Resmi olarak patates üretiminde üç liderden biri olarak kabul edilen Ukrayna, aynı zamanda bu ürünün iç sıkıntısı nedeniyle en büyük patates ithalatçılarından biridir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) yatırım departmanında ekonomist olan Andrey Yarmak, zn.ua'daki köşesinde bundan bahsetti.
“Sadece bir 2019/20 sezonunda (Temmuz 2019'dan Haziran 2020'ye kadar), tohum hariç neredeyse yarım milyon ton taze patates tüketim için ithal edildi! Bu, Ukrayna'yı taze pazar için dünyanın en büyük patates ithalatçılarından biri yapar, çünkü önde gelen ithalatçıların geri kalanı (Belçika, Hollanda, İspanya ve Almanya) patatesleri esas olarak işlenmek veya yeniden ihraç etmek için ithal etmektedir. Ancak resmi olarak Ukrayna'nın Çin ve Hindistan'ın ardından dünyanın en büyük üç patates üreticisinden biri olduğu düşünülüyor ”dedi.
“Avrupa'da, süpermarketlerde topraklı kirli patateslerin satıldığı tek bir ülke var. Evet, burası Ukrayna. Ve ayrıca - Ukrayna'daki süpermarketlerde patates satış hacmi, portakal satış hacminden daha az. Uzman, bu gerçekler, 2020'deki "Avrupa tahıl ambarının" neden "ikinci ekmek" sağlayamadığını ve hatta onu bir yerden değil, Rusya'dan satın aldığını anlamak açısından önemlidir. "
FAO temsilcisi, profesyonel olanlar da dahil olmak üzere, patates yetiştiren Ukrayna çiftliklerinin büyük çoğunluğunun, patatesleri pazarlanabilir görünüme kavuşturacak donanıma sahip olmadığını vurguladı: temizlik, yıkama, ayırma, paketleme hatları vb.
Yetiştiricimiz, arıtmaya yatırım yapmaktansa fazladan 100 hektar patates ekmeyi tercih ediyor. Sonuçta, patatesleri bitirmeye ve ayırmaya başlarsanız, daha da kötü göründüğü ortaya çıkıyor. Sonuç olarak, daha pahalı ekipmanlara yatırım yapmanız, çeşitleri değiştirmeniz ve sulama yapmanız gerekir. Yani, tüm üretim sistemini değiştirmek çok zahmetli ve pahalıdır ”diye vurguladı yazar.
Yarmak'a göre Ukrayna'da meyve ve sebze departmanlarından sorumlu süpermarketlerin yöneticilerinin nitelikleri de her zaman ihtiyaç düzeyinde değildir.
"Ucuz patates stratejisi işe yaramadı. Sonuçta, ne süpermarket zincirinin temsilcileri ne de Ukrayna'daki üreticiler, hammaddeler ile bitmiş ürünler arasındaki temel farkı anlayamadı. Patates, ancak tüketicinin satın almak istediği biçimde süpermarket rafına teslim edildiğinde bitmiş bir ürün haline gelir. Uzman, Ukrayna'da süpermarketlerde satılanın% 99'u hammadde ve orada olmamalı ”diye yazdı.
Ayrıca, AB'de işleme amacıyla yetiştirilen patateslerin, Ukrayna'da taze tüketim için yetiştirilen patateslerden önemli ölçüde daha yüksek kalite parametrelerine sahip olduğunu da belirtti.