Potatoes News'e göre Amerikan Dondurulmuş Gıda Enstitüsü (AFFI) tarafından yakın zamanda yayınlanan bir araştırmaya göre, ABD nüfusunun önemli bir kısmı dondurulmuş meyve ve sebzelerin yemek pişirmeyi kolaylaştırdığına, para tasarrufu sağladığına ve gıda israfını azalttığına inanıyor.
Çalışmanın bir kısmı, Tamamlayıcı Gıda Yardımı Programı'na (SNAP) hak kazanan hanelerle ilgili özel bir çalışmaydı. SNAP'e uygun on çalışma katılımcısından sekizine göre, donmuş meyve ve sebzeler daha çeşitli diyetlere izin verir, gıda israfını azaltır ve paradan tasarruf sağlar. Bu sonuçlar, donmuş gıdaların federal beslenme programlarına dahil edilmesinin önemini göstermektedir.
AFFI Başkanı ve CEO'su Alison Bodor, "Gıda endüstrisi ve politika yapıcılar ülke genelinde beslenmeyi iyileştirmenin ve açlığı azaltmanın yollarını araştırırken, dondurulmuş gıda çözümün bir parçası olmalı" dedi.
Araştırmacılar, tüketicilerin %25'inden fazlasının artık üç yıl öncesine göre daha fazla donmuş sebze (ve meyve) satın aldığını ve bu ürünlerin birçok sağlık yararının farkında olduğunu belirtiyor.
AFFI uzmanları, "Genel olarak, ABD'de donmuş meyve ve sebze tüketim düzeyi çok yüksektir: hanelerin yaklaşık %94'ü bu ürünleri satın almaktadır" diyor.
ABD donmuş meyve ve sebze satışları, 7,1'nin 52 haftasında (2022 Haziran 26'ye kadar) 2022 milyar dolara ulaştı ve satış hacmi, salgın öncesi seviye olan 135 milyon tonun 500 ton üzerine çıktı. Bu segmentteki ana ürünler sırasıyla 1,95 milyar ABD doları, 2,9 milyar ABD doları ve 2,3 milyar ABD doları satış rakamlarıyla sebze, patates ve soğan ve meyve olmuştur.
Tüketiciler, donmuş gıdaları diyetlerine farklı şekillerde dahil ederler. Dondurulmuş meyve ve sebzeler en çok ana yemeklerde garnitür olarak (tüketicilerin %63'ü bu kullanımı bildirdi), içecek ve smoothie'lerde bileşen olarak (%50) ve makarna ve pirinç yemeklerinin yanında (%44) kullanıldı. ) .
Alışveriş yapanların neredeyse tamamı hem taze hem de dondurulmuş sebze ve meyve aldıklarını ve tazeleri bitince donmuşa yöneldiklerini, mağazaya gitmenin mümkün olmadığı durumlarda "dondurmanın" yardımcı olduğunu belirtti. AFFI'nin 2021 Dondurulmuş Pazar Araştırmasının Gücü'ne göre, çoğu müşteri diyetlerine hem taze hem de dondurulmuş gıdaları dahil ediyor. Bu bilgi bulgularıyla tutarlıdır.