Ekim ortasındaki hasatın sonuçlarını özetlemek için henüz çok erken, bu malzeme hazırlanırken, ancak havanın patates yetiştiricilerine yardımcı olmadığı zaten açık. Geç biniş indirimi: birçok bölgede Yağışlar devam ederken hasadın bir kısmının tarlalarda kalması riski de her geçen gün artıyor.
Öte yandan hasadın zorluğuna rağmen ülke patatessiz kalmayacak.
YAĞMURDA TEMİZLİK
Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre 17 Ekim itibarıyla 227 bin hektarlık (ekim alanının %75'i) alanda patates hasadı yapıldı, 5,6 milyon ton ürün birikti. Yalnızca somut istatistiklere dayanarak değerlendirecek olursak, bu sezonki hasat oranı geçen yıla göre çok da düşük değil. Ancak patates yetiştiricileri, olup biteni farklı değerlendiriyor.
«92'den beri patates üzerinde çalışıyorum. sezon hatırlamıyorum, Tula çiftliği başkanı "Elite Seeds" diyor Andrey Samoshin- ve hava tahmincileri bunu söylüyorBu kadar yağmurlu eylül geçirmedik yıl'.
Tula bölgesinde, resmi bilgilere göre 10 Ekim itibarıyla ekili alanın yalnızca %33'ü hasat edilmişti ve bu, patates yetiştirme hacmi açısından sürekli olarak ilk beş arasında yer alan bir bölge.
«Eylül ayında hiç temizlik yapmadık çünkü Her gün olmasa da günaşırı yağmur yağıyordu. İki ayda 250 mm yağış düştü, daha ne kadar yağış olacağı belli değil. – Andrey Samoshin devam ediyor. – Dünya neme aşırı doymuştur. Ekim ayında bir hafta aydınlık vardı, 24 saat çalışmaya geçtik ama süreç çok yavaş, çiftlikteki toprak ağır ve ayrıca Patatesler konveyörlere çok fazla toprak bulaştırıyor. Dün gece saat 12.00'de hava sıcaklığının -2°C olması ve gece don olayı yaşanması nedeniyle vardiya durduruldu. Bugün gündüz vardiyası (17 Ekim – ed.) bir saat içinde yağmur yağacağı tahmin edildiğinden de durabilir. Yani tüm çabalara rağmen hasat oranı yüksek değil ve tarlalarda hâlâ çok fazla patates kalıyor.'.
Yağmurlar Samara bölgesinde temizliği de etkiliyor.
Vladimir DenisovBölgenin en büyük patates ve sebze yetiştirme işletmelerinden biri olan Scorpion şirketinin Genel Müdürü, yetiştirilenlerin artık tamamen ortadan kaldırılmasının mümkün olmayacağına inanıyor: “Kasım ayına kadarçok az şey kaldı, o zaman genellikle kar yağışları. bazı açılardan sanırım Sahalarda kalacak hasadın %30-40'ına kadar. Tabii ki Hayatta mucizeler olur ve onlara inanmalısın, ama şans elbisenin hayırlı bir şekilde tamamlanmasıKi çok büyük değil. Polo bölgesi için genelDurum kritik, acil durum ilan etme zamanı geldi.
Bugün hava çalışmamıza izin verdiYarın devam etmeyi umuyoruz ve sonrasındayarın в tahmin etmek yağış 18 aa и biz anlıyoruz bu yağmurdan sonra üç gün sahaya çıkamayacağız. Ve böylece tüm sonbahar: yaklaşık beş günhafif, ama beklediğimiz için üçünü kaybediyoruz, toprağın kuruması için'.
Alexey KrasilnikovPatates Birliği'nin genel müdürü, birçok önemli patates yetiştirme bölgesinin bugün benzer koşullarda olduğunu doğruluyor: "Yarısından biraz fazlası Moskova, Bryansk, Nizhny Novgorod bölgelerinde temizlenen alanlarstakh. Ve Roshidromet'in tahminlerine bakılırsa yağmur Bu bölgelerde devam edecek. Sverdlovsk'ta Bölgede eylül ayı sonunda kar 20 cm'lik kar tabakasına yağdı, neyse ki ısınma hızla geldi'.
Bu sonuçta başarısızlıkların hacmini nasıl etkileyecek?hendek, söylemek zorUzman, durumu dramatize etmeme çağrısında bulunduğunu belirtiyor.
- Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, Omsk bölgeleri ve Krasnodar Bölgesi dahil olmak üzere birçok bölgede temizlik neredeyse tamamlandı. Yukarıdakilerin hepsi - iyi sonuçlarla, birçoğu geçen yıla göre önemli ölçüde daha fazla hasat yaptı, ayrıca bu yıl ülkede patates ekim alanının 30 bin hektar arttığını da unutmayalım.. 30 bini 24 tonla çarparsanız (son birkaç yılın ortalama patates verimi), 720 bin ton elde edersiniz, geçen yıl 6,8 milyon ton hasat edilmiş, bunlara bu 720 bin tonu da ekleyince, optimalin altında olduğunda ortaya çıkıyor. Emtia sektöründeki hasat koşulları nedeniyle 7,5 milyon tondan fazla ürüne güvenilebiliyordu. Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı'nın başlangıçta çeşitli riskleri dikkate alan tahminine göre hasat hacminin en az 7 milyon ton olması gerekiyor. Bu sezonun zorluklarına rağmen bence bu oldukça ulaşılabilir ve iyi bir sonuç'.
KALİTE HENÜZ SORUN YOK
Ancak bildiğiniz gibi ürünlerin sadece miktarı değil kalitesi de önemlidir. 2022 hasadından elde edilen patatesler kış ve ilkbahar aylarında tüketim özelliklerini koruyabilecek mi?
Andrey Samoshin'in belirttiği gibi, patateslerin 2022/23'te mağaza raflarında ne kadar kaliteli olacağı sorusu şu anda karara bağlanıyor:
«İyi bir ürün yetiştirdik. Şimdilik İyi patates stokluyoruz. Ancak bir sonraki yağmurdan sonra hala tarlada bulunan yumrulara ne olacağı büyük bir sorudur.'.
Alexey Krasilnikov şimdilik endişelenecek bir şey olmadığına inanıyor: "İşletme temsilcileri – Patates Birliği katılımcıları, bazı bölgelerde hasatın ana hacminde bir azalma olduğunu bildiriyor (son iki ila üç yılda bu kötü bir gelenek haline geldi). Yüksek nem içeriği koşullarında toprağın boğulmasının bir yerlerde meydana geleceğini göz ardı etmiyorum. Ancak kritik anlar hakkında konuşmak için henüz erken'.
FİYATLARIN HAVA DURUMUNA TEPKİLERİ
Bu sezon hasadın başlangıcındaki patates fiyatları patates yetiştiricilerini memnun etmedi. Uzmanların bakış açısına göre bir düşüş oldu ama değerde bir çöküş olmadı.
«Bu pazarda yeni değiliz ve yüksek marjlı bir yılın ardından yüksek fiyat, Her şeyin yoluna gireceği bir yıl mutlaka olacak onların yerleri – Andrey Samoshin'i açıklıyor. – Ama bu gerekli Kredinin gerektiği yere verilmesi için patateslerde büyük bir çöküş yaşanmadı. Hatırlayalım ki 2010'dan sonra öyle bir an vardı ki sadece tembel bir insanın araba yetiştirmeye çalışmadığı zamanlarhastalık ve sonra birkaç yıl boyunca şöyle bir his vardı:Nok bu kadar üretim hacmiyle baş edemiyor. İÇİNDE Bu yıl fiyatların direkt olarak çöktüğü söylenemez. Evet, bunlar vazgeçilmezdir geçen sezona göre daha düşük. Ancak örneğin kolza tohumu fiyatları yarıdan fazla düştü ve şu anda maliyetin altında. Patateslerin bu anlamda daha fazla olduğu ortaya çıktı diyebilirim. sürdürülebilir'.
Vladimir Denisov da argümanlarını veriyor: “Tarım işletmelerinin çoğu ağır borçludur. Kara listeye girmemek için banka borcunun zamanında ödenmesi gerekiyor. Sonbaharda mümkün olan en kısa sürede para kazanmak ve bankalara karşı yükümlülüklerimizi yerine getirmek amacıyla tüketicilerin ihtiyaç duyduğundan daha fazla ürünü piyasaya sürüyoruz. Bu hacme deposu olmayan çiftliklerin arzı da ekleniyor. Fiyat etiketi doğal olarak düşüyor'.
Eylül ayında ürünler giderek pahalılaşmaya başladı ve çoğu uzman, fiyatlardaki artışın sorunlu temizlikten kaynaklandığını düşünüyor.
«Hemen hemen her durumun artıları ve eksileri vardır, – Patates Birliği'nin genel müdürü yorum yapıyor, – Zorlu hasat koşulları, toptan satış sektöründe ağustos ortasından bu yana gözlenen fiyat düşüşünün durmasına katkıda bulundu; patatesler farklı bölgelerde 12-18 ruble/kg fiyatlarından satılıyor ve fiyatlar yükselme eğilimi gösteriyor.'.
«Piyasada olup bitenler yalnızca nesnel bir gerçeklik değil, aynı zamanda duygularımızın da bir yansımasıdır. Tahıl fiyatlarındaki düşüşe karşıyenileri, kolza tohumu, patates fiyatlarında duygusal bir düşüş yaşanabilir. Ancak hava koşulları çok kötüleşti, kazmak imkansız hale geldi ve fiyatlar arttı, – Andrey Samoshin'i ekliyor.
Gelecekte pek çok şey piyasadaki ürün hacmine ve talebin varlığına bağlı olacak.
"Şimdi Bir haftalık kazının ardından bölgedeki fiyatlar biraz düştü: çiftlikler büyük miktarda patatesi satışa çıkardısonbaharda satmayı bekledikleri, - "Elite Seeds" köylü çiftliğinin başkanı modeli açıklıyor, - ama insanlar birazdaha fazlasını satın alıyorlar. En azından yemek için bize gelin patatesler gelmeye başladı uzun yıllardır patatesleri ileride kullanmak üzere saklamamış olanlar. Mevcut şartlarda birkaç çantanın kimseye zararı olmayacağını söylüyorlar'.
Aynı zamanda, fiyatların genel vektörü büyük olasılıkla hasat sonuçlarının toplanacağı Kasım ayı ortasına kadar belirlenecek.
«Çiftçilerin mahsulü tamamen hasat edemeyeceklerine nihayet ikna oldukları 10-15 Kasım'a kadar pek çok şey netleşecek. – Vladimir Denisov emin, – İnsanlar kayıpları sayacak, bir sonraki sezona hazırlık maliyetlerinin yeniden ciddi oranda artacağını düşünecek ve fiyatları geçen yılın altına düşürmenin mümkün olmadığı aşikar olacak. Mahsulünü ucuza satanlar büyük olasılıkla yeni yılda tarlaya giremeyecek veya alanı önemli ölçüde azaltmak zorunda kalacaklar'.
Patates Birliği tahminlerinde o kadar kategorik değil, ancak fiyat indirimi için herhangi bir ön koşul da görmüyor.
«Gelecekte ürünün maliyeti, ürünün maliyetine eklenecektir. yarı zamanlı çalışma, depolama, lojistik, – açıklıyor Alexey Krasilnikov, – к Üstelik bu yıl Rus patateslerinin perakende rafında çok fazla rakibinin olması pek mümkün değil: Avrupa'daki ve bazı ülkelerdeki mahsul kıtlığı dikkate alındığındaözel ülkelerde yüksek olduğu varsayılabilir. 2023 baharına kadar ithalat bir yılda olmayacak'.
TİCARET AĞLARI: Uzlaşmacı Çözümler Arayışında
Bu arada, raflar hakkında. Rusya'da sofralık patates hacminin önemli bir kısmı perakende zincirleri aracılığıyla satılıyor, ancak özellikle her mevsim kendi sürprizlerini getirdiğinden perakendecilerle işbirliği kurmak zor olabiliyor.
Bu yıl sorunların ana kaynağı hava koşulları: Yağmurlar nedeniyle tarlalardan patates ve sebzelerin yanı sıra sıkışmış toprak da geliyor. Vladimir Denisov, bu formdaki ürünleri mağazalara göndermenin imkansız olduğunu, en bariz çözümün onları yıkamak olduğunu ancak perakende zincirinin daha çok ucuz "kirli" malların tedarikiyle ilgilendiğini belirtiyor. Bu durumda partiler toprak topakları içermemelidir. Üreticinin dışarı çıkması gerekiyor.
Ancak bu durumda daha çok geçici zorluklardan bahsediyoruz. Patates Birliği'nin genel müdürü, bugün perakendeciler ve tarımsal üreticiler arasındaki etkileşim açısından ciddi bir çelişki olmadığından emin: "Federal perakende zincirlerinin çoğuyla ve birçok bölgesel zincirle yakın temas halindeyiz ve eğer onlar gerekirse tüm sorunları hızlı bir şekilde çözmeye çalışıyoruz. kalkmak."
Perakendeciler de yerli ürüne ilgi gösteriyor. Magnit perakende zincirinin basın servisine göre, bu yılın Ağustos-Eylül aylarında tedarik edilen Rus patateslerinin hacimleri geçen yıla göre %26, 50 sezonuna göre ise neredeyse %2020 daha yüksek.
Perakendeci ayrıca satışlarda da artış kaydetti; mağazalardaki patates talebi artıyor: geçen yıla göre %+27.
FROV kategorisinde (meyve ve sebze) müşteri yolculuğunun liderinden alınan bilgiye göre, sağlıklı beslenme ürünlerinin satışında uzmanlaşmış VkusVill zinciri Olesya ZhukoulumaBu yılın Ağustos-Eylül aylarında bir önceki yılla aynı miktarda yerli üretim patates satın aldı, mağazalarda bu ürüne yönelik talepte herhangi bir düşüş yaşanmadı.
Başarılı işbirliğinin koşullarından bahseden Magnit ağının temsilcileri, dokümantasyon açısından yasal gerekliliklere uygunluğun yanı sıra, zamanında teslimat garantisi, yüksek düzeyde hizmet, patateslerin yüksek kalitede hazırlanması ve ürünlerin mevcudiyetinin de altını çizdi. gerekli çeşitlilik onlar için önemlidir.
VkusVill zincirinin bir temsilcisi, bazı çiftçilerin paketleme, miktar, dağıtım merkezine teslimat ve ürün kalitesinin iyileştirilmesi konularında işbirliği yapmamasından duyduğu üzüntüyü dile getirdi. Ödeme koşullarıyla ilgili de yanlış anlaşılmalar var: Birçoğu nakit ödeme ve ön ödeme istiyor. Olesya Zhukova, etkileşimin kurulabilmesi için tarafların uzlaşmacı çözümler bulma arzusunun çok önemli olduğunu kaydetti. Aynı zamanda, "ağ, tedarikçinin değerlerimizi paylaşması ve kaliteye yönelik VkusVilla yaklaşımını temel alarak süreçleri optimize etmeye kararlı olması durumunda, tedarikçinin tarladan rafa kadar olan zincir boyunca çalışmasına yardımcı olmaya her zaman hazırdır."
KOŞULSUZ - AT GERİ DÖNÜŞÜM
Perakende zincirlerinin taleplerini karşılamayan patatesler çoğunlukla işlenmek üzere gönderilir: bu ürünler, patates nişastası, pul ve kurutulmuş patates üretimi için hammadde görevi görür. Standart altı ürünlerin fiyatları kural olarak düşüktür: örneğin, nişasta üreticileri mevcut sezonda patates için 2,5 ila 3,5 ruble/kg ödemeye hazırdır. Ancak bu parayla teslimatla ilgilenebilirler ve hemen hemen her ürünü kabul edebilirler: küçük, donmuş, çürümüş, hasarlı vb.
Kurutulmuş patates üretimi için hammadde gereklilikleri daha katıdır: kalibre 3+, toplam parti hacminde en fazla% 10 çürük ve yeşil yumrular, dondurulmuş patateslerin tamamen yokluğu. Ama ödeme farklı.
«Şu anda ortalama 5 ruble/kg (teslimatla birlikte) karşılığında patates alıyoruz, – bilgi paylaşır Leonid Tyudyumov, TAV LLC Genel Müdürü, – bu sonbahar için yüksek bir fiyat; genellikle hasat mevsiminin zirvesinde, standart altı patatesleri 2,5-3 ruble / kg'dan fazla olmayan bir fiyata satın alırdık. Ancak son zayıf yılda Kasım ayına kadar hammadde maliyeti şimdiden 10 ruble/k'ye ulaştıG".
Uzman, fiyatların önümüzdeki ay içinde yeniden değişeceğini göz ardı etmiyor ancak hangi yönde olacağını tahmin etme taahhüdünde bulunmuyor: “Hava durumu büyük olasılıkla hasadın tam olarak hasat edilmesini sağlayacak Fiyat etiketi biraz düşecek. Ancak yağışlar devam ederse ve üretimin önemli bir kısmı tarlada kalırsa, hammadde maliyetleri de artacak. bu son iki yılda oldu. Koşullar öyle ki, konu fiyatlandırma olduğunda Kasım ayı anahtar rol oynuyor'.
Ekim ortasında, ankete katılan işleme tesislerinin hiçbiri üretim için hammadde sıkıntısı yaşamadı ancak hiçbiri tedarikçi tabanını genişletmeyi reddetmedi.
Okuyuculara kolaylık olması açısından bazı patates alıcılarının bağlantılarını sunuyoruz. Tüm piyasa katılımcılarına sezonu başarıyla tamamlamalarını diliyoruz.
LLC "TAV"Çuvaş Cumhuriyeti, Komsomolsky bölgesi, Komsomolskoye köyü Daha ileri işlemler için standart dışı sebzeler (havuç, pancar) ve patates satın alıyoruz ve uzun vadeli tedarik sözleşmeleri yapıyoruz.İletişim: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpayev Demyan Yuryevich, tedarik departmanı yöneticisi.Web sitesi: tavfoods.ru |
Çuvaşça nişasta fabrikası LLC "Krahmalprom" Çuvaş Cumhuriyeti, Yalçık ilçesi, köy. Yalchiki.Faaliyet bölgeleri: Çuvaş Cumhuriyeti, Tataristan Cumhuriyeti, Ulyanovsk bölgesi, Nizhny Novgorod bölgesi, Penza bölgesi, Mari El Cumhuriyeti, Mordovya Cumhuriyeti Çalışma şartları: Herhangi bir tüzel kişiyle, tarım üreticisiyle, köylü çiftliğiyle işbirliği yapıyoruz, 20 tonun üzerindeki hacimler için toplama mümkündür, standart altı patates satın alıyoruz. Günlük talep: 200 ton.İletişim:+7 927 667 19 55, Kudryashov Sergey Aleksandrovich, müdür yardımcısı.Web sitesi: chuvash-nişasta21.ru |
SPPK Udacha Penza bölgesi, Penza bölgesi, köy. Olenevka... Nişastaya dönüştürülmek üzere standart dışı patates atığı olan küçük patatesleri satın alıyoruz. 20 tondan itibaren hacmi yerden alıyoruz. İletişim: +7 967 701 82 82, Povelikhin Anton. antonpovelihin@yandex.ru |
Ltd "Mglinsky nişasta"Bryansk bölgesi, Mglin. Çiftçiler ve patates işleyicileriyle işbirliği. Yerel satın alma mümkündür. Günlük talep – 300 ton patates İletişim: +7 910 330 76 29, Drobyazko Andrey Arkadievich, yönetmen. |