Gıda üretimi ve tarımsal işleme, büyümenin itici güçlerinden biri olmaya devam ediyor (bu yılın ilk çeyreğinde, 9,9'un ilk çeyreğine kıyasla (+)%2019). Geçen yılki yüksek hasat, geçtiğimiz aylarda sanayi işletmelerinin kapasite kullanımının sağlanmasını mümkün kıldı. Mart ayında büyüme 9,3'un aynı dönemine göre %2019, Şubat 10,2'ye göre ise %2020 oldu.
Mart 2020'de karabuğday üretimi 50,5 bin ton olarak gerçekleşti. Büyüme Şubat 2020'de %45,8, Mart 2019'da ise %41,1 oldu. Ancak 2020 yılının ilk çeyreğinde karabuğday üretim hacimleri geçen yılın aynı dönemine göre %5,7 azaldı.
Makarna ve benzeri unlu ürünlerin üretimi Mart 2020'de önemli ölçüde arttı: Şubat 2020'ye göre büyüme %25,9, Mart 2019'a göre ise %20,7 oldu (Mart 2020'deki hacim 144 bin tondu). 2020 yılının ilk çeyreğinde üretim artışı geçen yılın Ocak-Mart ayına göre %7,6 olarak gerçekleşti.
Meyve ve sebzelerin işlenmesi ve konserve hacmindeki büyüme, Mart 17,4'a göre %2019 olarak gerçekleşti. Özellikle patates işleme Mart 2020'de geçen yılın mart ayına göre %24,3, Şubat 13,3'ye göre ise %2020 arttı. Genel olarak 2020 yılının ilk çeyreğinde 87 bin ton patates işlendi; bu rakam, Ocak-Mart 27,5 dönemine göre %2019 artış gösterdi.
Aynı zamanda şeker üretimi Mart 2020'de geçen yılın aynı dönemine göre (-)%34,1, Şubat 70,7'ye göre ise (-)%2020 azaldı. Bununla birlikte, geçen yılın mahsul rezervlerinin Ocak-Şubat aylarında aktif olarak kullanılması nedeniyle, 1 yılının 2020. çeyreğinde Rus şeker rafinerileri, Ocak-Mart 178,1'a göre %2019 daha fazla ürün üretti.
Şeker üretim hacimlerindeki düşüş, Lipetsk bölgesindeki işletmelerin üretim politikasındaki değişikliklerden de etkilendi. Hava koşulları şeker pancarının tarlalarda uzun süre saklanabilmesine olanak sağladı ve işlem süresi artırılarak Ocak-Şubat aylarında üretim hacimleri arttı. Depolardaki ürün bakiyelerinin artması, Mart 2020'de ürün üretiminde düşüşe yol açtı. Üretim hacimlerindeki düşüşün önemli bir nedeni de 2020 yılında ürünlerin piyasa değerinin 2019 yılına göre düşük olması. Üreticilere göre 2020 yılında kg başına satış fiyatları. ürünler (yaklaşık) 20 rubleye düştü. Geçen yılın aynı döneminde 30 kg başına 1 ruble seviyesindeydi.