Yaban havucu veya çayır veya sıradan (lat. Pastinaca sativa), Şemsiye ailesinin iki yıllık otsu bir bitkisidir. Adı Latince “gıda, yem, beslenme” anlamına gelen “pastus” kelimesinden türemiştir.
Bu lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir: yaban havucu kökleri büyük miktarda protein, karbonhidrat, yağ, diyet lifi, vitaminler (E, B2, B1, K, C ve folik asit) ve mineraller içerir. Uçucu yağlar ve doğal şekerler (fruktoz ve sakaroz) da mevcuttur.
Yaban havucunun anavatanı Akdeniz'dir. Eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından "pastinaka" olarak bilinen sebze, hayvan yemi olmasının yanı sıra gıda ve tıbbi amaçlarla da kullanılıyordu. 16. yüzyılın ortalarına gelindiğinde, yaban havucu Avrupalılar için daha sonraki zamanlarda patates kadar yaygın ve erişilebilir bir ürün haline geldi ve 17. yüzyılda yaban havucu Rusya'da da ortaya çıktı - biz onlara "tarla pancar çorbası" adını verdik.
Bugün ülkemizde yaban havucu "kitlesel talep görmeyen" ürünler olarak sınıflandırılıyor, ancak sağlıklı beslenme eğiliminin gelişmesiyle birlikte kesinlikle çiftliklerin özel dikkat göstermesi gereken en umut verici niş ürünlerden biri haline geliyor. .
BEJO VE ELSOMS ŞİRKETLERİ TARAFINDAN İŞBİRLİĞİYLE ÇALIŞAN ÜRETİM HİBRİTLERİ
PICADOR F1: Büyüme mevsimi 140 gün. Plastik hibrit, büyümesi kolay. Son derece kuvvetli bir büyüme ile ayırt edilir ve yüksek verim potansiyeline sahiptir. Sıralama ve paketlemeye uygundur. Kalınlaşmaya dayanıklıdır. Nazik temizliğe uygundur. Hastalıklara karşı yüksek direnç. Kök şekli – D/E.
PALACE F1: Büyüme mevsimi 140 gün. Bu hibrit piyasadaki en popüler olanıdır. Gelişimin ilk aşamasında hızlı büyüme ile karakterize edilir. Erken üretime uygundur. Yüksek verim potansiyeline ve iyi hastalık direncine sahiptir. Nazik temizliğe uygundur. Parça ürün olarak satılabilir. Kök şekli – D.
PANORAMA F1: Büyüme mevsimi 150 gün. Pazarlanabilir kök verimi yüksektir. Yıl boyunca ürünler üretmek için kullanılabilir. Bu melezin organik ürünlerin üretiminde kullanılmasına izin veren yaprak ve kök hastalıklarına karşı geniş bir direnç kompleksi. Çekme biçerdöveriyle hasat yapmak mümkündür. Kök şekli – C.
BÜYÜYEN TEKNOLOJİ
Bir bitki yetiştirmenin iki yolu vardır - doğrudan ekim ve fide dikimi. İlki daha popüler.
Yaban havuçları kök bitkileri arasında soğuğa en dayanıklı olanıdır: tohumlar 2-3°C'de filizlenmeye başlar, fideler dona kadar dayanabilir
-5°C. Böylece tohum ekimine oldukça erken başlanabilir. Ancak tohumdaki yüksek uçucu yağ içeriği nedeniyle yaban havucularının çok zayıf filizlendiği akılda tutulmalıdır: filizlerin ortaya çıkması 30 güne kadar sürebilir, ancak filizlenmiş tohumlar kullanıldığında bu süre
çimlenme için bekleme süresi 10 güne indirilir. Standart ekim düzeni: dört çift sıra. Ekim oranı: 300 hektara 000 – 400 tohum,
bu, 35 cm'ye kadar ekim derinliği ile 40 lineer metre başına 1-2 tohumdur.
Yaban havucu fidanı yetiştirirken mahsulün özelliklerine dikkat etmek önemlidir. Yani fidelerin normal gelişimi için
uzun gün ışığı saatlerine (en az 14 saat) ihtiyacınız var, bu nedenle fideler için ek aydınlatma sağlamaya hazırlıklı olun. Sulama
saksılardaki toprağın üst tabakası kurudukça gerçekleştirilir. Bitkileri aşırı sulamamaya çalışın: köklerdeki nemin durgunluğundan
hastalanıp ölebilirler.
Fidelerin açık toprağa dikimi, fidelerin 28-30 günlük olduğu Mayıs ayı ortasında yapılır. Bu dönemde kural olarak
dönüş donları çoktan geride kaldı ve toprak yeterince ısındı.
Yaban havucu için en iyi öncüler soğan, lahana, pancar ve patatestir.
TEMİZLİK VE DEPOLAMA
Kök bitkileri sonbaharda, Eylül sonu - Ekim başında, ciddi donların başlamasından önce hasat edilir. İşin çoğu manuel olarak yapılır: Kök bitkileri bir braketle kazılır ve onlara zarar vermemeye çalışılır. Yaban havucu üstleri ellerinizde yanıklara neden olabileceğinden eldiven kullanın.
Kök sebzeler havuçlarla aynı şekilde - 0-2°C sıcaklıkta ve %80-85 hava neminde kumlu kutularda saklanır.
Depodaki sıcaklık daha yüksekse, kök bitkileri yumuşar, bu nedenle soğuk kışların olmadığı sıcak bölgelerde, onları hiç kazmamak daha iyidir - kışı toprakta iyi geçirirler. Bitkiler kış boyunca bırakılırsa sonbaharda yapraklar kesilir ve kökler tepelenir. İlkbaharda, yeniden büyüme başlamadan önce kazılırlar.
Ortalama kök verimi: 40-50 t/ha.
SATIŞ PİYASASI
Yaban havuçları taze satış ve işlenmek üzere üretilir. İlk durumda, ürünlerin çoğu mağazalara paketlenmiş olarak tedarik edilmektedir (ancak ağırlıkla satış da mümkündür). Taze satış için ideal kök büyüklüğü 35-75 mm'dir.
Bejo ürünleri hakkında daha fazlası:
www.bejo.ru
"Beyo Rusya"
Moskova bölgesi
Tel.: +7 495 392 77 77
e-posta: info@bejo.ru
Rostov bölgesi
Tel.: +7 863 200 03 33
e-posta: rostov@bejo.ru