Kazakistan patates üretiminde Orta Asya'da lider konumdadır. 1990'lı yıllarda tarımda yaşanan krizin ardından cumhuriyet, alt sektörü hızla niteliksel olarak yeni bir düzeye taşıdı. Ve bugün sadece kendisine tam olarak patates sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda istikrarlı bir ihracatçısı konumunda.
Kuantum sıçraması
Kazakistan Cumhuriyeti'nde (RK) modern patates yetiştiriciliği 2007'den 2014'e kadar olan dönemde kuruldu. O tarihten bu yana tarımsal üretim düzeyinin ve çiftçilerin yetkinliğinin artması nedeniyle verimlilik ve ürün kalitesi artıyor.
Kazakistan Patates ve Sebze Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı, "Patates, bölge için sosyal açıdan önemli ve çok önemli bir üründür" diye açıklıyor Kairat Bisetaev. – Ekonomik krizler ve jeopolitik zorluklar koşullarında kültür, tüm ülkelerin gıda güvenliği sorunlarını etkili bir şekilde çözer.
Cumhuriyette endüstriyel ölçekte patates yetiştiren yaklaşık 160 çiftlik var. 2023 yılında toplam ekim alanı 36 bin hektarı aştı. Küçük köylü çiftlikleri için ortalama verim 15-25 ton/ha, daha büyük olanlar için ise 30-45 ton/ha'dır. Ülkenin güneyinde, yan sanayi temsilcileri yılda iki tam hasat elde etmeyi başarıyor; bunlardan ilki, haziran ayından temmuz ayına kadar olan dönemde sezon dışı dönemi “kapatıyor”.
Agropeasant Dvor TOO'nun ziraat uzmanı, "Ekim ayında çiftlik, sekizi tohum altında olmak üzere 205 hektarlık bir alandan patates hasadını tamamladı" diyor. Alexander Matvienko. – Mahsullerin karlılığını artırmak amacıyla ileri teknolojileri üretim sürecine dahil ediyoruz. Sonuç olarak bazı bölgelerde hektar başına 63 tona kadar ürün alıyoruz.
Baimyrza Agro-336 LLP'nin müdürü, "Sezon başında patateslere 2018 hektar tahsis edilmişti" diyor. Maxim Bukaemsky. – Şirketimizin uyduğu alt verim düzeyi hektar başına 40 tondur. Ancak yıla bağlı olarak bu rakam bir buçuk katına kadar çıkabiliyor.
Astyk-STEM LLP'nin müdürü, "Ürünlerin ekildiği alan yirmi yılda beş hektardan 500 hektara çıkarıldı ve biz durmayacağız" diye temin ediyor. Sergei Zvolsky. – Damla sulamalı işletmeye 2022 yılında hektar başına 57 tona kadar patates ve ortalama 38-40 ton verim verildi.
Naydorovskoe LLP'nin müdürü konuya şöyle devam ediyor: "Bu sezon 416 hektar alana ürün ektik." Pavel Luşçak. – Çiftlikte toplu temizlik genellikle 21 Eylül’de başlıyor ve üç hafta sonra bitiyor. Nadir yıllarda, bu kez olduğu gibi son tarihler kaydırılır. Şiddetli yağmurlar nedeniyle 43 Eylül'de patates kazmaya başladık, ancak ortalama verim geçen yıla göre daha yüksekti: hektar başına 37 ton yerine XNUMX ton.
Güçlü omuz
Yaklaşık 10 yıl önce cumhuriyette çiftçilerin çıkarlarını sistematik olarak korumaya başlayan ilk sanayi dernekleri ve birlikleri ortaya çıktı. Görevleri devlete gerekli bilgileri iletmek ve bununla birlikte sorunların çözümü için gerekli adımları atmaktır.
"2008 yılında kurulan Kazakistan Patates ve Sebze Yetiştiricileri Birliği, 2016 yılından bu yana tamamen faaliyet göstermektedir" diyor Kairat Bisetaev. “O tarihten bu yana yan sanayideki duruma ilişkin güncel verileri yetkililere sunuyoruz. Kurmayı başardığımız diyaloğun sonucu, benzeri görülmemiş devlet desteği önlemlerinin ortaya çıkmasıdır. Örneğin, çiftçilerin sulama organizasyonu, mineral gübre ve böcek ilacı satın alma masraflarının yarısının sübvanse edilmesi.
2023'ten itibaren patates ve sebze depolama tesislerinin inşası için daha önce yüzde 25 oranında verilen destek yüzde 40'a çıkarıldı. Bir üreticinin yaz aylarında önceki hasattan elde edilen ürünleri depolamak için soğutma ekipmanı kurması durumunda, kendisine maliyetlerin %50'si tazmin edilecektir. Tarım makinaları, ekipmanları ve daha birçok alanda satın alanlara devlet desteği sağlanıyor.
"İlk üreme tohumlarının maliyetinin %50'si de sübvanse ediliyor" diye ekliyor Pavel Lushchak. – Ayrıca devlet, sulama için mekanik kaldırma kullanılarak yapılan su dağıtım hizmetlerinin bedelinin %75'ini iade ediyor.
Potansiyel var
Kazakistan'daki tarım işletmeleri çoğunlukla Alman ve Hollanda seçimli patates çeşitlerini yetiştirmektedir. Çiftçiler yabancı elit materyali satın alıyor ve bunu tarlalarında birinci ve ikinci röprodüksiyonlara yayıyor.
"Yerli mahsul çeşitleri Avrupalılarla rekabet edemez, pazarlanabilirlik, kaliteyi koruma ve hastalıklara karşı dayanıklılık açısından onlardan daha aşağıdır" diye ikna oldum Kairat Bisetaev. – Hepsi cumhuriyetin güneydoğu bölgeleri için yetiştirildi, ancak patatesler çoğunlukla daha kısa büyüme mevsimi olan çeşitlere ihtiyaç duyulan ülkenin kuzeyinde yetiştiriliyor.
"Avrupa tohumlarını uzun yıllardır kullanıyoruz" diye doğruluyor Pavel Luşçak, – ancak lojistik sorunlar başlayınca maliyetleri hızla arttı. Bu nedenle bu sezon test için Türkiye'den bir parti tohum aldık ve bu teslimat dahil bize tam olarak yarısı kadar bir maliyete mal oldu.
“Bu aşamada tohum üretimine ağırlık verilmesi gerekiyor” diyor Maxim Bukaemsky. – 2021 yılında, Kazakistan Patates ve Sebze Yetiştiricileri Birliği'nin girişimiyle, Hollandalı NAK şirketinin Belçikalı uzmanlarla birlikte, örneğin çiftliğimizdeki tohumluk patates tarlalarını pilot modda denetlediği bir proje başlatıldı. . Bu, cumhuriyete Avrupalı üreticilerin seviyesine çıkmak için gerçek bir şans veriyor.
"Her yıl yeni patates çeşitlerini test ediyoruz" diyor Alexander Matvienko, – iyi depolanmış, yüksek verim ve iyi kalitede olanları kendimiz için seçiyoruz. Artık tohum üretiminin gelişimine katkımızı ciddi olarak düşünüyoruz. Avrupa veya Rusya'dan süper elit satın alarak tohumları çoğaltabilir ve iç pazara elit sağlayabiliriz.
"Seçim ve tohum üretiminde hâlâ tamamen ithalata bağımlıyız" diye bitiriyor Kairat Bisetaev. – Ancak tohumluk patateslerin başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için tüm fırsatlara sahibiz: keskin karasal iklim, geniş alanlar, sulama altındaki geniş alanlar. Bugün Birlik, Bitki Biyolojisi ve Biyoteknoloji Enstitüsü ile birlikte, Kazakistan Cumhuriyeti Tarım Bakanlığı'nın finansmanıyla Avrupa'dakine benzer bir denetim ve sertifikasyon sistemine geçişe olanak sağlayacak bir yasal çerçeve hazırlıyor. Daha önce görüşülen NAK'ın katılımıyla gerçekleşen proje, Batılı şirketlerle işbirliği için koşullar yaratmayı amaçlıyor. Asya'nın büyüyen pazarlarında satılık tohum yetiştirebilecekleri ülkeler arıyorlar.
Avrupa – Asya
Kazakistan çiftliklerindeki tarla, depo ekipmanları, ekipmanları ve sulama makineleri ağırlıklı olarak Avrupa ve Kuzey Amerika üretimidir.
"Patates yetiştiricilerimiz" diye güvence veriyor Kairat Bisetaev, - teknik ekipman, mahsul yetiştirme ve mahsul depolamaya yönelik teknoloji düzeyi açısından pratikte Batılı çiftçilerden aşağı değildirler.
"Cumhuriyet'te küresel tarım makineleri üreticilerinin üç büyük bayisi var" diyor Alexander Matvienko. – Geniş bir ürün yelpazesi sunuyorlar. Tüm makineler ve üniteler stoklarımızda mevcuttur ve bazı bileşenler için ön sipariş verilmesi gerekmektedir.
Seçimini "Batı ekipmanı satın alırken güvenilirliğine odaklanıyoruz" diye açıklıyor Sergey Zvolski. – Yeteneklerinden en iyi şekilde yararlanmak için ek işlevlere sahip arabaları almaya çalışıyoruz. Mesela yapay zekaya sahip bir traktörümüz ve tüm hasadı gerçekleştiren, kendinden tahrikli bir biçerdöverimiz var.
Kaynaklara erişim
Cumhuriyetin endüstriyel ölçekte patates yetiştiren çiftlikleri modern sulama sistemleriyle donatılmıştır.
"Baharda karlar eridiğinde sel sularını özel sallarda toplayarak kullanıyoruz" diyor Pavel Lushchak. “Sulama sayesinde verimi birkaç kat artırmayı başardık ve 30-35 hektar kuru alanın yerini XNUMX hektar sulu alan aldı.
“Dairesel tip sprinklerlerimiz var” diyerek deneyimini paylaşıyor. Maksim Bukaemsky. – Araziden dolayı öndekilere gücümüz yetmiyor. Ancak engebeli alanlarda çalışmanın avantajları vardır. Tepelerde bulunan su kaynaklarına bu şekilde ulaşıyoruz.
"Bugün çiftliğin sulanan arazisi 600 hektardır" diye açıklıyor Alexander Matvienko, – ama gelecek yıl 200 daha artacak. Ne yazık ki bu sınırdır, aksi takdirde sezon boyunca Podlesnenskoye rezervuarından yeterli suyu alamayacağız.
"Birçok ülkede olduğu gibi su kıtlığı sorunu da oldukça önemli" diyor Sergey Zvolski. “Bunu çözerken kuyu açmaya başladık ve şu anda 8-10 bin metreküplük rezervuarların bulunduğu çeşitli kaynaklar bulduk.
Durdurma faktörleri
Bir dizi nesnel neden, cumhuriyetin patates yetiştirmedeki muazzam potansiyelinin farkına varılmasını engellemektedir.
"En büyük zorluklardan biri işletme sermayesi eksikliği olmaya devam ediyor" diyor Kairat Bisetaev. – Bu nedenle tüm çiftçiler teknolojiye uyum sağlayamamakta, iyi hasat ve kaliteli ürün alamamaktadır. İşe alınan çalışanlar olmadan faaliyet gösteren küçük üreticiler, gerekli yeterliliklerden ciddi şekilde yoksundur.
"Sektördeki uzman eksikliği kritik seviyeye yakın" diye yakınıyor Alexander Matvienko. – Uzmanlaşmış eğitim kurumlarının mezunları bile tarımda çalışmak istemiyor. İyi tarım uzmanları, makine operatörleri ve teknoloji uzmanları altın değerindedir ve onları ellerinde tutmak için tüm güçleriyle çabalıyorlar.
"Şirketimiz personel sorunlarını çözerken, onlar okulda veya üniversitede okurken uygun kişileri arıyor" diyor Sergey Zvolski.– İnsanlar daha kaliteli bir yaşam için ayrılmasınlar diye biz de şehir-köy arasındaki çizgiyi silmeye, çalışanlar için daha uygun koşullar yaratmaya çalışıyoruz.
Kazakistan Patates ve Sebze Yetiştiricileri Birliği'ne göre, iklim kontrolü ile donatılmış modern depolama tesisleri, 500 bin tonun üzerinde ürünün eş zamanlı depolanması için tasarlandı. Ancak alanın artması ve verimin artması nedeniyle ilave kapasiteye ihtiyaç duyulmaktadır.
"Patates yetiştirme projemiz 12 bin tonluk depolama tesisinin inşasıyla başladı" Maksim Bukaemsky. “Aksi takdirde bu alanda başarılı bir iş kurmanın imkânsız olduğunu anladık. Depolamayı organize edecek fona sahip olmayan üreticiler, kârlarının önemli bir kısmını kaybediyor.
Piyasalar belirler
Cumhuriyetin çiftçileri ürünlerini daha çok aracılar aracılığıyla satıyor ve birçoğu perakendenin öne sürdüğü koşullardan memnun değil. Tek ağlar, ileri sözleşmeler de dahil olmak üzere doğrudan üreticilerle çalışır. Bu gibi durumlarda çiftçilere, işletme sermayesinin yenilenmesi için bahar dönemi tarla çalışmalarına hazırlık döneminde sabit fiyatlarla avans ödemesi yapılıyor.
"Kazakistan'ın özelliği, tarım ürünlerinin satışında pazarların veya pazarların en önemli rolü oynamasıdır" diyor Kairat Bisetaev. – Birliğin tahminlerine göre patatesin yüzde 80’den fazlası perakende olarak ya da pazarlar aracılığıyla doğrudan son tüketiciye ulaştırılıyor. Bazıları aynı zamanda toptan dağıtım ağları olarak da hizmet vermektedir.
"Hasadın yaklaşık yarısı toptancılara gidiyor" diye açıklıyor Pavel Luşçak, – diğerini ise perakende zincirlerine tedarik ediyoruz. Satış acelemiz yok, patatesleri yeni sezon başlangıcına kadar depoya koyup, aylık olarak eşit porsiyonlarda satıyoruz.
“Ciddi rekabete dayanmamız gerekiyor” diyor Maxim Bukaemsky. – Rus, Kırgız ve İran patatesleri piyasada yaygın olarak temsil edilmektedir. Ancak ürünlerimiz binlerce kilometre uzaktaki tüketicilere, örneğin Moskova'ya ulaşıyor.
"Pandemi sırasında Kazakistanlılar Özbek pazarını Rusya'ya kaptırdı" diye hatırlıyor Alexander Matvienko. – 2021 yılında yine aktif olarak komşularımıza patates satışı gerçekleştirdik, 2022 yılında ise satışlar ağırlıklı olarak yurt içinde gerçekleşti. Ama burada kalitesiz ürün yetiştiren çiftçiler fiyatlarımızı düşürdü.
“Fiyat artışlarının nedeni piyasanın hiçbir şekilde düzenlenmemesidir,” eminim Sergey Zvolski. – Bir yıl talep arzdan fazla oluyor ve patatesin maliyeti artıyor. Diğerinde ise kolay kâr elde etmeyi amaçlayan oyuncuların sayısı artar ve aşırı kültür üretimiyle karşı karşıya kalırız.
Belirtilen yörünge
“Kazakistan Patates ve Sebze Yetiştiricileri Birliği misyonunu sürdürüyor” diye vurguluyor Kairat Bisetaev. – Şimdi hiç de ucuz olmayan patates işine girişi özellikle küçük çiftçiler için nasıl daha erişilebilir hale getireceğimize karar veriyoruz. Ayrıca bizim için çok önemli bir segment olan patates işleme için aktif olarak yabancı yatırımcılar arıyoruz. Bu alanın pratik olarak sıfırdan geliştirilmesi gerekiyor ve bu bizim için gerçek bir zorluk.
"Patates yetiştiricilerinin ürünlerini satma fırsatlarının sınırlı olması nedeniyle engellendiğine" inanıyor Pavel Lushchak. – Komşu cumhuriyetlere veya Rusya'ya giden miktarlar bence tam ihracat için yeterli değil. Bu nedenle yeni pazarlara ihtiyaç var.
"Yanımızda kırk milyon nüfuslu Özbekistan var" diye mantık yürütüyor. Maksim Bukaemsky, – ve patatesin ana gıda maddelerinden biri haline geldiği Asya bölgesindeki diğer ülkeler. Büyüme umutlarımız olduğunu düşünüyorum ve bu konuda oldukça iyi umutlarımız var.
"Bu konuyu ciddiye aldığımız için" diyor Sergey Zvolski, – ve uzmanlarımız var, biraz deneyim kazandık, ürünün kalitesi ve depolanmasıyla ilgili sorunlar çözüldü, satış zincirleri kuruldu, gelişimimizde daha da ileri gideceğiz. Ve kesinlikle yeni zirvelere ulaşacağız.
Irina Berg