Çin Bilimler Akademisi'nin Hefei Fizik Bilimleri Enstitüsü'ndeki bilim adamları, ACS Sustainable Chemistry & Engineering dergisindeki bir yayının ardından patates filizlenmesini kontrol etmek ve kök bitkilerdeki toksik maddelerin konsantrasyonunu azaltmak için bir yöntem geliştirdiler.
Çinli bilim adamlarının, depolanan patateslerin çimlenmesi sırasında oluşan solanin üretimini kontrol etmek için bir nano-bileşik - silikon dioksit (Nano-SiO2) kullanımını test ettikleri kaydedildi.
Depolama için yüklenmeden önce, kök sebzeler patateslerin çimlenmesini ve solanin oluşumunu engelleyen bir çözelti içine daldırılır. Silikon dioksit kabuktan geçmez ve hidrofobik yapısı nedeniyle su ile kolayca yıkanır. Çözüm böylece etkili ve güvenlidir. Yeni yönteme ek olarak sıcaklık koşulları, kimyasal inhibitörler ve ışınlamanın da kullanılabileceği belirtildi.
Kaynak: https://fruitnews.ru/