Bir araştırma projesinin parçası olarak bilim adamları, mor patateslerin bağırsak kanseri riskinin yanı sıra organdaki diğer inflamatuar süreçleri de azalttığını belirledi. Pensilvanya Üniversitesi'nden uzmanlar çalışmalarının sonuçlarını özel bir yayının sayfalarında yayınladılar.
Sağlıklı beslenme konusunda uzmanlaşmış araştırmacılar, mor patateslerin kolon kanseri olasılığını azalttığını buldu. Deney, bu ürünü içeren diyet sonucunda onkoloji ve inflamatuar hastalıklar için yakıt olan protein seviyesinin azaldığı domuzlar üzerinde gerçekleştirildi.
Mor patates içeren bir diyet domuzlarda bağırsak kanseri riskini 6 kat azalttı. Uzmanlar diğer renkli sebze ve meyvelerin de benzer etki sağladığını paylaştı. Böylece araştırmacılar, "renkli" diyetin gerçekten de ciddi rahatsızlıkların ortaya çıkmasını önleyen birçok anti-inflamatuar kimyasal bileşik içerdiğini doğrulayabildiler.
Kırmızı üzüm, yeşil brokoli ve mor patates gibi farklı renkteki sebze ve meyveleri yemek, vücudu tek bir bileşik yerine farklı bileşiklerle doyurur.
Kaynak: http://terrnews.com