Dünyada yılda yaklaşık 1,5 milyon ton patates atılıyor.
Amerikan şirketi JR Simplot, çöplüklere gitmeyecek yeni bir patates çeşidi geliştiriyor.
Özellikle bilim adamları, daha az zarar görecek ve renk değişikliklerine maruz kalacak yumrulu bitkiler yaratmaya çalışıyorlar. Fruit-inform'a göre, bu sayede patatesler atık olmaktan çok tüketici tabaklarına düşecek, yeniliğe atıfta bulunarak.
Şirket, dünyada yılda yaklaşık 1,5 milyon ton patatesin atıldığını belirtiyor. Bu, 6 milyar insanı patates püresi ile veya Çin nüfusunun yaklaşık altı katı ile beslemek için yeterli olacaktır.
Sadece ABD'de günde 150 bin ton gıda her yıl çöpe atılıyor. Bu hacmin% 40'ı meyve ve sebzedir. Küresel olarak çöplüklere giden yiyecekler 2 milyar insanı doyurmaya yetecek. Bu, dünyadaki aç insan sayısından çok daha fazla.
Ek olarak, tüm sera gazı emisyonlarının yaklaşık% 7'sinden gıda atıkları sorumludur. Bu, iklim değişikliğine katkıda bulundukları anlamına gelir.
JR Simplot, atılan patateslerin% 80'inin evlerden, restoranlardan ve dükkanlardan geldiğini buldu. Tüketiciler yumru kökleri zarar görmüşse veya cilt rengi değişmişse atarlar. Ancak ürün hala güvende.
Bu nedenle, şirket gen düzenlemeye başvurmaya ve bitkinin DNA'sında bazı değişiklikler yapmaya karar verdi. Sonuç olarak, yeni çeşit tüketici için daha çekici olacaktır.
Bu arada, JR Simplot, yöntemini mantarlar üzerinde kullanma konusunda olumlu bir deneyime sahip ve ileride bunu avokado üzerinde test etmeyi planlıyor.