ET
Hormel Foods Corporation ve Better Meat Co. yenilikçi bir patates bazlı fermente Rhiza mikoprotein bileşeni ile yeni nesil sürdürülebilir protein alternatiflerini geliştirmek için ortak bir projeye öncülük etmek.
Rhiza, harika bir etli dokuya sahip tamamen doğal bir bütün gıda mikoproteinidir. Yumurtadan daha fazla protein ve sığır etinden daha fazla demir içerir.
Büyüyen et alternatif pazarı için yeni nesil sürdürülebilir protein ürünüdür.
BİRA
Kanadalı şirket Kuruluş Brewing Company, patates ilavesiyle bir bira çıkardı. İçeceğin adı This Spud's For You.
Üreticilerin bira demlerken genellikle ürünün tadını çeşitlendirmek için katkı maddeleri kullandıkları bilinmektedir. Bu tür malzemeler olarak genellikle mısır veya pirinç kullanılır, ancak bu sefer bira üreticileri patatesleri seçti.
"Arpanın neredeyse %20'sini patatesle değiştirdik. Patates püresi aldık, sonra patates nişastasını şekere çevirdik. Ve sonra şeker
alkol üretmek için maya ile fermente edilmiş", - tarifin detaylarını, şirketin baş bira üreticisi Mike Foniok paylaştı.
Bu bira serisini hazırlamak ve fermente etmek yaklaşık altı hafta sürdü.
Ayrıca "patates aromalı" biranın Kanada'nın en büyük kentsel çiftliği Grow Calgary'yi (Calgary'deki fakirlere sağlamak için taze sebze yetiştiren kar amacı gütmeyen bir kuruluş) desteklemek için piyasaya sürüldüğünü unutmayın.
SÜT
İsveçli vegan süt ürünleri markası Dug, patates bazlı dünyanın ilk bitki bazlı sütünü geliştirdi.
Ürün bezelye proteini, maltodekstrin, hindiba lifleri, kolza yağı ve doğal aromalar içerir. Süt ayrıca D, B12 ve folik asit de dahil olmak üzere vitaminlerle güçlendirilmiştir.
Dug şu anda üç lezzet sunuyor: Orijinal, Barista, Şekersiz.
Ürün laktoz, soya, glüten ve fındık içermez, bu da onu piyasadaki diğer vegan sütlerden farklı kılar. Ürün, tanıdık süt ürünleri, unlu mamüller hazırlamak ve hatta mükemmel latte köpüğü oluşturmak için kullanılabilir.
Dug ayrıca ürününü emsallerine kıyasla süper yeşil olarak adlandırıyor. Markanın patates sütü, 0,27-0,31 kg CO2e/kg civarında olduğu tahmin edilen etkileyici derecede düşük karbon ayak izine sahiptir. Şirket temsilcileri, patates sütü ham maddelerinin yulaf ekiminden çok daha az toprak gerektirdiğini vurguluyor. Ürünün yapım sürecinde ise badem sütü üretimine göre 56 kat daha az su kullanılıyor.
FUGE TARZINDA ATIŞTIRMALIKLAR
Hintli Britannia Industries şirketi "50-50 Potazos" yayınladı. Yeni ürün "füzyon" olarak konumlandırılmış, cips tadında ince çıtır bir bisküvidir. Lansman öncesinde marka, ülke çapında bir tüketici anketi gerçekleştirdi. Yenilik takdir edildi
ülke sakinleri tarafından atıştırmalık endüstrisinde “en iyi yeni ürün” olarak kabul edilirken, anket katılımcılarının %90'ı yakın gelecekte “50-50 Potazo” satın alma arzusunu ifade ediyor.
Şirketin başkan yardımcısı Vinay Subramaniam, bu ürünün hem bisküvi hem de tuzlu atıştırmalık olarak tanıtılmasının planlandığını kaydetti. Bu arada,
bunlar ülkedeki gıda pazarındaki en büyük iki yön.