Bu, GfK Rus Tüketici Paneli Araştırma Departmanı Müşteri İlişkileri Direktörü Anastasia Jafarova tarafından, Moskova'daki Crocus Expo IEC'de düzenlenen WorldFood Moskova fuarındaki "Taze Sebze ve Meyveler Kategorisi: Uygulama Algoritmaları" konferansında duyuruldu.
GfK analistlerine göre sebze satış hacmi 6 milyar rubleden %342,5 oranında azaldı. 2017'de 321,6 milyar rubleye. geçen sene. Sebzelerin 5 yıllık ortalama fiyatı %23,25 arttı; 43'te 2013 ruble/kg'dan 53'de 2018 ruble/kg'a çıktı. 2019'un ikinci çeyreğinde GfK çalışmasına katılanların satın aldığı sebzelerin ortalama fiyatı 56 ruble/kg (+%5,7) oldu.
Ayrıca GfK'ya göre sebze satın alma sıklığı da %2,1 azalarak yılda 44 defaya geriledi. Ayrıca alıcının sebze sepeti de %2,5 oranında “hafif” oldu. Böylece bir tüketici bir yolculukta ortalama 2,5 kg sebze satın alıyor.
Anastasia Jafarova, "Tüketici harcamalarının dörtte biri domatese gidiyor, ardından cüzdandaki pay açısından salatalık ve patates geliyor" dedi.
En popüler sebzelerin listesi şunları içerir: domates (geçen yıl içinde tüketim parasal olarak %2,7 ve fiziksel olarak %3,1 azaldı), salatalık (+%0,1; -%1,4), patates (-%2,8; - %5,8), soğan (+%12,5; -%3,2), tatlı biber (-%1,6; -%6,9), lahana (+%6,3; -%12,3), havuç (+%2,1; -%6,6) , kiraz domates (+%8,2; +%5,7), kabak (-%3,8; - %2,3), sarımsak (-%5,7; +%5,1). Anastasia, 222 ruble/kg gibi oldukça yüksek bir ortalama fiyata sahip kiraz domates tüketiminin giderek artmasına özellikle dikkat etti.
Kaynak: FruitHaberler