Ticaret ağları, açık zemin sebze kıtlığı ve başta lahana ve havuç olmak üzere bunlar için fiyatlarda keskin bir artışla karşı karşıya kalıyor. "Kommersan".
2021 Rusya hasadı sona eriyor, Türkiye, Mısır ve Özbekistan'da genç lahana henüz olgunlaşmadı, bazı yerel üreticiler fiyatların artmasını bekleyerek sebze satışını durdurabilir. Tarım Bakanlığı, artan ithalata dikkat çekerek sebze kıtlığı riskini dışlıyor.
Perakende zincirlerinin açık sebze kıtlığı ile karşı karşıya olduğu ve bu kategori için satın alma fiyatlarında keskin bir artış olduğu gerçeği, bakkal perakendeciliğinde dört Kommersant kaynağı tarafından söylendi. Onlara göre, sorun öncelikle beyaz lahana, özellikle de Rus mahsulü ile ortaya çıktı ve ayrıca havuç ve pancar mevcudiyeti ile ilgili zorluklar da var.
Geniş bir ağdaki bir Kommersant kaynağı, 1 Mart'tan 27 Mart'a kadar tedarikçilerden alınan lahana fiyatlarının %56, havuçların - %47, pancarların - %62 arttığını söylüyor. Ona göre genel olarak alım fiyatlarındaki artış rafa tam olarak yansımamaktadır.
Rosstat'a göre, Şubat ayının sonundan 18 Mart'a kadar perakende olarak lahana fiyatı ortalama% 11,14, havuç -% 10,73 arttı. Kommersant'ın Moskova'daki bir dizi büyük zincirdeki çevrimiçi mağazalardan elde edilen verilere dayanan hesaplamalarına göre, lahana fiyatları 17 Mart'tan 25 Mart'a kadar %25-30 artarak 89-130 rubleye yükseldi. 1 kg başına, havuç için -% 11–22, 49,9–59,5 rubleye kadar. 1 kg için.
Kommersant'ın perakende zincirlerindeki iki muhatabı, 1-1,5 aylık geleneksel sezonun, geçen yılki yerel sebzelerin bitmesi ve ithalatın pazara girmesiyle başladığını belirtiyor.
Geniş bir ağdaki bir Kommersant kaynağına göre, bir miktar lahana kıtlığı var, çünkü bu yıl Rus lahanası Özbekistan, Türkiye ve Mısır'da genç lahanaların toplu olarak olgunlaşmasından önce sona erdi ve bu da fiyat dinamiklerini de etkiliyor.
"Kommersant"ın sektördeki muhatabı, depolama tesisleri olan bazı tarım üreticilerinin de daha yüksek fiyatlar bekleyerek satışlarını durdurabileceğine inanıyor. Büyük ağlar resmi olarak konu hakkında yorum yapmıyor. Sadece Metro'da sebze tedariğinde herhangi bir zorluk gözlemlemediklerini temin ettiler.
Patates ve Sebze Pazarı Katılımcıları Birliği İcra Direktörü Aleksey Krasilnikov, 2021'de, ürün için art arda birkaç başarısız sezondan sonra lahana altındaki alanın belirgin şekilde azaldığını belirtiyor. Rosstat'a göre, 2021'de tüm kategorilerdeki çiftliklerde lahana altındaki alan %7,2 azalarak 71,3 bin hektara, brüt hasat %10,4 azalarak 2,37 milyon tona geriledi.
Rus sebze üreticileri bu bahar sezonuna düşük stoklarla girdiler: Rosstat'a göre, 1 Mart itibariyle büyük işletmelerin 156,1 bin ton depolaması vardı, bu da yıllık %35 daha az.
Prinevskoye sebze üreticisinin genel müdürü Mukhazhir Etuyev, düşük karlılık nedeniyle birçok çiftliğin son birkaç yılda lahana ekimini bıraktığını belirtiyor. Sebzenin depolanması daha zor ve hasat edilmesi daha fazla el emeği gerektiriyor, diye belirtiyor.
Predportovy çiftliği, geçen yılki lahana hasadının Mart ayında tükendiğini ve sektördeki zorlukların büyük yatırımlar gerektiren depolama tesislerinin eksikliğinden kaynaklandığını söylüyor.
Tarım Bakanlığı Kommersant'a iç piyasada sebze kıtlığı riski olmadığını söyledi. Gümrük verilerine göre, bu yılın başından 20 Mart'a kadar Rusya'ya yapılan patates ithalatı yıllık %5, havuç, şalgam ve pancar ithalatı %7,8 ve lahana ithalatı %39,1 arttı. Mısır, Çin, Türkiye, İsrail ve Azerbaycan'dan yapılan teslimatlar istikrarlı ve 30 Eylül'e kadar sebzeler sıfırlandı ithalat vergileri, Tarım Bakanlığı kaydetti. Piyasaya yeni bir sebze mahsulünün gelmesinin, fiyat durumunun istikrar kazanmasına katkıda bulunduğunu da eklediler.
Aleksey Krasilnikov'un belirttiği gibi, yüksek fiyatlar üreticiler için de risk taşıyor. 2010-2011 yıllarında, kuraklıktan sonra, açık hava sebze fiyatları o kadar yükseldi ki, tüketiciler tahıl ve makarna lehine onları terk etmeye başladı, diye hatırlıyor.
2022'de Krasilnikov, Rusya Federasyonu'nun Tarım Bakanlığı'ndan alınan teşvik önlemleri de dahil olmak üzere açık zemin sebzelerinin altındaki alanı 20 hektar artırmasının beklendiğini ekliyor.