Conde Nast Traveller, Dünya Vejetaryen Günü için en pahalı beş bitki bazlı gıda ürününü bir araya getirdi. Listede patates, mantar, şerbetçiotu kozalağı, wasabi kökü ve ıspanak yer alıyordu.
Doğru, genel olarak patateslerden değil, tamamen özel bir şeyden bahsediyoruz. Dünyanın en pahalı patatesi La Bonnotte'dir. Fiyatı kilogram başına 500-600 avroya ulaşıyor! Gerçek şu ki bu çeşitlilik çok nadirdir. Sadece 18 km uzunluğunda ve 2 ila 6 km genişliğe ulaşan küçük bir Fransız adası olan Noirmoutier'de yetişir. Burada her yıl yaklaşık 100 ton değerli patates hasat ediliyor.
Patatesler, hassas yumrulara zarar vermeyecek şekilde elle yetiştirilir. Patatesler deniz yosunu ile gübrelenir. Hafif tuzlu bir tat veriyorlar.
Hassas dokuya sahip patatesler endüstriyel tarım için en iyi seçenek değildir. Ancak birkaç Fransız meraklısının çalışmaları sayesinde La Bonnotte çeşidi tamamen ortadan kalkmadı.
"Patates Kralı" Şubat ayında ekilir ve Mayıs ayının ilk haftasında hasat edilir. En ufak bir gecikme olmadan hasat en pahalı restoranlara teslim ediliyor. Orada yetenekli şeflerin eline geçiyor ve seçkin yemeklerin bir parçası haline geliyor.
Son zamanlarda efsanevi La Bonnotte çeşidinin bir rakibi oldu. Gerçek şu ki, Birleşik Krallık'ta bu patates çeşidini saçma bir fiyata - kilogram başına 2,65 dolar - satmaya başladılar. Yetiştiriciler daha düşük maliyetle yetiştirebilecekleri bir yer buldular.
Manş Denizi'nin diğer tarafında, Jersey adasında, iklimin Noirmoutier'in koşullarına olabildiğince yakın olduğu ortaya çıktı, hatta buradaki toprağın bileşimi neredeyse aynı ve bu adadaki deniz yosunu, aynı miktarda tuz. Yani nadir bir çeşitliliğin ayrıcalığını yitirdiğini ve kitlesel pazara çok uygun bir fiyata girdiğini söyleyebiliriz.