Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı verilerine göre 2022 yılında organize sektörde yaklaşık 7,23 milyon ton patates hasadı yapılmıştır. Tarımsal sanayi kompleksinin bölgesel organlarının tahminlerine göre 152 bin ton daha az yumru alınması planlandı. Planın gereğinden fazla yerine getirilmesi var, ancak mevcut koşullar altında bu sadece patates yetiştiricilerinin durumunu ağırlaştırdı.
Umuttan umutsuzluğa
2021 hasadı için yüksek fiyatlar ve sonunda elde edilen iyi karlar, Rus patates yetiştiricilerini ekin ekilen alanı 30 hektar artırma kararı almaya itti. Ve yeni sezon onlar için gerçek bir rekor olacağına söz verdi.
Patates ve Sebze Piyasası Katılımcıları Birliği'nin (Patates Birliği) icra direktörü, – 2022'de patates üretimi planı yüzde 102 oranında yerine getirildi. Alexey Krasilnikov. - Son birkaç yıldaki ortalama verimi (hektar başına 24-25 ton) hesaba katarsak, brüt hasat 7,4 milyon tona ulaşabilir. Ancak birçok objektif faktör nedeniyle tarım üreticileri sezonu ciddi kayıplarla tamamladı.
Sverdlovsk köylü çiftliğinin başkanı, "Geçen yıl patates ve sebze yetiştiricileri için zor geçti" diyor. Andrey Aimetov. – Önceden gübre aldık, gelecekteki ihtiyaçlar için parayı dondurduk, patates üretimini güncelledik. Her şeyi doğru, yetkin bir şekilde yaptılar, sezonun mükemmel geçmesi umuduyla çok para yatırdılar. Ama sonunda parayı çöpe attılar.
Rusya'nın tamamı düzeyinde 282,6 bin hektarlık bir alanda veya ekilenlerin yüzde 94'ünde patates kazmak mümkün olsa da, kayıplar önemli. Tula, Lipetsk, Tambov, Belgorod, Orenburg, Ryazan, Kirov bölgeleri, Trans-Baykal ve Primorsky bölgeleri, Mari El, Mordovya, Çuvaşistan, İnguşetya, Kabardey-Balkar, Hakasya ve Komi cumhuriyetleri dahil olmak üzere bir dizi bölgede, orada hasadın yüzde 11 ila 48'i arasındadır.
Ancak ürünlerini satmaya başladıklarında çiftçileri daha da büyük bir hayal kırıklığı bekliyordu. Pazarın aşırı doygunluğu, şiddetli rekabet, düşük fiyatlar, talep eksikliği - tüm bunlar, üreticileri sezonu beklenen kârla kapatma fırsatından mahrum etti.
Kötü hava yok mu?
Patates yetiştiriciliğine doğal bir darbe tahmin edilemedi veya önlenemedi.
Uzun bir soğuk bahar ve bir yaz kuraklığı, patates yetiştiricilerine birçok sorun getirdi, bunun sonucunda verim önemli ölçüde azaldı ve yumruların kalitesi düştü.
Krasny Mayak Yaroslavl çiftliğinde Bitkisel Üretimden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Aleksey Mikheev, "2021'in kurak yazından sonra, Temmuz ve Ağustos 2022 yağış açısından aynı derecede cimri geçti" diye itiraf ediyor. – Bu nedenle işletmemiz verim düzeyine ulaşamadı, patatesler yeterli neme sahip değildi. Ve yavaş bitki örtüsü nedeniyle, yumrular yeterince güçlü bir kabuk oluşturamadı. İlkbaharda ise tam tersine yüksek nem kaydedildi. Toprakta, hasat sırasında patateslerin yaralanmasına neden olan birçok büyük parça kaldı.
- Yaz başında hala yağış vardı, - Novgorod köylü çiftliğinin başkanı Alexander Alekseev deneyimini paylaşıyor, - ancak Temmuz sonundan Eylül ayına kadar hiç yağmur yağmadı. Çiftliğimdeki ekipman en modern değil, bazı makineler hala Sovyet döneminden kalma ve derin yumrular dikmek mümkün değil. Bu iki faktörün birleşimi, patateslerin toprak kuraklığından muzdarip olmasına ve küçük doğmasına neden oldu.
Andrey Aimetov, "Yağmurlu Haziran sayesinde tarlalarımızda çalı başına 25-30 kadar yumru oluştu" diye açıklıyor. – Ama aktif büyüme dönemlerinde, sıcaklığın 30-40 derece olduğu dönemde bir damla yağmur yağmadı. Böylece çapı 40 ila 50 mm olan çok sayıda patatesimiz oldu. Hasat sırasında yumrular mekanik hasar gördü çünkü bu zamana kadar toprak taş kadar sert kaldı.
Tver KFH Saratov A.V.'nin ziraat mühendisi Evgeny Saratov, "Çiftliğimiz uzun süredir patatesle uğraşıyor" diyor. – Ama 2022'deki gibi bir temizlik hiç olmadı hafızamızda. Toprağın sınıra kadar aşırı kuruduğu gerçeğine ek olarak, yumrularla birlikte depoya giren çok sayıda topaklar oluştu. Ancak bunun bir açıklaması var. Toprak olgunlaşmadan önce kuru ve soğuk bir baharda patatesleri ektik.
2022 sezonunun temizliği ayrı bir yayına ayrılabilir.
"Hava koşulları nedeniyle ülkenin 16 bölgesinde olağanüstü hal ilan edildi" Alexey Krasilnikov. - Aralarında patates üretiminde tanınmış liderler vardı. Bu nedenle, hasadın ortasında toprağın su basması nedeniyle Tula, Belgorod, Oryol, Lipetsk, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk ve Bryansk bölgelerinde acil bir durum gelişti.
Eylül ve Ekim aylarında, yağmurlar haftalarca durmadığı için birçok çiftçi tarlaya giremedi. Çalışma temposu büyük ölçüde azaldı, zaman kaybedildi ve bunun sonucunda donlardan önce hasat edilmeyen tarlalar kar altına girdi.
Her felakette bir hayır vardır
Dünyadaki siyasi durum, birçok mal ve hizmetin fiyatının yükselmesine neden olmuş, bu da tarım işçiliğinin maliyetini etkilemiştir. Ek olarak, iyi kurulmuş lojistik şemaların çalışmasında ciddi başarısızlıklar meydana geldi.
Batılı operatörler Rusya yönünde mal teslim etmeyi reddettiler, gemi kiralama ve demiryolu taşımacılığı ile ilgili sorunlar vardı. Birçoğu lojistiği araçlara yönlendirmek zorunda kaldı, ancak eksikliği, son teslim tarihlerini karşılamalarına izin vermedi.
"Ekipman ve yedek parça tedarikindeki gecikmeler, federal yetkililerin müdahalesini gerektirdi" diyor. Alexey Krasilnikov. “Bundan sonra yerli bayiler, çiftçilere yedek parça sağlamak ve işlerinde aksamaları önlemek için her türlü çabayı sarf etti. Mineral gübrelerde ise Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ile Tarım Bakanlığı'nın desteğiyle yüzde 50'ye yakın fiyat artışı olunca fiyat artışı durduruldu.
Tüm zorluklara rağmen, geçtiğimiz sezon çiftçiler yerli ve yabancı büyük miktarlarda tarım makinesi satın almayı başardı. Talebi tam olarak karşılamak henüz mümkün değil ve bazı pozisyonlar için, örneğin sebze ve patates hasadı için biçerdöverler için, iki veya üç yıl önceden bir kuyruk oluştu.
"Yaz aylarında ruble güçlendiğinde, yeni ekipman için avans ödedik, ekinleri depolamak için bir hangar inşa etmeye başladık" diyor. Eugene Saratov. – Bu aynı zamanda geçen yıl ürünlerimizin yüksek fiyatlarıyla da kolaylaştırıldı ve bu da iyi bir kar elde etmeyi mümkün kıldı. Doğru, Aralık ayında ulusal para birimi değer kaybettiğinde, arabaların maliyeti keskin bir şekilde arttı. Örneğin, bir patates hasat makinesinin fiyatı bir anda 4 milyon ruble arttı.
pazar arıyorum
2022 yılındaki hasat kampanyası sırasında büyük miktarda küçük parça patates hasadı yapılmıştır. Bu da üreticilerin mahsulü satmasını daha da zorlaştırdı.
“Perakende zincirlerinin gereksinimlerini azaltmak için kararlar alma zamanı geldi” diyor. Alexey Krasilnikov. - Orta boy bir patates, kalite açısından daha büyük olandan daha düşük değildir, aynı faydalı ve tatlandırıcı özelliklere sahiptir. Dolayısıyla bu tür ürünlere mutlaka tüketici talebi olacaktır. Patates Birliği, yakın gelecekte bu konuda Rus perakendecilerle müzakereler yapmayı planlıyor.
“Gözlemlerime göre bugün ağlarda ne kalibre ne de kalite açısından kendi gereksinimlerini karşılamayan patatesler var” diye şaşırıyor. Evgeny Saratov. - Ancak zincir mağazamız, küçük çatlaklar olsa bile yumruları almayı reddetti. Bir hafta boyunca hiçbir şey satmadığımız sonbahar ortasında durum daha da kötüleşti. Ancak daha sonra patatesleri yıkamak için alan ve ardından satış yapan bir müşteri ortaya çıktı ve kısa sürede iyi hacimlere ulaştık.
"Önceki yıllarda, patatesleri kamyonlarla taşırdık ve müşteriler sırada beklerdi" diye anımsıyor Andrey Aimetov. – Ancak geçen sonbaharda, kilogram başına 7-8 rubleye daha büyük yumrular getirdikleri Kemerovo ve Omsk bölgelerindeki meslektaşlarımla rekabet etmek zorunda kaldım. Ürünlerimizin Özbekistan'a sevkiyatının başlamasıyla birlikte satış pazarı nihayet bulunmuş gibi görünüyordu. Ancak aynı zamanda Sverdlovsk ve Chelyabinsk bölgelerinden oraya patates getirildi, bunun sonucunda fiyat düştü, satışlar durdu. Ancak pes etmiyoruz ve beş artı kalibrelik ayıklanmış ve paketlenmiş yumrular sunduğumuz müşterileri aktif olarak aramaya devam ediyoruz.
"İşletmemizde patatesler satılmadan önce fraksiyonlara ayrılır ve kalitelerine göre sıralanır" diyor Alexey Mikheev.- Büyüğü perakende zincirlerine, orta boy yumrular küçük bayilere, girişimcilere gidiyor ve kendi mağazaları aracılığıyla da satılıyor. Net bir plan var ve buna göre bahar bitmeden tüm hasatı satmak için zamanımız olmalı.
Fiyat artışı görmeyen birçok üretici patates satışını askıya alırken, yeni yılın başından bu yana piyasadaki durumu yakından takip ediyor.
– 2021'de iyi para kazandım, – açıklıyor Alexander Alekseev, - bu yüzden üretim teknolojisini değiştirmeye, ekipman satın almaya, elit kalitede tohumlar almaya karar verdim. Planlarını hayata geçirmek için ödünç para kullanmak zorunda kaldım. Ve borçlarımı ödeyene kadar yeni mahsulün patateslerini sattım. O zamandan beri ürünlerin maliyetindeki artışı bekliyorum çünkü artık onu satmak sıfıra çalışmak demektir. Kesinlikle bir yıl önceki gibi bir yumru fiyatı olmayacağını düşünüyorum. Ama umarım bahara kadar kilogram başına en az 18-20 rubleye yükselir.
Ancak, herkes cazip fiyatları kayıpsız bekleyemez. Yüksek nem koşullarında hasat yapan çiftçiler başka bir sorunla karşılaştı. Fazla nem, büyük hacimlerde depolamaya gönderilen patateslerin muhafaza kalitesini olumsuz yönde etkilemiştir.
Verimli üretime doğru
Farklı bölgelerden çiftçiler, yeni sezonda ekinlerin ekildiği alanın azaltılması gerektiği konusunda hemfikir. Geçen yıl, aşırı üretimin sonuçlarını açıkça göstermiştir.
“Yabancı yatırımcıların ülkemizden çıkışı nedeniyle bir dizi işleme işletmesinin inşaatı askıya alındı” diye hatırlıyor Alexey Krasilnikov. – Yine de, 2024 yılına kadar işleme hacminin yılda en az 2 milyon ton yumru olmasını bekliyoruz. Patates kızartması ve nişasta üretimi için fabrikalar yakında çeşitli Rus bölgelerinde, örneğin Kaliningrad, Lipetsk, Tula ve Moskova bölgelerinde ortaya çıkacak. Bu tür projelerin uygulanması sayesinde, piyasadaki fazla ticari kütlenin ortadan kaldırılması mümkün olacak ve bu da tarım üreticilerinin karlılığının makul bir seviyede tutulmasına yardımcı olacaktır.
"Geçen yıl 30 hektar patates cipsi ektik" diyor Alexey Mikheev. - Ortaya çıkan 700 tondan fazla mahsul hemen uygun bir fiyata satıldı ve 35 mm'den başlayarak tüm yumrular kaldı. Sonuçtan memnun kaldık ve büyük olasılıkla bu yönü geliştirmeye devam edeceğiz. Rusya pazarı henüz işlenecek patateslere doygun değil. Buna olan talep, kullanılması gereken sürekli olarak yüksek kalmaktadır.
Tarlalarımızda cipslik patatesin payı yüzde 30'a ulaştı ama biz bunu yüzde 50'ye çıkarmak istiyoruz" dedi. Evgeny Saratov. – İkinci yıldır Rusya'da faaliyet gösteren büyük bir Batılı şirkete ürün tedarik ediyoruz. Patates cipsi fiyatları, gıda fiyatlarından çok daha karlı ve üretimini artırmak için büyük umutlar görüyorum. Ekonomiden bir bütün olarak bahsedersek, çalışma, faaliyetinin tüm aşamalarında verimliliği artırmaya devam ediyor.
“Kalkınma için çalışıyoruz, üretime yatırım yapıyoruz, yeni istihdam yaratıyoruz, ilçemizin altyapısını iyileştiriyoruz” Andrey Aimetov.- Geçen sezon, mevcut tüm kaynakların yönlendirildiği üç bin tonluk bir depolama tesisi inşaatına başlandı. Kendi tasnif hattımız var ama aynı zamanda birincil işleme ve paketleme için önemli finansal yatırımlar gerektirecek tesisler yaratmamız gerekiyor. Amacımız, ürünlerimizle perakende zincirlerine girmek ve onlarla uzun vadeli sözleşmeler yapmaktır. Bunu yapmak için, birkaç işletmeyi birleştirecek ve düzenli ve sistematik bir şekilde patates satışına izin verecek bir kooperatif kuruluyor.
Kasım 2022'nin sonunda Rosstat, bir yıl önce yapılan tarım sayımına ilişkin verileri yayınladı. Sonuçları, 2016 ile karşılaştırıldığında, kişisel iştirak arazilerinde patates altındaki alanın bir milyondan beş yüz bin hektara düştüğünü gösterdi.
– Nüfusun mahsul yetiştirmeyi reddetmesi, emtia sektörü için iyi beklentiler yaratıyor, – eminim Alexey Krasilnikov.- Ve bu eğilim devam ederse, çiftçiler pazarın aşırı doygunluğundan ve ürünlere olan düşük talepten korkmadan üretim hacimlerini makul bir şekilde artırabilecekler.
2022 sezonu sonunda patates fiyatlarında yaşanan düşüş pek çok kişi için tam bir sürpriz oldu. Durum bu sezon tekrar edebilir, bu nedenle yeni devlet destek önlemlerinin kabul edilmesi çok faydalıdır.
1 Ocak 2023'te "Sebze ve patates yetiştiriciliğinin geliştirilmesi" federal projesi yürürlüğe girdi. 2030 yılına kadar organize sektörde yumru üretiminde yüzde 20 artış sağlıyor. Rubledeki desteğin önümüzdeki sezonun sonunda hissedilmesi olasıdır ve çiftçilerin zaferler ve başarılar hakkında konuşmak için daha fazla nedenleri olacaktır.
Irina Berg