Rusya'nın birçok tarım bölgesinde kuru hava nedeniyle geçen sezon patates, havuç ve pancar hasadı düşüktü. Raflarda yer ithal edilen ürünler tarafından alındı ve bu da "pancar çorbası için set" fiyatlarında patlayıcı bir artışa yol açtı. Yeni mahsulün yerli ürünlerinin partileri pazara girdikçe maliyeti düşmeye başladı. Rusya'nın en büyük bitki koruma kimyasalları üreticisi olan August şirketinden uzmanlar, çiftçilerin 2021'de sebze mahsullerini korumak için ne gibi riskleri olduğunu anlattı.
Картофель. “Şu anda Mısır, Pakistan ve İsrail'den temin edilen erken patatesleri yiyoruz. Buna %50 sulanan alanlarda yetiştirilen İran patatesleri de eklendi. "Ağustos" şirketinin ürün geliştirme departmanı başkanı Dmitry Belov, Rusya'da üretilen, ancak depolama süresini geçen patates fiyatlarıyla kolayca rekabet edebileceği bir zamanda pazara giriyor - açıklıyor. - Ayrıca, birkaç aydır depoda bulunan yerli patateslerin organoleptik göstergelerini de aşıyor. "Denizaşırı" patateslerin ardından Güney Federal Bölgesi'nden ve "neredeyse yerli" Azerbaycanlılardan olgunlaşır. Erken patates fiyatları her zaman birinci sınıftır: bu nedenle, bu yılki alımda kilogram başına 20 ruble'den başladılar ve daha sonra yumruların kalibresine bağlı olarak XNUMX rubleye düşmeye başladılar.
2020'de Rusya'da nispeten az patates hasat edildiğinden ithalat hala bir zorunluluktur - Tarım Bakanlığı'na göre, 19,5 milyon ton (22,1'da 2019 milyon tona karşı). Bunun nedeni, hem hava koşulları hem de ekilen alanın azalmasıydı. Ve bu da, aşırı patates ve onlar için düşük fiyatlar nedeniyle tüketicilerin fiyatlarda neredeyse mevsimsel dalgalanmalar hissetmediği 2019'da pazarın aşırı stoklanmasının bir sonucuydu. Bu süreçlerde belirleyici bir rol, Rusya pazarına istikrarlı ve risksiz bir şekilde yüksek kaliteli bir yerli ürün sağlamayan üreticilerin depolama kapasitelerinin olmaması tarafından oynanır.
2021'de birçok bölgede patates ekiminin geç olması erkenci çeşitlerin fiyatını daha da artırdı. Merkez Federal Bölge'de - Moskova, Tula, Nizhny Novgorod, Bryansk bölgelerinde - patates yetiştiriciliğinin ana gelişme bölgesinde, kültür şimdi yaklaşık bir veya iki hafta büyümede geride kalıyor. Dmitry Belov, "Erken ekilen patatesler iyi hissettiriyor, ancak biraz geç ekilenlerin bazıları, sıcak havalarda, sıcak üst toprağa ulaşan fideler yüzeye çıkmadan büküldüğünde sıcaklık stresi yaşıyor" diyor Dmitry Belov. .
Haziran ve Temmuz 2021'deki bitki örtüsü ve kuru hava koşullarındaki gecikme nedeniyle, patateslerin geç yanıklığa karşı tedavileri biraz ertelenir. Ekinlerin önemli bir kısmı geleneksel olarak bakteriyel hastalıklar tarafından tehdit edilmektedir ve ana zararlı olan Colorado patates böceği de aktif hale gelmiştir. Bununla birlikte, genel olarak, patates mahsullerinin durumu çok fazla endişeye neden olmaz, "Ağustos" uzmanlarına göre. Sulanan patatesler için beklentiler özellikle olumludur - mevcut koşullar altında hektar başına verimleri, olağan yöntemle yetiştirilen bir mahsulün verimini ikiye katlayabilir.
Pancar. Pancar yetiştiriciliğinde geleneksel olarak kimyasal koruma ürünleri ve mineral beslemenin satın alınması önemli bir rol oynamaktadır. Pestisit ve gübre pazarlarındaki eğilimler maliyetini etkileyecektir. Şu ana kadar ülkedeki sofralık pancar mahsulleri oldukça iyi durumda. Bununla birlikte, ekimindeki riskler şeker pancarı ile aynıdır: havanın kötüleşmesi oldukça muhtemeldir (bazı yerlerde aşırı yağış, kök çürüklüğünün gelişmesine neden olabilir, kültür için bir tehdit oluşturabilir ve bir yerde, aksine, kuraklık), hastalıklar - ramulariasis ve cercospora, haşere, bu yıl Güney Federal Bölgesi'nde salgınları görülen pancar bitidir.
Havuç. Birçok çiftlik 2021'de bu mahsulü başarıyla yetiştiriyor, ancak yine de bazı bölgelerde hem kuraklık hem de aşırı yağış fideleri olumsuz etkiledi. Birçok alanda fidelerin gelişimini engelleyen bir toprak kabuğu oluşmuştur. Ayrıca, 2021'de havuç mahsullerinin gelişmesi, birçok bölgede yağış nedeniyle herbisit tedavisini zamanında yapmak mümkün olmadığı için aşırı büyümüş yabani otları daha da kötüleştirebilir. Kök çürümesi tehdidi devam ediyor. Havuç geleneksel olarak uygun hava koşullarında yetiştirilmesi için ucuz bir üründür, ancak bunlar yoksa, yalnızca yüksek kaliteli teknolojik ekipmanlara sahip çiftliklerde iyi bir verimi korur. Ve bu tür tarım firmaları ürünleri için uygun bir fiyat belirler.
Lahana. Bu sebzenin 2021'deki perakende fiyatı da dinamik olarak arttı, ancak şimdiye kadar önemli ölçüde azaldı. - Bu yaz kesintisiz devam eden Kafkas bölgelerinden erken lahana tedariki sayesinde. Karşılaştırma için, 2020'de durum farklıydı, pandemi ve kesintiye uğramış tedarik zincirleri nedeniyle taze lahana tüketicilere teslim edilemedi ve çoğu zaman basitçe imha edilmesi gerekiyordu. 2021'de lahana kepçesi, lahana beyaz kurdu, lahana güvesi gibi aşırı haşere salgınları yoktur, ancak bu böcekler orta sayıda bulunur ve bunlara karşı tedaviler her zamanki gibi yapılır. Hastalıklara gelince, 2021 sezonunda, vasküler bakteriyoz, mahsulün ilkbahara kadar depolarda depolanması amaçlanan kısmı için özellikle tehlikeli olan lahanaya zarar verebilir.
Genel olarak uzmanlar, 2021'de sebzelerin durumunun 2020'den daha iyi olabileceğini ve temel mahsuller için normal bir ortalama hasat alma şansının oldukça yüksek olduğunu söylüyor. Sonbaharda, sebze fiyatları minimum değerlerine yaklaşmalı: şu anda çiftçiler, yeni hasattan elde edilen ve depolama amaçlı olmayan ürünleri mümkün olan en kısa sürede satmaya çalışacaklar.
Dmitry Belov, “Ancak bu, patates ve havuçların gelecek yıl boyunca muz ve portakallardan mutlaka daha ucuz olacağı anlamına gelmiyor” diyor. - "Porno çorbası setinden" tüm sebzelerin yetiştirilmesi kolay olarak adlandırılamaz. Öyle ya da böyle, fiyatlandırma, 2021'de tohum ve gübre maliyetindeki büyümeden ve diğer şeylerin yanı sıra emek kısıtlamaları nedeniyle gelişen tarım-sanayi kompleksindeki emek sıkıntısından etkilenmelidir. Pandemi sırasında göç. Ek olarak, iklim koşulları değişiyor ve hava anormalliklerinin ardından çiftçiler daha dayanıklı çeşitlerin kullanımını, yeni tarım teknolojilerinin kullanımını ve yeniden ekipman maliyetini gerektiren yeni zorluklarla karşı karşıya. Ancak artık fiyatların yükselmesini etkileyen en önemli faktör üretim-dağıtım zincirindeki aracılar sistemidir. Mahsul ürünlerinin konsolide depolanmasının organizasyonu ulusal projeler düzeyinde uygulanmalıdır: daha sonra makul fiyatlar, nüfusun sağlıklı beslenmesi, çiftçiliğin, küçük işletmelerin ve genel olarak kırsal alanların gelişimi sağlanacaktır. "