2007'den 2017'ye kadar, hacimlerdeki artış eğilimi, dondurulmuş patates pazarının %2015 düştüğü 13,5'te tek bir dalgalanma ile sabit kaldı.
IndexBox analistlerine göre, 2017 yılında küresel donmuş patates pazarı fiziksel olarak maksimuma ulaştı - 117 milyon ton. Pazardaki artış, nüfusun kentleşmesinden, yemek zincirlerinin genişlemesinden ve patates kızartmasının artan popülaritesinden kaynaklanmaktadır.
Dondurulmuş patatesler için en büyük pazarların Çin (%37), Hindistan (%31), Amerika Birleşik Devletleri (%13) ve Pakistan (%5) olduğu belirtiliyor. Araştırmaya göre aynı ülkeler aynı zamanda en büyük üreticiler. Dondurulmuş ürünlerin çoğu ABD'de (kişi başına 48,3 kg), Çin'de (30,1 kg) ve Hindistan'da (27,3 kg) tüketilmektedir.
Patates kızartması Batı ülkelerinde çok popüler olmasına ve yemek zincirlerinin büyük çoğunluğunun menüsünde yer almasına rağmen, donmuş patates pazarında keskin bir büyüme için ön koşul yoktur. Ayrıca sağlıklı beslenmeyi teşvik etmenin ve yağ alımını azaltmanın etkisini de hesaba katar. Avrupa ve Japonya pazarlarında da benzer eğilimler görülmektedir. Öte yandan, kentsel nüfusun artması ve Asya ülkelerinde Batı yemeklerinin popülaritesi, fast food tüketiminin büyümesini zorluyor. Kısa vadede, bu ülkelerde artan nüfusun artan gelirleri göz önüne alındığında, Çin ve Hindistan küresel pazarın büyümesini teşvik edecektir.
Önümüzdeki sekiz yıl boyunca (2017-2025), dondurulmuş patateslere yönelik pazar talebi yıllık %1 oranında artmaya devam edecek. Böylece 2025 yılı sonunda bu ürünlerin dünya pazarı 127 milyon tona ulaşacak.
Kaynak: FruitHaberler IndexBox basın hizmetindeki materyallere dayalıdır