Alexey Krasilnikov, Rusya Patates Birliği Genel Müdürü
Büyük stoklar ve düşük fiyatlar. Patates piyasası incelemesi
Sanayi sektöründeki Rus tarım üreticileri 6,7 yılında 2018 milyon ton patates hasadı yaptı. Ancak iyi bir hasat, yüksek geliri garanti etmiyor ve sezon sonu da bu fikri bir kez daha doğruluyor.
Bölgelerdeki sofralık patates stokları
Rosstat'a göre 1 Ocak 2019 itibarıyla büyük tarım işletmelerinin sofralık patates stoklarının hacmi geçen yılın aynı tarihine göre biraz daha yüksek. Depolama tesislerinde yaklaşık 1100 bin ton ürün kalıyor ve bu da 115 yılının aynı dönemine göre %2018 seviyesinde. En büyük dengeler geleneksel olarak sektörün önde gelen bölgelerinde gözlenmektedir: Bryansk (112 bin ton, geçen yılın aynı tarihinde üç kat daha yüksek), Tyumen (112 bin ton, geçen yıla göre 1,5 kat daha yüksek) yıl), Lipetsk (98 bin ton) bölgeleri. Kemerovo bölgesinde patates depolama hacimlerinde önemli bir artış kaydedildi (65 bin ton, bu geçen yılın verilerine göre yedi kat daha fazla). Moskova bölgesinde patates stoğu da rakamlara baktığınızda oldukça yüksek (96 bin ton), ancak bu geçen yıla göre %16 daha düşük.
Fiyatlar
Ocak ayında, Moskova bölgesinde, ticari patateslerin ortalama toptan satış fiyatı 12 ruble/kg seviyesinde kaldı; bazı bölgelerde (Bryansk, Samara, Tyumen) patatesler 10 ruble/kg seviyesinde satıldı. Bazı alanlarda daha düşük göstergelere dikkat çekiyoruz, her şeyden önce, iyi bir hasadın yapıldığı ve büyük miktarda patatesin kaldığı ve pazar üzerinde baskı oluşturan bölgelerden bahsediyoruz.
Resmi bir bütün olarak değerlendirirsek, Rusya genelinde sofralık patateslerin en uygun fiyatlı ürünlerden biri statüsünü koruduğuna dikkat çekilebilir (fiyatlar bölgeye bağlı olarak geçen yıla göre% 15-30 daha düşük). Bölgelerde küçük dalgalanmalar kaydediliyor ancak şu ana kadarki gidişattan memnun değiliz.
Geleceğe yönelik tahminlerde bulunmak her zaman zordur, ancak bu yıl pazarımızdaki fiyat seviyesinin ithal erkenci patates alımlarına daha az bağlı olacağını büyük bir güvenle varsayabiliriz: önemli miktarda Mısır ürününün ( ve geçen yıl Mısır patates ihracatının toplam hacmi 755 bin ton olarak gerçekleşti ve büyük kısmı Rusya tarafından alındı) 2018 yılında kuraklıktan muzdarip Avrupa ülkelerine gidecek.
Bugün Polonya ve Çek Cumhuriyeti'nde sofralık patates fiyatlarının 400-480 kat arttığını ve ürün sıkıntısı yaşandığını görüyoruz. Her ne kadar Rus perakende zincirleri yabancı patatesleri tamamen terk etmeye hazır olmasa da. En büyük operatörlerin zaten erken patates satın aldığına ve girdi fiyatlarının şu anda oldukça yüksek olduğuna dair operasyonel bilgiler mevcut: ton başına 60-30$. Geçen yıl sezon başında yurt dışından patatesin kilogramı ortalama 35 kuruşa alındığını ancak daha sonra pazarın aşırı doygunluğu da dikkate alınarak fiyatın XNUMX-XNUMX kuruşa düştüğünü hatırlatalım. Böyle gözle görülür bir artışın Mısır iç pazarında patates maliyetindeki artışla ilişkili olması mümkündür: yerel tarım üreticileri, bu yıl ürünlerine olan talebin önemli ölçüde daha yüksek olduğunun farkındadır ve patates üretiminden daha fazla fayda elde etmek için çabalamaktadırlar. mevcut durum. Hava koşullarını göz ardı etmeyelim: Medya, Ocak ayında Mısır'da yağmur yağdığını ve sürekli bir soğuma yaşandığını ve bunun da hasat hacimlerini etkileyebileceğini bildirdi.
Rus tüketicisi daha pahalı satın almaya hazır mı? Nüfusun bir yüzdesi - muhtemelen evet, ancak mevcut ekonomik ortamda çoğunluk kesinlikle daha demokratik önerileri tercih edecektir. Bunu hesaba katan perakende zincirleri, Mısır patateslerini minimum bir fiyat farkıyla raflara koyabilir - benzer bir durum bugün, toptan fiyatları geçen ay iki ila üç kat artan Rus lahanasında da gözlemleniyor, ancak mağazalarda artış var. fiyatı pek fark edilmiyor. Ancak maliyet farkı her durumda önemli olacaktır.
Öte yandan ithal ürünün pahalı olması nedeniyle yerli ürünlerin fiyatları da artabilir.
Yakın gelecekte durumu etkileyebilecek diğer faktörleri belirlemek zor değil. Örneğin, hava tahmincileri Batı Sibirya'da uzun vadeli şiddetli donlar vaat ediyor (yukarıda belirtildiği gibi, büyük miktarda patates artık olarak kaydediliyor). Sıcaklıktaki keskin bir düşüş, patateslerin depolanması ve taşınması maliyetinde artışa neden olabilir. Bazı çiftliklerde bazı ürünlerin don nedeniyle piyasadan tamamen çekilmesi ihtimali var. Ancak bu, olayların gelişmesi için seçeneklerden yalnızca biridir. Gerçekte her şeyin nasıl ortaya çıkacağını yalnızca tahmin edebiliriz.
Patates ihracatı
Federal Gümrük Servisi'ne göre, 2018 yılında patates ihracatının hacmi (şu anda elimizde yalnızca Aralık 2018'e kadar olan veriler var) geçen yıla göre %28 azalarak 13,9 milyon dolar ve toplam ağırlığı 132 ton olarak gerçekleşti. Temel olarak göstergelerdeki düşüş Azerbaycan'a yapılan arzın azalmasından kaynaklandı. Geçen sezon Rusya'nın Azerbaycan'da üretilen erkenci patates alım hacmini büyük ölçüde azalttığını (bunun sonucunda nişin Mısır ürünü tarafından kapatıldığını, Azerbaycanlı üreticilerin zarar gördüğünü ve Rusya'dan geç sofralık ve tohumluk patates almayı reddettiğini) hatırlayalım. Bazılarının hasatlarının bir kısmını tohum malzemesi olarak kullanmak zorunda kalmış olması muhtemeldir.
Ukrayna'ya gıdalık patates akışı (DPR ve LPR) bir miktar daraldı, ancak büyük olasılıkla Aralık 2018 verileri alındıktan sonra 2017 ve 2018 rakamları arasındaki fark minimum düzeyde olacak.
Ancak tedarik için yeni yolların açıldığını belirtmek ilginçtir: Rusya'dan ayrı partiler halinde sofralık patates bu sonbaharda Sırbistan ve Irak'a satıldı.
Geçtiğimiz yıl Özbekistan'a önemli miktarda Rusya yapımı tohumluk patates tedarik edildi. Yerli tohum yetiştiricileri için bu kanalın yeni yılda korunmasının mümkün olup olmayacağını tahmin etmek zor. Kırgızistan'da 2018 yılında büyük bir patates hasadı elde edildiğini, yerel tarım üreticilerinin kriz durumunda olduğunu ve ürünlerini en yakın komşularına satmak için her türlü çabayı gösterdiğini de hesaba katmamız gerekiyor. Tedarik sorunu hükümet düzeyinde çözülüyor ve müzakerelerin sonuçlarını henüz bilmiyoruz.
Şu anda Tacikistan'a Rus patatesi tedarik etme ihtimalinden bahsetmek de zor. Bu ülkede bizim ürünlerimizi almak isteyenler var ama bu firmalar vadeli ödeme sözleşmeleri ile çalışmayı tercih ediyor ve biz de yerli üreticilere yönelik mali garantiler konusunda henüz devlet desteğini alamadık.
Patates işleme işletmeleri ihracatın geliştirilmesine aktif olarak katılmaktadır. Özellikle Belaya Dacha şirketi, ürünlerinin (patates kızartması) İsrail, Suudi Arabistan ve Fas'a tedarikini sağladı ve orada durmayı planlamıyor.
Tohumluk patates
Ocak 2019 sonu itibarıyla edinilen bilgiye göre, Rusya'ya gönderilmek üzere yurt dışında üretilen tohum materyalinin kontrolleri henüz tamamlanmadı. Rosselkhoznadzor müfettişleri Alman, Hollanda ve Fin tohum partilerini incelemeye devam ediyor. Şubat ayında Fransa'da tohumluk patateslerin analizi için numune alımı başlayacak (Rusya'ya teslimat için ön başvuru - 1000 ton). Muhtemelen şubat ortasında sonuçlar belli olacak. Ancak bugün, Rusya'nın 2019'da büyük olasılıkla yabancı patates tohumu alım hacmini azaltacağını söyleyebiliriz (geçen yıl Batı Avrupa'dan 12 bin tondan fazla tohumluk patates ithal etmiştik). Bunun ana nedeni, önemli üreticilerin hasatlarının azalmasına neden olan kuraklıktır. Piyasada daha az tohum malzemesi var, dünyanın her yerinden siparişler geliyor ve fiyatlar artıyor. Ancak şunu da belirtmek gerekir ki, bugün Avrupa'da üretilen ve ülkemizde Rus temsilcilikler aracılığıyla siparişe sunulan tohum partilerinin %80-90'ı sözleşmelidir, bu da pazarımızda bu ürünlere yönelik istikrarlı bir talebin göstergesidir.
Elbette, Avrupa'nın tohumluk patates tedarikindeki azalma ekim materyali sıkıntısına yol açmayacak; bugün piyasada yerli tohum yetiştiricilerinden yeterli teklif var.
Şubat ayının sonunda, Federal Devlet Bütçe Kurumu “Devlet Varietal Komisyonu”nun yıllık toplantısı, yeni çeşitli başarıların Devlet Siciline dahil edilmesi için yapılan başvuruların değerlendirilmesine adanacak. Şimdiye kadar kaç çeşit yerli ve yabancı seleksiyonun sunulacağına dair bilgimiz yok, ancak yetiştiricilerin, muhtemelen Federal Bilimsel ve Teknik Program çerçevesinde oluşturulan çeşitler de dahil olmak üzere ümit verici yeni ürünlerle bizi memnun edeceğini umuyoruz. 2017-2025 Tarımın Kalkınması için.
işleme
Yeni yılda sektördeki önemli olaylardan biri de KRiMM şirketinin Tyumen bölgesindeki patates işleme tesisinin lansmanı olacak. İşletme yılda yaklaşık 30 bin ton patates işleyecek. Vakumlu ambalajda soyulmuş patates (yarı mamul) ve pastörize patates (tükeme hazır ürün) üretimine önümüzdeki kıştan itibaren başlanması planlanıyor.
Ayrıca hazırlığın son aşamasında Moskova bölgesinde patates kızartması üretimi için bir fabrika var. İşletmenin kapasitesi yıllık 50 bin ton hammadde olacak.
Ve elbette, Belaya Dacha ile Lamb Weston arasındaki ortak girişim de faaliyetlerine devam ediyor ve bu yıl tam kapasiteye ulaşmayı (yılda 200 bin ton patates işleme) planlıyor.
Yeni sezon
Yeni yılda, küçük işletmeler büyük olasılıkla piyasadan ayrılmaya devam edecek ve uzun yıllar boyunca (arka arkaya dördüncü yıl) kârlılığın sıfır ve çoğu zaman olumsuz olduğu koşullarda ayakta kalmanın zor olduğunu görecekler. Aynı zamanda, büyük işletmeler, özellikle onlar için yeni satış kanalları açıldığından (Lipetsk ve Moskova bölgelerindeki işleme tesisleri) patates yetiştirmeye devam edecekler. Bu gerçeği hesaba katarsak, patates pazarında yeni büyük ölçekli rakamların ortaya çıkması şaşırtıcı değil - örneğin Mosagrofood-D LLC ve Green Valley LLC topraklarını birleştiren Agroholding Yakhroma gibi.
Bu eğilimleri dikkate alan Patates Birliği, endüstriyel patates ekimi alanında gözle görülür bir azalma öngörmüyor. Ancak endüstride ciddi bir canlanma ve parlak acil gelişme beklentileri hakkında konuşmak için henüz erken olduğunu düşünüyoruz.