Raflara ulaşan ve işlenmek üzere tedarik edilen Rus ve ithal patateslerin kalitesi için gereklilikler, 1 Temmuz 2018'den itibaren daha katı hale gelecektir. Bu, Izvestia'nın tanıştığı kök bitkiler için GOST'un yeni baskısından kaynaklanıyor. "Taze" tanımı da sebzenin tanımından kaldırılmıştır. Uzmanlar, standarttaki değişikliklerin mağazalardaki standart altı ürün sayısını azaltmaya yardımcı olacağına inanıyor.
Rus ve ithal patateslere yönelik şartlar sıkılaştırılıyor. Bu, araştırma merkezi "Kubanagrostandart" tarafından geliştirilen GOST'un yeni versiyonu tarafından öngörülüyor. Belgenin yazarları, Rosstandart'ın teknik komitesi 178'in ("Taze meyveler, sebzeler ve mantarlar") başkanıdır. Belge, 1 Temmuz 2018 tarihinden itibaren EAEU ülkelerinin topraklarında geçerli olacak. Rosstandart, Ocak ayında yeni standartları kabul etti.
Federal kurum, İzvestia'ya eski standardın modası geçmiş olduğunu açıkladı. Yeni GOST, daha önce bulunmayan yumru köklerin durumu için gereklilikler getirdi. Özellikle patateslerde yeşilimsi renk ve sıcağa maruz kalmanın neden olduğu kahverengi lekeler olmamalıdır. Ancak tel kurdu tarafından küçük bir hasara izin verilir - genellikle yumru kökleri etkileyen bir tarımsal zararlı.
Ek olarak, küçük mekanik hasara izin verilir. Örneğin, kazma sırasında meydana gelen 4 mm'den daha derin kesikler. Yemeklik patateslerin boyutu için de gereklilikler vardır. Kare deliklerden geçmesi gerekir, parametreleri hasat zamanına bağlıdır. Erken patatesler için gösterge en az 28x28 mm, maksimum - 80x80 mm'dir. Geç kök bitkileri için minimum delik boyutu 35x35 mm, maksimum 80x80 mm'dir. Uzun patatesler için parametreler var. 30x30 mm delikten geçmelidir, üst sınır 75x75 mm dir.
Kubanagrostandart'a göre, yeni gereklilikler Avrupa gıda patates standartları ile uyumlu.
- Bu çok önemli bir nokta çünkü patates de Rusya'dan yurt dışından getiriliyor. Özellikle Mısır ve Çin'den. Ülkemize varışta ithal edilen ürünler de GOST'lere uygunluk açısından kontrol ediliyor, ”diye açıklıyor“ Kubanagrostandart ”.
Yabancı patateslerin yaklaşık% 2017'si 50'de Mısır ve Çin'den tedarik edildi. Genel olarak ithalat 800 bin ton olarak gerçekleşti Bu, Federal Gümrük Servisi verilerine göre bir yıl öncesine göre neredeyse üç kat fazla. Meyve ve Sebze Birliği, arzdaki artışın nedeninin kötü hava koşulları nedeniyle geçen yıl geç sebze hasadı olduğunu açıkladı.
GOST'un adı da değişti. Önceki baskıda kulağa "Taze yemek patates" gibi geliyorsa, yeni sürümde "taze" kelimesi ortadan kalktı. Ancak geliştiricilerin İzvestia'ya açıkladığı gibi bu, raflarda şımarık bir ürünün biteceği anlamına gelmiyor. Sonuçta, a priori "taze" anlamına gelen "yemek" kelimesi kalır.
Roskachestvo, patatesler için GOST güncellemesinin piyasada satılan ürünlerin kalitesini iyileştirmeye yönelik önemli bir adım olduğunu belirtti. Sebze yetiştiricileri hemfikir - daha katı gereksinimler, Rus raflarındaki standart altı patates sayısını azaltacaktır.
- Sık sık yeşil yumruları görebiliriz, aksine tersine bayatlar. Ayrıca, kışın ve ilkbaharın başlarında, sebze mağazalarında dondurulmuş mağazalara patates teslim edilir. Kalite gereksinimleri genellikle ithalat tedarikçileri tarafından ihlal edilmektedir. Kabul edilen yeni standart buna izin vermeyecek ”dedi. Meyve ve Sebze Birliği analitik bölüm başkanı Kirill Lashin, Izvestia'ya açıkladı.
Rospotrebnadzor'a göre, 80 yılında kalite ihlalleri nedeniyle satışlardan çekilen toplam sebze ürünlerinin yaklaşık% 2017'i ithalata düşüyor. Rospotrebnadzor, İzvestia'nın talebi üzerine patateslerle ilgili veri sağlamadı.
Güncellenen GOST, tezgahlara ve işleme tesislerine sağlanan patates gereksinimlerini artırır. Bu, özellikle Rusların bu ürünü daha fazla tüketmeye başlamasıyla bağlantılı olarak önemlidir. Tarım Bakanlığı'na göre 2017 yılında bu rakam yılda 112,6 kg idi. 10 yılda 4,6 kg büyüdü ve önümüzdeki yıllarda artmaya devam edebilir.
Kaynak: https://iz.ru