelerin yerine getirilmesi, üretimde olası bir düşüşün önlenmesi için son derece gereklidir ve bu da ithalatın toplam pazarlanabilir patates dengesi içindeki payının artmasına neden olabilir.
Modern koşullarda, patates yetiştiricili tarım organizasyonları, köylü (çiftçi) çiftlikleri ve elit sınıfların çeşitli yüksek kaliteli tohumları ve daha yüksek reprodüksiyonlu bireysel girişimcilere yönelik iyi kurulmuş bir sistem olmadan büyük ölçekli patates üretiminin daha da geliştirilmesi imkansızdır. Bu bağlamda, üretim hacminin artırılması ve orijinal ve elit tohum patateslerinin kalitesinin önemli ölçüde iyileştirilmesi, istikrarlı ve uygun maliyetli bir patates endüstrisinin temel öncelikleri arasındadır.
Federal Devlet Bütçe Kurumu "Rosselkhoztsentr" izleme sonuçlarına göre, 2017 yılında tüm kategorilerdeki çiftliklerde ekilen tohumluk patates sayısı 3613 bin ton (2016'da - 3803,4 bin ton) idi, bunlardan 743'ü tarımsal kuruluşlara ve köylü çiftliklerine ekildi. hanelerde bin ton - 2870 bin ton. Standartların gerekliliklerine (Federal Devlet Bütçe Kurumu "Rosselkhoztsentr" göre) uygunluk açısından patates tohumlarının kalitesinin izlenmesinin sonuçları Tablo 3'te gösterilmektedir.
Bu veriler, standartların gereklerini karşılamayan yüksek oranda patates tohumunun tarımsal organizasyonlarda ve köylü (çiftçi) işletmelerinde yıllık olarak dikildiğini göstermektedir.
Patateslerin mevcut çeşitlilik potansiyelinin kullanımı da henüz yeterince etkili değil. 2017 yılında, 428 çeşit (% 221) yerli yetiştiriciler tarafından yaratılan 52 patates çeşidi, Kullanıma Kabul Edilen Devlet Yetiştirme Başarıları Sicilinde sunulmuştur. Aynı zamanda, yerli üreticilerin çeşitlerinin toplam ekilen tohum hacmindeki payı sadece% 17,3'tür. Tohumluk patates hacimleri açısından liderler Gala (% 19,6), Red Scarlett (% 13,8), Nevsky (% 5,6), Lady Claire (% 5,3), Rosara (% 4,5) gibi çeşitlerdi. , Şans (% 4,1), Zekura (% 2,3), Veneta (% 2). Önde gelen 10 çeşitten sekizi yabancı üreticilere ve sadece ikisi Rus seçimine aittir.
On yıl önce, benzer bir analizin sonuçlarına göre, ilk beş liderde dört yerli çeşit yer alıyordu: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta ve sadece bir yabancı - Romano. Yabancı üreticilerin tohumluk patates pazarındaki yüksek payının istikrarlı bir yükseliş eğilimi vardır ve bu da Rus çeşitlerinin üretimden daha fazla yerinden edilmesine yönelik gerçek bir tehdit yaratmaktadır.
Bugüne kadar, birçok bölgede patates verimliliğinin düşük seviyesinin ana nedenlerinden biri, tohumun bulaşıcı fitopatojenlerle yüksek kontaminasyonudur. Bu sorun, birçok tarımsal işletme, köylü çiftliği ve özellikle patateslerin uzun süreli çoğaltılmasının, bakteriyel, fungal ve viral enfeksiyonlardan büyük ölçüde etkilenen ekim için yaygın olarak kullanıldığı haneler için tipiktir.
Patatesin vejetatif olarak çoğaltılan bir kültür olarak biyolojik özellikleri, tohum materyalinin çoğaltılması sırasında hızlı enfeksiyon birikimine katkıda bulunur. Durum, birçok patates yetiştiricisinin tohum mahsullerinin mekansal izolasyonunu, mahsul rotasyonunu gözlemlememesi ve her zaman verimli ve zamanında koruyucu önlemler almadığı gerçeğiyle ağırlaşmaktadır.
Rus ve yabancı çeşitlerin tohum patates oranındaki durumun bozulması, büyük ölçüde yerli orijinal tohum üretiminin teknolojik seviyesinin ve Rus çeşitlerinin menşe kurumlarının çoğunun teknik ekipmanının modern Batı Avrupa seçim ve tohum merkezleri ve şirketlerinin seviyesiyle karşılaştırılamamasından kaynaklanmaktadır. Bu bağlamda, patates yetiştiriciliği ve tohum üretiminin malzeme ve teknik tabanını modernize etmek için etkili önlemlerin alınması ve modern seçim ve tohum merkezlerinin oluşturulması, Rusya'da patates üretiminin geliştirilmesinde en acil görevlerden biri haline gelmektedir.
Aynı zamanda, 2017-2025 Tarımsal Kalkınma için Federal Bilimsel ve Teknik Program çerçevesinde tarım tesislerinin oluşturulması ve (veya) modernleştirilmesine yönelik yatırım projelerinin uygulanması büyük önem taşıyacaktır.
Patates endüstrisine bilimsel destek alanındaki durum da dramatik bir iyileşme gerektiriyor. Özellikle öncelik, seçim ve tohum üretimi için yenilikçi teknolojilerin yaygın kullanımı, yerli seçim çeşitlerinin rekabetçiliğinin arttırılması ve üretimde tanıtımlarının hızlandırılması olmalıdır.
Bu da, bilimsel ve metodolojik düzeyde önemli bir artış ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere temel ve arama uygulamalı araştırmanın en önemli alanlarında bilimsel kurumlar temelinde gerçekleştirilen iş hacminde bir artış gerektirir:
- geleneksel seçime ve işaretleyici odaklı ve genomik seçimin modern yöntemlerine dayanan önceden belirlenmiş ekonomik olarak değerli özelliklere sahip yeni umut verici patates çeşitlerinin oluşturulması;
- DNA markörlerinin tabanının oluşumu ve genişlemesi, markör bazlı seçimin büyük ve etkili kullanımı için gerekli olan yeni DNA markörlerinin araştırılması ve geliştirilmesi;
- sonraki üreme için ekonomik olarak değerli özelliklere sahip genotipler elde etmek için patates genomunun hedeflenmiş düzenlenmesi için teknolojilerin geliştirilmesi;
- genetik koleksiyonların korunması, sürdürülmesi, geliştirilmesi; çeşitli kullanım amaçlarına yönelik yeni yerli çeşitlerin seçimi için çalışma koleksiyonlarının oluşturulması ve yetiştiriciler için bu kolektif kullanım merkezlerinin oluşturulması;
- fitopatojenler için teşhis yöntemlerinin geliştirilmesi ve PCR teknolojisine, enzime bağlı immünosorban ve immünokromatografik analizlere dayanan, patatesleri enfekte eden virüsleri ve bakterileri tanımlamak için son derece hassas test sistemlerinin oluşturulması;
- in vitro materyalin üretimi ve klonal mikro-çoğaltılması için modern biyoteknolojik yöntemlerin ve meristem-doku teknolojilerinin uygulanması; yeni umut vaat eden çeşitlerin orijinal tohum patateslerinin rekabetçi bir fonunun bu temeli üzerine oluşturulması;
- patatesleri patojenlerden ve abiyotik streslerden korumak, hasat etmek, saklamak ve korumak için etkili teknolojilerin geliştirilmesi.
Patates üretim hacminde gerçek bir artış için önemli bir potansiyel köylü (çiftçi) haneleri ve bireysel girişimciler kategorisinde kullanılabilir. Bu sektörde patates üretiminin verimliliğini artırmak için, gıda ve tohumluk patateslerin üretimi ve dolaşımında tarlalar arası işbirliğinin geliştirilmesi özellikle önemlidir (Daha fazla ayrıntı için 4 numaralı "Patates Sistemi" dergisine bakınız).
Genel olarak, patates yetiştiriciliğinin daha da geliştirilmesi ve tüm kategorilerdeki çiftliklerde verimliliğinin artırılması, büyük ölçüde, aşağıdakiler de dahil olmak üzere öncelik önlemlerinin uygulanmasının ne kadar başarılı bir şekilde sağlanacağına bağlı olacaktır:
- emtia sektöründe (tarım ve köylü çiftlikleri) patates ekimi alanında 305-310 bin ha'a bir artış, bu da 25-26 ton / ha'lık bir verim verirken, en az 7-8 seviyesinde pazarlanabilir patateslerin istikrarlı brüt hasatını sağlayacaktır. milyon ton;
- hane kategorisindeki ortalama patates veriminde 17-18 t / ha'ya bir artış, bu çiftlik kategorisindeki alanda sürekli bir düşüş olsa bile, patatesin kendi kendine yeterlilik yerleşik geleneklerini dikkate alarak gerçek ihtiyacı kapatmak için en az 17-18 milyon ton brüt hasat sağlayacaktır. ülke nüfusunun bir kısmı;
- başta en iyi yerli yetiştirme başarıları olmak üzere çeşitli kaynakların kullanım verimliliğinin artırılması ve üretimde daha hızlı bir artış ve tohum patateslerinin kalitesinin artırılması için koşulların yaratılması ve piyasada yeni umut verici yerli seçim çeşitlerinin teşvik edilmesi ve piyasaya sürülmesi;
- orijinal, elit ve üreme tohumu patateslerinin üretimi için modern teknolojik planların ve bilimsel temelli yönetmeliklerin ustalaşması ve sıkı bir şekilde gözlenmesi;
- yüksek kaliteli yerli tohum materyali, etkili bitki koruma ürünleri ve yenilikçi tarım teknolojilerinin tanıtılmasıyla patateslerin pazarlanabilirliğinin arttırılması;
- patates işleme endüstrisinin geliştirilmesi ve çeşitli hacimli patates ürünleri (patates kızartması, cips, kuru patates püresi, vb.) Üreten modern yüksek teknoloji işleme işletmeleri oluşturmak için etkili yatırım projelerinin uygulanmasının uyarılması;
- patates ve patates ürünleri pazarının altyapısının geliştirilmesi, gıda ve tohum patates ve patates ürünlerinin satışı için bölgesel ve bölgeler arası lojistik merkezlerinin oluşturulması;
- patateslerin üretimi ve işlenmesi de dahil olmak üzere bankaların tarım sektörüne yatırım yapma konusundaki artan ilgisi.
Yukarıdaki öncelikli önlemlerin ve yakın gelecekte kilit öncelikli kararların başarılı bir şekilde uygulanması, endüstrinin gelişmesine katkıda bulunacak, patateslerin istikrarlı brüt üretimini sağlayacak, ithalat bağımlılığını azaltacak, piyasada garantili yerli üretim kalitesine sahip patates ve patates ürünlerini tanıtmak için modern lojistik sistemleri oluşturacaktır.