Amur Bölgesi'ne patates işleme tesisleri kurulmalıdır. Ülkenin baş patates yetiştiricisi Sergey Lupekhin, "Cipsler, pullar, nişasta, çünkü Amur Nehri boyunca - Çin'de çok büyük bir satış pazarınız var" diyor. Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı heyetiyle birlikte birkaç gün boyunca Amur çiftçilerinin olanaklarını inceledi ve bölgenin patates ve sebze sektöründeki potansiyeline güveniyor. Vali Vasily Orlov şunları kaydetti: Çiftçiler teklifle ilgilenirse, bölge devlet destek önlemlerini düşünecektir. Patates kızartması neden özel çeşitlerden yapılır, Amur bölgesi neden nişasta üretir ve sofra ve tarla için en iyi patates türü - Amurskaya Pravda öğrendi.
İhracat için görünümlere sahip kök bitkileri
Amur bölgesi, çiftçileri sadece soya fasulyesi değil, aynı zamanda patates ve sebze yetiştirmeye nasıl teşvik edeceğinden bahsediyor. Çiftçileri "çekmek" için, bölgesel makamlar destek sunuyor - örneğin, modern depolama tesislerinin inşası için tazminat, patates ve sebzeler için her yeni hektar için ek ödeme. Sonuç var - bu yıl patates hasadı geçen yıla göre önemli ölçüde arttı. Ancak bu başarının bir dezavantajı var - pazar kanunlarına göre büyük bir teklifle üretim maliyeti düşüyor. Tüketici mutlu ama çiftçi o kadar mutlu değil. Çiftliklerin para kazanmak istedikleri bir sır değil ve bu nedenle, beklenen getiriyi alamadıkları için genellikle patateslere el sallıyorlar.
Ancak Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı heyetinin gelişi bölgedeki birçok çiftçi için bir tür sansasyon yarattı. Her şeyden önce, çünkü yetkililerle birlikte Patates ve Sebze Pazarı Katılımcıları Birliği başkanı Sergey Lupekhin çiftçilerle konuştu. Sergey Nikolayevich, Amur bölgesinin patates yetiştiriciliğini karlı hale getirmek için tüm koşullara sahip olduğuna inanıyor.
Kendisi bir iş adamıdır - büyük tarımsal holdingi, Moskova ve Tula bölgelerinde, kendi yetiştirdiği patateslerden cips üretimi için bir fabrika olan işleme dahil olmak üzere birkaç işletmeyi içermektedir.
— 6 hektar patatesim ve 1 hektardan fazla pancar çorbası sebzem var. Toplamda 000 bin hektar arazimiz var. 40 yıl önce hükümet ile iş dünyası arasında iletişim kurmak için kurulan birliğin başına geçtim. Ve bu süre zarfında birçok sorunu çözmeyi başardık - diyor ülkenin baş patates yetiştiricisi.
Tohumlar bir test tüpünde büyütülür
Bu doğrultuda tüm çiftçilerin karşılaştığı temel sorunlar hem ülkenin batısında hem de ülkemizde benzerdir. Zorluklardan biri tohum materyalidir. Amur Bölgesi (ve tüm Uzak Doğu) için, malzemenin ülkenin batısından taşınması gerektiğinden, bu aynı zamanda yüksek maliyetli bir konudur. Patates ve Sebze Hali Katılımcıları Birliği'nin verilerine göre, ülkedeki 800 bin ton patates çekirdeğinin büyük bölümü yerli, 10 bin tondan fazlası ise yurt dışından. Üretilen materyalle test tüplerini aslında ülkeye getiriyorlar ve 3-5 yılda tohum oluyor.
2014 yılında yaptırımlara yanıt olarak Rusya, bazı ülkelerden patates de dahil olmak üzere belirli türdeki ürünlerin ithalatına ambargo koydu. Patates ve Sebze Pazarı Katılımcıları Birliği başkanı Sergei Lupekhin, bunun kendi üretimlerini teşvik ettiğini söylüyor.
- Hiçbir şey hemen olmuyor, Amur Bölgesi'nde patates üretimini artırmaktan bahsediyorsak, o zaman tüm altyapıyı oluşturmak gerekiyor. Ve her şeyden önce, bu tohum malzemesinin yaratılmasıdır - diyor Sergey Lupekhin. “Artık lojistik zor. Yerel çiftçilere satış yapmak için patateslerin bir test tüpünden "seçkinlere" yerinde çoğaltılmasının organize edilmesi gereklidir. Böylece tohum malzemesinin maliyetini düşüreceğiz - patates yetiştiricisi vizyonunu özetledi. - Yani bir tohum projesiyle başlamanız gerekiyor, ardından belirli patates çeşitlerini yetiştirmeye hazır bir çiftçi havuzu oluşturmanız gerekiyor ve her şey işleme ile bitmeli. Bölgede nişasta, patates cipsi, tahıl üretecek bir işletme görünmelidir. Çin yakındadır - büyük bir satış pazarıdır ve Rus kalitesinde ürünlere ihtiyacı vardır. Bir yatırımcıya ihtiyacı var, sadece bir değil. Bu planlamanın ufku 5-7 yıldır. Ve şimdi başlamalısın. Patates işleme ülkemizde zayıf bir halka çünkü neredeyse her şey bize yurt dışından geldi. Ve bu sektörün geliştirilmesi gerekiyor.
Ülkeyi taze patates ve sebzelerle besleyin
Bu yıl tüm ülke gibi Amur Bölgesi'ne de patates ve sebze üretimini artırma görevi verildi. Federal Tarım Bakanlığı, Rusya Federasyonu Hükümet Başkanı Mihail Mushustin adına 2023-2025 için ilgili bir proje geliştirdi. Açıkta patates ve sebze yetiştirecekleri desteklemek için çeşitli tedbirler içeriyor. Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı Bitkisel Üretim, Mekanizasyon, Kimyasallaştırma ve Bitki Koruma Dairesi Müdürü Roman Nekrasov, Amur üreticilerine bunu anlattı.
"Çin yakında - çok büyük bir satış pazarı ve Rus kalitesinde ürünlere ihtiyacı var. Bölgede nişasta, patates cipsi, pul üretecek bir işletme ortaya çıkmalıdır.”
- Rusya kendini taze patates, lezzetli ve uygun fiyatlı sebzelerle beslemeli - böyle bir talimat Rusya Federasyonu Hükümet Başkanı tarafından verildi. Ve Rusya Tarım Bakanlığı, gelecek yıl çalışmaya başlayacak federal bir proje geliştirdi” dedi. - Patates yetiştiriciliğinde en zor durum Uzak Doğu Federal Bölgesi'ndedir. Önümüzdeki görev, hükümetin talimatlarını uygulamak ve yeni belgeyi çalışır hale getirmektir. Uzak Doğu bölgeleri için daha fazla fon sağlıyor, açık alanda patates ve sebze üretimine yönelik tüm faaliyetler iki kat olacak - yani ülkenin geri kalanına kıyasla iki katına çıkacak. Federal bütçe taslağından şimdiden finansmanın yüzde 30 artırıldığını görüyoruz. Ve bu fonlar özellikle patates yetiştiriciliğine ve sebzeye gidecek, bu da üreticilere nasıl destek getireceğimizi düşünmemiz gerektiği anlamına geliyor.
“Artık büyük holdinglere yardım edebiliriz”
Tarım Bakanlığı'ndan bir temsilciye göre, federal merkezden gelen yardımla ilgili olarak bir dizi değişiklik var.
- Daha önce destek yalnızca küçük işletmelere veriliyordu, şimdi büyük işletmelere yardımcı olabiliyoruz. Buna ek olarak, Roman Nekrasov, depolama tesisleri inşa etme maliyetinin yüzde 25'e yükseltildiğini (yüzde 20 idi) listeliyor. - Bu yıl bir eleme yapıldı ve bu destek tedbiri için oldukça fazla nesne başvurdu. Bir çiftçinin tasarruf etmeyi başardığında ne kazandığını anlıyoruz. Buna ek olarak, artık hane halkı arsalarını işleten kişiler, serbest meslek sahibi olarak kayıtlı olmaları halinde bütçe fonları alabilecekler.
Tohumculuk üretimi ayrıca desteklenecektir.
- Kendi merkezimiz kurulursa inşaat için yüzde 50'sini geri ödeyeceğiz (şu anda yüzde 25'tir). Nekrasov, bunun özellikle patatesler için önemli olduğuna inanıyoruz - Amur Bölgesi için Rusya'nın batısından tohum malzemesi taşımak çok pahalı, bir girişimin ortaya çıkacağını ve bölgede böyle bir merkezin kurulacağını umuyoruz, diye hesaplıyor Nekrasov. - Başka bir değişiklik arazi ıslahıyla ilgili - şimdi sebze ve patates projeleri devlet destek önlemlerinin seçiminde öncelik kazanıyor.
Yılda 40 bin ton patates
Belirlenen görevlere dayanarak, uzmanlar projenin nihai hedeflerini hesapladılar. Böylece, Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı'na göre, 2030 yılına kadar Uzak Doğu Federal Bölgesi'ndeki patates üretimi 275 bin tona (şimdi 211 bin) ve sebzeler - 152 bin tona (şimdi - 105 bin).
Amur Bölgesi'ne gelince, yıl için planı 40 ton patates (2022'de 30 ton hasat ettiler) ve 21 ton sebze (bu yıl yaklaşık 9 ton yetiştirildi).
Geliştirilen belgeye göre 2023 yılında Amur bölgesine 27 milyon ruble federal fon tahsis edilmesi planlanıyor. Bu miktara yeni depolama tesisleri ve tohum merkezlerinin inşası için yapılan başvurular dahil değildir. Aynı zamanda bölge "tam seçeneği" seçti - yani fikirleri hayata geçirmek isteyenler varsa projedeki yönlerden herhangi biri destek alacak.
birleşmemiz lazım
Amur hükümeti, patates ve sebze üretimini artırmanın yanı sıra cesur işleme projelerinin bölgenin gücü dahilinde olduğundan emin, ancak ortak çabalara ihtiyaç var.
- Kazanmak istiyoruz - işlemeyi düşünmemiz gerekiyor. Amur Bölgesi Tarım Bakanı, Bölgesel Hükümet Başkan Yardımcısı Oleg Turkov, “Ama dağılırsak, normal bir ekonomi olmayacak” diyor. - En büyük işlemcilere aşinayım ve ülkemizde Lipetsk'teki fabrikaya benzer, Vkusno'ya patates sağlayan bir işletme kurma planları var - ve bu nokta ağ. Gelecekteki girişimin amacı Güneydoğu Asya'yı beslemektir. Pazar çok büyük. Belirli bir yatırımcı var, gelecek yıl ülkemizde patateslerin nasıl büyüdüğünü denemek istiyor - bu, patatesler için yaklaşık 7 hektarlık arazi. Bu planlar vali ile tartışıldı ve onları destekliyor. Uygularsak her şey ciddileşir.
Çiftçilere seslenen Sergey Lupekhin, "Doğru organizasyonla, hepiniz geleceğin patates krallarısınız," diye şaka yapıyor.
Cesur projelere ve ülkenin ana patates yetiştiricisine hem destekle hem de ruble ile katılmaya hazırım.
Çiftçilere seslenen Sergey Lupekhin, "Doğru organizasyonla, hepiniz geleceğin patates krallarısınız," diye şaka yapıyor. - Hepimiz bugün için yaşıyoruz ama planlamaya ihtiyaç var. Nişasta gibi küçük bir üretim varsa, çiftçi fazla ürünü satacak bir yeri olduğunu bilecek, bu korkudan kurtulacaktır. Herkes birleşirse bu çok büyük bir yatırım değil ve ben de katılmaya hazırım. Ağlardaki satışlardan bahsediyorsak, patatesleri hangi biçimde sattığınızı görüşmeniz ve tartışmanız gerekir. O zaman ya paketleme için ekipman satın almanız ya da ayırma ve paketleme hizmetleri için bir kooperatif oluşturmanız gerekir. Arkadaşlığı pekiştirecek birine ihtiyacınız varsa, nasıl bir arada kalacağınızı öğrenmelisiniz - ben hazırım. Bölgede bölgesel bir birlik veya patates yetiştiricileri birliği oluşturabilirsiniz. Nasıl çalıştığını göstermeye hazırım - ziyaretimi bekliyorum - deneyimli bir patates yetiştiricisi boğayı boynuzlarından tuttu.
Komşulardan mini yumrular alın
A.K. Chaika'nın adını taşıyan Federal Uzak Doğu Agrobiyoteknolojileri Federal Bilimsel Merkezi'nin yöneticisi Aleksey Yemelyanov da Amur üreticilerine birleşip sorunları birlikte çözmelerini önerdi. Primorye'de bulunan merkez, patates de dahil olmak üzere üreme ile uğraşmaktadır.
Basit bir ifadeyle, patates yayılımı şu şekildedir: mikro yumrular bir seraya ekilir ve mini yumrular hasat sırasında zaten elde edilir. Tarlaya ekilirler, ilk hasat "süper-süper elit" olur. Bir yıl sonra, "süper elit", ardından "seçkin" oluyorlar, ardından - ilk yeniden üretim ve ikinci yeniden üretim. Uzmanların açıkladığı gibi "süper elit" ve "elit" tohumluk patates satın alarak ekonomiye önümüzdeki birkaç yıl için tohum sağlamak mümkün.
“Patates, sadece gıda olarak değil, aynı zamanda petrol ürünlerinin işlenmesinde, terzilikte ve ilaç yapımında da kullanılan eşsiz bir mahsuldür. Ve ihracata yönelik bir üründür. Dünya patates kızartması pazarı sürekli olarak talebi karşılamıyor ve bu talebe odaklanmamız gerekiyor.”
Alexei Yemelyanov, "Uzak Doğu'da makul bir dünya düzeyinde üreme yapan çok az kuruluş var" diyor. — 19 üründe ıslah ve bu ürünlerden 50 çeşitte tohumluk üretimi yapıyoruz. Tüm çeşitler şifa prosedürlerinden geçer. Üreme ile uğraşıyoruz - Primorye'de buna uygun iki bölge belirlendi. Kurumumuz bu yıl 60 ton "süper süper elit" tohum üretmiştir. 2021-2022 yılında üç çeşit patates oluşturulmuş, çeşit denemelerinden geçmektedir. Ve iyi verim gösterirler. Şimdi kaplarda mini yumru üretimine geçiş için çalışıyoruz. 2022 yılında DalGAU ile bitki ıslahı alanında bilimsel iş birliği anlaşması imzaladık. Bunu şu şekilde görüyoruz: Gelecek yıl, DalGAU'da yerli ve yabancı seleksiyon çeşitlerinin agro-ekolojik testleri için bir fidanlık kurulacak. Ayrıca, üniversite veya ortak, "süper süper seçkinlerin" fidanlığını kuracak - yaklaşık 3 hektarlık bir arsaya ihtiyaç var.
- Bu merkez ile işbirliği oluşturabilirsiniz. Onlardan mini yumrular alın ve bölgede yerinde çoğaltın. Ancak bunun için özel bölgelerin tanımlanması gerekiyor - onlar için belirli gereksinimler var, - diyor Sergey Lupekhin. “Ortak çabalarla semhoz oluşturursak bölgenin patates tohumu üretim sorununu çözmüş oluruz.
Yenilikçi önerileri olan deneyimli bir patates yetiştiricisi için pek çok sorunun olduğu, çiftçilerin tepkilerinden anlaşılıyor ve görüşmeden sonra da iletişim devam etti.
Sergey Lupekhin: "Bilimde laboratuvarlara ve atılımlara ihtiyacımız var"
Ülkenin baş patates yetiştiricisi, Amur patateslerinin dünyadaki olaylar nedeniyle boşalmış olan patates kızartması pazarına girebildiğine inanıyor. Talep artıyor ama üretim karşılamıyor.
— Dünya patates kızartması pazarındaki en büyük şirketler ülkemizde gelişmek istediler ve yeni hatlar başlatmayı planladılar, ancak şimdi her şey değişti — Sergey Lupekhin işlemedeki beklentiler hakkında konuşuyor. - Aynı fişler - piyasada büyük bir oyuncu ve çok sayıda küçük oyuncu var. Patates gevreği gelince, bu bir ihraç ürünüdür. Bunlardan örneğin paket halinde hazır patates yapılır. Ve pazar büyük - Afrika tüketmeye hazır. Düşük talepli patatesler nişastada olduğu gibi pullarda da bulunur. Yani perakende zincirlerinde gerçekleşmeyen dengeler. Nişasta büyük bir potansiyele sahiptir! Cerrahi operasyonlar için iplikler bile ondan yapılır. Tıbbi amaçlar için özel patates çeşitlerine ihtiyaç vardır. Şimdi şeffaf jöle yapılan çeşitli patatesler bile yetiştirildi. Ve kumaşa nişasta eklendiğinde yüksek kaliteli pamuk elde edilir.
Küresel patates kızartması pazarındaki en büyük şirketler Rusya'da gelişmek istediler ve yeni hatlar açmayı planladılar.
İşadamı ayrıca ülkedeki en popüler çeşitler için bir düzen sundu. Bu arada, bunların arasında yerli seleksiyon çeşitleri yok. Ve bunun bir açıklaması var, diyor Sergey Lupekhin.
“Patates kızartması yapmak için kullanılabilecek tek bir çeşidimiz yok. Bu üretimde şeker oranı düşük çeşitlere ihtiyaç duyulmaktadır. Rusya'da endüstri bunun için keskinleşmedi. Ve dünya pazarında talep çok büyük ve büyüyor” diyor iş adamı. - Tüm kurumlarımız, patateslerin elle hasat edildiği kişisel iştirak arazileri için keskinleştirildi. Kayıttaki birçok çeşitten hiçbiri ticari üretim için değil. Temel fark nedir? Üretim için, yani hasat ekipmanı için çeşitlilik plastik olmalıdır. Gala çeşidi hakkındaki fikrimi defalarca ifade ettim. Güçlü antiviral bağışıklığa iyi gelir. Ve bu, tüketici açısından en iyi pazar çeşididir - en çok satın alınan. En önemli kalite plastisitedir. Çiftçilerin buna ihtiyacı var çünkü biliyoruz ki makinelerle hasat yapılırken patatesler zarar görür ve bu da çürümeye yol açar.
Organomineral gübre üretimi için Rusya'nın en büyük fabrikasının sahibi de Amur bölgesine geldi. Yatırımcı burada bir işletme kurma konusunu düşünüyor. Vasily Orlov, bölgede tarımsal sanayi kompleksinin ihtiyaçları için kullanılabilecek turba yataklarının bulunduğunu kaydetti.
Sergey Nikolayevich, bilimin pazarın şimdi neye ihtiyacı olduğunu ciddi bir şekilde düşünmesinin zamanı geldiğine inanıyor.
- İklim ısınmaya doğru ilerliyor ve 22 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda patates yetişmiyor. Temmuz-Ağustos aylarında havanın sıcak olduğu gerçeğiyle karşı karşıyayız - patatesler büyümez, sonra yağmur yağmaya başlar ve içindeki yumru "kusar" - kalite kaybolur. Patates metabolizmasını uyutmamak için bilimin bir uyarıcı bulması gerekiyor. Sıcağa ve kuraklığa dayanıklı çeşitlere ihtiyacımız var - bu, şimdiden tüm Avrupa'da bir trend. Doğru ve akıllı seçime ihtiyacımız var. Bir atılım yapmak istiyorsak, personele ihtiyacımız var - ziraat uzmanlarına değil, seçme ve tohum üretimi uzmanlarına. Geleceğin bu olduğunu anlamaları için öğrencilerin gözlerini aydınlatmak gerekiyor, - patates yetiştiricisi Amur Ziraat Üniversitesi temsilcilerine seslendi.
Maria Muraşko