Afrika'da verimli bir tohumluk patates üretim zincirinin organizasyonunu anlatan WPC'den (Dünya Patates Kongresi) özel materyalleri yayınlamaya devam ediyoruz.
Dünya Patates Kongresi, 31 Mayıs-3 Haziran tarihleri arasında İrlanda'nın Dublin kentinde gerçekleştirilecek. Etkinlik, patates yetiştiricileri, toptancıları, paketleyicileri, ithalatçıları ve hem tohum hem de eşya patates ihracatçıları dahil olmak üzere profesyonelleri bir araya getirecek.
На этой неделе поговорим о рынке картофеля в странах Африки.
Доступ на рынок является движущей силой устойчивого производства картофеля. Крайне важно иметь постоянный спрос для непрерывных поставок, связывающий фермеров с торговцами, крупными супермаркетами и переработчиками.
Существует хороший пример эффективной связи с рынком объединенной фермерской группы Kabale (Уганда) Nyabyumba (инициированной и внедренной CIP, когда к ней успешно присоединились другие, такие как Africare), которая производит картофель для ресторанов быстрого питания в Кампала Нандос. Это заведение специализируется на картофеле фри. Такая коллаборация привела к устойчивому производству картофеля, и фермеры, и рестораторы получили большую выгоду.
Аналогичным образом объединение фермеров в Бомете (Кения) с переработчиком под названием Tropical Heat (также называемому DEEPA Industries), который экспортирует переработанный картофель в Великобританию в 2010 году, помогло фермерам получить постоянный рынок сбыта своего картофеля, стимулируя их к производству высококачественного продукта и увеличению их доходов.
Компания также выиграла за счет сокращения потерь и повышения качества своей продукции (чипсов) и, следовательно, прибыли. Вдохновленные успехом этой компании, несколько других фирм начали привлекать фермеров к контрактному производству для них. Такие договорные соглашения помогают фермерам иметь столь необходимые денежные средства для покупки удобрений и других ресурсов для повышения урожайности.
К сожалению, у фермеров возникает соблазн продать свой картофель другим фирмам, если им предлагают более высокие цены, чем указано в соглашении. Переработчики иногда отказываются от картофеля, поставляемого фермерами, под предлогом несоответствия продукции стандартам качества. Для преодоления таких проблем полезны регулярные встречи фермеров с переработчиками и пересмотр договорного соглашения каждые три месяца для обновления цен.
Экспортный рынок, особенно переработанного картофеля, растет быстрыми темпами. В настоящее время все больше картофеля перерабатывается в ответ на растущий спрос со стороны предприятий быстрого питания, вызванный ростом городского населения, диверсификацией рациона питания и образом жизни, которые не оставляют достаточно времени для приготовления свежих продуктов.
Эта тенденция увеличила спрос на переработанные продукты, особенно замороженного и сушеного картофеля, доля которых в развивающихся странах была невелика, особенно на экспортном рынке.
Экспорт продуктов из свежего и переработанного картофеля в развитые страны из Африки чрезвычайно затруднен из-за введенных в действие высоких тарифов. Однако есть возможность экспорта в соседние страны Африки и Ближнего Востока.
Для успешного маркетинга жизненно важны постоянные поставки качественной продукции, наличие центра сбора, объединение фермеров в группы для совместного производства и продажи, эффективное наращивание потенциала и создание доверия между членами. Хотя мелкие фермеры имеют разрозненные и небольшие земельные владения, землю можно консолидировать, как это было успешно реализовано в Руанде. Консолидированное производство позволяет механизировать и эффективно бороться с вредителями и болезнями, улучшает доступ к кредитам и обеспечивает эффективный маркетинг.
Эфиопия реализует аналогичные действия в рамках своего подхода к кластерам коммерциализации сельского хозяйства (ACC), который также консолидирует производство и продвигает коллективный маркетинг. Это один из надежных способов превратить мелкое фермерское хозяйство в коммерческое.
Ферма Кисима в Кении производит около 4000 тонн картофеля, из которых 75% относится к категории семенного. Большая часть семян продается мелким фермерам в радиусе 30 километров от фермы. 400 мелких землевладельцев, купивших семена у фермы Кисима, и примерно 12 000 фермеров, получивших семена у этих 400, заработали в конце 2013 года 480 миллионов кенийских шиллингов.
Благодаря преимуществам сертифицированных семян фермеры идут на это, несмотря на высокую стоимость. Следовательно, спрос на сертифицированные семена растет с каждым днем.