Novosibirsk'te düzenlenen "Genetik, genomik, biyoinformatik ve bitki biyoteknolojisi" (PlantGen2021) adlı uluslararası konferansta bir dizi rapor, bu mahsulü çeşitli tehdit ve risklerden korumanın yeni yollarına ayrılmıştı.
Güzel Burkhanova (Rusya Bilimler Akademisi Ufa Bilim Merkezi Biyokimya ve Genetik Enstitüsü) endofitik bakteri Bacillus kullanarak patateslerin virüslere karşı direncini artırma yöntemleri hakkında konuştu. Çalışma sırasında yapılan ilk testler, bitkinin bir bakteri hücresi süspansiyonu ile işlenmesinden sonra, içindeki viral RNA içeriğinin azaldığını ve bir dizi koruyucu protein ve enzimin aktivitesinin arttığını gösterdi. Farklı bakteri suşlarının kullanılması, patates bitkilerini enfekte eden belirli virüs türleri ile ilgili olarak farklı bir etki sağladığından, konuşmacı, viral enfeksiyonlarla mücadele için bileşik müstahzarların yaratılmasının optimal olacağını kaydetti.
Mahsul çeşitlerinin modern sertifikalandırma yöntemlerinden biri SSR genotiplemesidir. Yardımı ile, sözde çeşitli veya genotipin bireysel bir özelliğini elde etmeyi sağlayan bilgilendirici moleküler belirteçler izole edilir. DNA profili. Bu profilin varlığı, daha fazla üreme çalışmasının daha hızlı ve amaçlı olarak gerçekleştirilmesine izin verir. Dilyara Gritsenko (Bitki Biyolojisi ve Biyoteknoloji Enstitüsü, Almatı, Kazakistan) konferansta patojene dayanıklı patates çeşitlerinin SSR profillemesinin sonuçlarını sundu. Tabii ki, bu çalışma, bu ülkenin pazarına yönelik Kazakistan seleksiyonu çeşitleri üzerinde durularak gerçekleştirilmiştir. Ancak, uygulanması sırasında elde edilen deneyimin kendisi daha evrensel bir karaktere sahiptir ve Ruslar da dahil olmak üzere diğer bilim adamları tarafından iyi kullanılabilir.
Patateslere yönelik tehditler hastalıklar ve zararlılarla sınırlı değildir. Patateslerin düşük sıcaklıklara maruz kaldığında (genellikle hasat edilen mahsulün depolanması sırasında) çok az insanın sevdiği tatlı bir tat kazandığı bilinmektedir. Bu işleme, nişastadan glikoz gibi basit şekerler oluştuğunda soğuk sakarifikasyon denir. Yumruların daha fazla ısıl işlemi sırasında, örneğin cipslerin, patates kızartmalarının hazırlanması sırasında, bu şekerler amino asitlerle reaksiyona girer, bu da koyulaşmaya ve zaten acı bir tada neden olur ve kök mahsullerin tüketici özelliklerini daha da azaltır.
Soğuk şekerlemenin önlenmesi için geleneksel yöntemler genellikle özel depolama alanı ekipmanına iner, ek maliyetler gerektirir ve her zaman yardımcı olmazlar. Anastasia Egorova (Sitoloji ve Genetik Enstitüsü SB RAS, Novosibirsk) raporunda modern genetik teknolojilerin bu sorunu çözmeye nasıl yardımcı olduğunu gösterdi.
“İki strateji kullandık. Birincisi, sakarozun glikoz ve fruktoza dönüşmesini tetikleyen geni "kapatmaktır". Deneyler, bunun bitkilerde soğuk şekerlemenin yoğunluğunu önemli ölçüde azalttığını göstermektedir. Ve şimdi popüler Rus patates çeşitleriyle benzer çalışmalar yapıyoruz. İkinci strateji, sakarifikasyona karşı zaten dirençli olan yabani patates türlerini üremeye sokmak ”dedi.
İkinci stratejinin uygulanmasındaki ana sorun, bu tür yabani çeşitlerin köklerinde insanlar için toksik olan yüksek steroidal glikoalkaloid içeriğidir. Ancak bilim adamları, bu glikoalkaloidlerin birikmesinden sorumlu bir aday gen belirlediler ve şimdi bitkinin sakarifikasyona karşı direncini korurken "onu kapatmayı" planlıyorlar.
Araştırmacının belirttiği gibi, bunlar paralel stratejilerdir ve gelecekte, her iki yönde de çalışmanın başarılı bir şekilde tamamlanması durumunda, yetiştiriciler aynı anda soğuk şekerlemeye dayanıklı çeşitler oluşturmak için iki yöntem alacaklardır.