Bu sezon Rusya'da ticari patates sıkıntısı yaşanmayacağını rahatlıkla söyleyebiliriz. Uzun süren soğuk bahara ve sorunlu ekime rağmen, Tarım İşletmeciliği Uzman Analitik Merkezi “AB-Merkezi”ne (bundan sonra AB-Merkezi olarak anılacaktır) göre, 9 Haziran 2018 itibarıyla, bir yıl öncesine göre %2,7 daha fazla ekim yapıldı (Şekil 1) ve sonbahar dönemi patates yetiştiricilerini memnun etti - hasat Kasım ayına kadar devam etti ve mümkün olan hemen hemen her şeyi toplamalarına olanak tanıdı. Böylece AB-Center, 5 Kasım 2018 itibarıyla sanayi işletmelerinde brüt hasatın bir önceki yılın rakamlarını %5,2 aşarak 6185,7 bin ton olarak gerçekleştiğini bildirdi.
Anastasia Borovkova, German Seed Alliance Russ LLC'nin patates departmanı başkanı
Roman Semkov, German Seed Alliance Russ LLC'nin teknik müdürü
Ancak mevcut satış sezonu sofralık patates üreticilerini henüz sevindirmedi: Mahsul hasat edildi ve depoda, ancak ürün fiyatları minimum seviyede kalıyor.
Neyse ki 2015 ve 2016'nın olumsuz “rekorlarını” kırmak mümkün olmadı ama 2017 verileriyle karşılaştırıldığında olumsuz dinamikler görüyoruz (Şekil 2). Bazı bölgeler (Başkıristan Cumhuriyeti, Çelyabinsk, Kurgan, Sverdlovsk bölgeleri dahil) hem talepte hem de fiyatlarda benzeri görülmemiş bir düşüşle karşı karşıya kaldı; Üreticiler ürünlerini 6-7 ruble/kg fiyatlarından satmak zorunda kalıyor.
Tabii ki, fiyatlandırma ve talep yalnızca brüt hasat göstergelerinden değil, aynı zamanda piyasa sürecinin diğer makro ve mikroekonomik bileşenlerinden de etkilenmektedir, örneğin: hane arazilerinde üretilen patateslerin hacmi, Rusya ve komşu ülkelerdeki döviz kurları, özellikle de Rusya'da. Kazakistan vb.
Çiftçilerle iletişim kurarken, yüksek kaliteli patateslerin her zaman iyi bir fiyata sahip olduğunu sıklıkla duyuyoruz. Modern pazarda “kaliteli patates” denince ne kastediliyor ve bu kalite nasıl sağlanacak? Önde gelen patates çiftlikleri esas olarak kendi iç standartlarından en ufak bir sapmaya izin vermeyen perakende zincirleri aracılığıyla satış yapmaya odaklanıyor. Ağ gereksinimlerini karşılamak kolay değildir. Onlarla işbirliği yapmayı düşünürken çiftliğin yeteneklerini ciddi şekilde değerlendirmesi ve hedeflerini doğru bir şekilde tanımlaması gerekecek: kalite mücadelesi sezon başlamadan çok önce başlıyor. Örneğin doğru çeşit seçimi büyük önem taşıyor.
Queen Anna gibi modern birinci sınıf çeşitler yalnızca zengin bir hasat ve yüksek pazarlanabilirlik sağlamakla kalmaz. Hem depoda hem de mağaza rafında uzun süreli depolama için küçük paketlerde satılmak üzere özel olarak tasarlanmıştır. Bu tür patatesler, lambaların ışığında uzun süre sararmaz, temizlik ve vakumlama sonrasında kararmaz, aynı zamanda besin değerini, mikro elementini ve vitamin bileşimini korur. Üstün kaliteli ürünler yetiştiren üretici, perakende zincirinden uygun satın alma fiyatını talep etme hakkına sahiptir.
Kaliteli ürünler elde etmek için aynı derecede önemli olan, etkinliği kanıtlanmış tarım uygulamalarının zamanında kullanılmasını içeren tarım teknolojisine tam bağlılıktır. Bunlardan biri elbette kar tutmadır.
Kural olarak, bu teknik, ülkenin Orta Kara Dünya bölgesinde bulunan işletmeler tarafından daha aktif olarak kullanılmaktadır. Ancak son zamanlarda daha önce nem eksikliğinden şikayet etmeyen alanlar için geçerli hale geldi. Rusya'nın Avrupa kısmının hemen hemen tüm bölgelerinin, hasadın miktarını ve kalitesini etkileyemeyen ancak etkileyemeyen kuraklıktan muzdarip olduğu Mayıs ve Haziran 2018'i hatırlayalım. Yeni sezonda da bu durumun tekrarını göz ardı edemeyiz. Bu koşullar altında doğal yağışların akılcı ve dikkatli kullanılması özellikle önem kazanmaktadır.
Şubat 2019'un karlı geçmesi büyük şehirlerde pek çok soruna neden oldu. Ancak tarım üreticileri için kar bolluğu toprak nem rezervlerinin artması için bir fırsattır ve bundan mutlaka faydalanmaları gerekir.
Kar tutma, yalnızca kalın bir kar örtüsünün birikmesine hizmet etmez, aynı zamanda eriyen suyun daha iyi emilmesi için koşullar yaratır. Kalın bir kar tabakasının altındaki toprak daha sığ bir derinliğe kadar donar, ilkbaharda daha hızlı çözülür ve eriyen suyu daha iyi emer. Elbette, kar tutmadan maksimum etkiyi elde etmek için, sonbaharda ekilebilir katmanın derinliğine kadar derin sonbahar çiftçiliği yapılması veya karmaşık bir ünite ile saplı olmayan derin gevşetmenin yapılması gerekir.
Bu operasyondan en iyi sonuç, sonbaharda derin gevşetme - 40-45 cm derinliğe kadar keskileme ile birlikte elde edilir. Aksi takdirde, ilkbaharda yoğun kar erimesi ile eriyen suların %40'a varan kısmı tarlalardan boşalır. Doğru ve zamanında kar tutma, özellikle kurak yıllarda üretkenliği önemli ölçüde artıran kanıtlanmış bir tekniktir.
Rusya'da Şubat ayı genellikle kar örtüsünü tarlalardan uçuran kuvvetli rüzgarlarla karakterize edilir. Kar küreme (hakim rüzgarların yönüne doğru kar küreme), kar örtüsünün sürüklenmesini önleyecek kayıpların önlenmesine yardımcı olacaktır.
Yağışlı bir sonbahar ve soğuk bir kıştan sonra, kar örtüsünün az olduğu, toprağın katı bir buz bloğuna dönüştüğü ve nemi tutamadığı durumlarda çok büyük bir akış gözlenir. İlkbaharda kar küreme makinesi kullanarak, eğim yönünde oluklar açarak su akışını da önleyebilirsiniz. 2018 sezonunun bir diğer karakteristik özelliğini de unutmayın: Uzun ve soğuk bir bahar mevsimi. Düşük sıcaklıklar nedeniyle kar yavaş yavaş eridi, toprağın fiziksel olgunluğa ulaşması uzun sürdü, ısınmadı ve çalışmaya başlamamıza izin vermedi. Ekim kampanyası neredeyse her yerde yaklaşık 10 gün gecikti; bazı bölgelerde olağan son teslim tarihlerindeki gecikme iki haftaya ulaştı.
Hızlandırılmış kar eritme teknolojisi kullanılarak bu süre kısaltılabilir. Açıkçası, kar ne kadar çabuk erirse, zemin o kadar hızlı kurur ve ısınır, bu da sahaya daha erken çıkmanıza olanak tanır.
Ancak bu tekniği kullanmak için hazırlık da yapmak gerekir ve bunun için en uygun zaman kışın son haftalarıdır. Bu süre zarfında gerekli miktarda kum veya kül hazırlayıp mineral gübre serpme makinesi ile uygulamanız gerekir. İşlem tüm alan üzerinde eğim yönü boyunca 10 metre aralıklarla şeritler halinde yapılmalıdır. Böyle bir tarladaki kar toplu olarak erimeyecek, daha eşit bir şekilde, yavaşça eriyecek, su sıkıştırılmış şeritler üzerinde oyalanacak ve bu da sonuçta nemin çoğunun emilmesine izin verecektir.
Uzun yıllara dayanan tarımsal tecrübenin kanıtladığı gibi, zamanında ve teknolojiye uygun olarak uygulanan bu teknikler, gözle görülür bir verim artışı sağlamakta ve rekabetin yoğun olduğu bir pazarda özellikle önemli olan ürün kalitesine olumlu etki yapmaktadır. Patates yetiştiricilerine bunları pratikte kullanmalarını tavsiye ediyor, herkese mükemmel hasatlar diliyoruz.