Metin: Maria Rozhkova
Rusya'da kereviz üretimi hız kazanıyor
Yakın zamana kadar, Rusya'da saplı ve kök kereviz sadece yaz sakinleri tarafından yetiştiriliyordu. Endüstriyel üretimi organize etmenin özel bir anlamı yoktu - küçük çiftçilerin yabancı üreticilerle rekabete dayanması zor olacaktı. Ancak dedikleri gibi, mutluluk olmayacaktı, ancak talihsizlik yardımcı oldu: Rusya karşıtı yaptırımlara yanıt olarak getirilen ambargo, birçok ülkeden kereviz arzını kesti. Bu sayede Rus tarım üreticileri kendileri için bu yeni kültüre dikkat ettiler.
Elbette Rusya hala geleneksel kereviz üreten ülkelerin hacminden uzak. "Raik Zwaan Rus" şirketinin kök ve yaprak sapı kerevizi ve pırasa uzmanı Andrey Ivashkin'e göre, şu anda Rusya'da kök ve saplı kereviz altında
300 hektardan fazla alanı kaplamazken, Avrupa'da sadece yaprak sapı 16 bin hektarda yetiştiriliyor: İtalya'da 4,6 bin hektar, Fransa'da 3,1 bin hektar, İspanya'da 2,1 bin hektar (Büyük Britanya'ya ihracat için) ve Almanya'da yaklaşık 1,4 bin hektar . Yaprak sapı kereviz Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Japonya, İsrail ve İskandinav ülkelerinde de popülerdir.
Yaprak sapı ve kök kerevizin ekim alanı:
Rusya 300 ha
İtalya 4,6 bin hektar
Fransa 3,1 bin hektar
İspanya 2,1 bin ha
Almanya 1,4 bin ha
Eski Sovyetler Birliği'nde kereviz yetiştiren ilklerden biri, Maentak Matusevichy çiftliğinin (Belarus Cumhuriyeti, Minsk bölgesi) başkanı Vladimir Matusevich'ti. Aile şirketini 1988 yılında kurdu. “Batı'da uzun zamandır bilinen eski SSCB mahsullerinin topraklarında nadir bulunan ve çok az yaygın olan tüm ürünleri yetiştirmeye başladık - kereviz (kök ve yaprak sapı), pırasa, her türlü lahana (Savoy, karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, alabaş) - hepsi tüketicileri şaşırtmak için Vladimir Matusevich'i hatırlıyor. "O zaman insanlar gerçekten özgürlüğü ve diğer çeşitleri denemek istediler." Çiftliğin başı, ilk başta, benzersiz ürünlere olan talep çok aktifti ve sonra biraz yavaşladı - insanlar meraktan bıktı ve geleneksel lahanalarına geri döndü, diyor.
Maentak Matusevichy sadece 20-30 hektarlık bir arazidir. Bunlardan 1,5-2 hektardan fazlası farklı yıllarda kereviz altında işgal edilmemiştir. Vladimir Matusevich, "Önceden daha fazla kök kereviz yetiştirdik, ancak son yıllarda uygulamasında zorluklar ortaya çıkmaya başladı, bu nedenle kereviz ekersek, çoğunlukla saplı" diyor Vladimir Matusevich. Çiftçi, Belarus Cumhuriyeti topraklarında yalnızca bir kereviz üreticisi daha tanıdığını belirtti. “Ancak son yıllarda Rusya'da çok büyük ölçekli projeler duydum” dedi.
Andrei Ivashkin, Rusya'da endüstriyel kereviz yetiştiriciliğinin itici gücünün elbette yaptırımlar olduğuna inanıyor. “Bu kültür, faydalı özellikleri nedeniyle halk arasında uzun süredir popüler. Ve daha önce kereviz ağırlıklı olarak ithal edildiyse, şimdi daha fazla tarım üreticisi tarlalarında üretiyor - diyor. "Yaptırımlardan önce, bu mahsul sadece yaz sakinleri tarafından yetiştiriliyordu, endüstriyel dağıtım yoktu." Alanın çoğu, Krasnodar Bölgesi ve Kırım'da saplı kereviz tarafından işgal edilmiştir ve kök
Orta Rusya'da daha sık yetiştirilir. Yaprak sapı esas olarak açık havada yetiştirilir, ancak seralarda hidroponik olarak da yetiştirilmesi mümkündür.
Kereviz üretimi her yıl popülerlik kazanıyor. "Kereviz gibi bir kültüre olan ilginin artması, özellikle Rusya'nın büyük metropol bölgelerinde, bir dizi düşük kalorili sebzenin dahil edilmesini sağlayan sağlıklı bir yaşam tarzının (HLS) önemli bir yayılma eğilimiyle ilişkilidir. diyetteki mahsuller, ”diyor Sergey Kutko (Kırım Cumhuriyeti; sebze yetiştiriciliği). "Şirketimiz bir dizi şifalı bitkinin en büyük üreticisidir, bu nedenle insan sağlığı konusu bizim için yeni değil."
Çiftlik başkanı Vladimir Parkhomenko, süpermarket zincirlerinden gelen sürekli artan talep ve bu ürünü büyütmek için ticaret ortaklarından gelen düzenli talepler nedeniyle Agroleto şirketinin (Krasnodar Bölgesi) ana ürünlerinden biri olarak saplı kereviz seçimini açıklıyor. Agroleto, Rusya'nın en büyük saplı kereviz üreticisidir. Vladimir Parkhomenko, "Turp, pırasa ve kereviz sapı gibi çeşitli mahsullerin ekimi ve satış öncesi sonlandırmasıyla uğraşıyoruz" diyor. "Her şey doğru yapılırsa, bunlar oldukça marjinal mahsullerdir: özel yetiştirme koşullarımıza uyarlanmış bir çeşit veya hibrit seçiminden, ürünün rafa yerleştirilmeye hazır olarak yıkanması ve paketlenmesine kadar."
Her yıl daha fazla tarım üreticisi tarlalarında kereviz yetiştirmeye çalışıyor. Böylece, "Çiftçiler Agrosoyuz" Anavatan İçin (Moskova bölgesi; açık alanda salatalar, lahana, kereviz, pırasa ve diğer mahsulleri yetiştirme) bu yıl ilk kereviz mahsulünü yetiştirdiler ve hasat ettiler. Kök ve yaprak sapı kerevizinin altındaki toplam alan 60 hektardır. Çiftliğin baş agronomisti Sergey Korolev, "Mümkün olduğunca ürün çeşitleriyle çalışmaya çalışıyoruz: alıcıların yeni mahsullere ihtiyacı var, onları yetiştirmeye çalışıyoruz," dedi. - Her yeni kültürde olduğu gibi, yeterli bilgi olmayacağından korkuyorlardı. Ancak ilk yıl çok iyi sonuçlar verdi, bu yüzden kültürü sevdiğimizi ve gelecek yıl kerevizin altındaki alanı genişletmeyi planladığımızı rahatlıkla söyleyebiliriz. "
Fideler her şeyin temeli
Andrei Ivashkin, kereviz üretiminde en önemli şeyin fide yetiştirmek olduğunu, çünkü dikim malzemesinin kalitesinin bitkinin nasıl gelişeceğini belirleyeceğini hatırlıyor.
Temel zorluk, kereviz tohumlarının çok küçük olmasıdır. Rijk Tswaan Rus'daki bir uzman, "Aynı nedenle, bu mahsulü doğrudan ekerek yetiştirmek zordur," diye uyarıyor "küçük tohumlar yavaş filizlenir".
Genellikle kereviz birkaç kez yetiştirilir: açık toprağa fidan dikimi mayıs ortasından temmuz ayına kadar yapılabilir. Maentak Matusevichy'nin yaptığı tam olarak budur. "Üç aşamada kereviz ekiyoruz: fideler için ilk tohum serisini Mart ayında ekiyoruz, ikincisi -
Nisan başında ve üçüncüsü - Nisan sonunda - Vladimir Matusevich çiftliğinin başını paylaştı. "Bu, Ekim ortasına kadar Beyaz Rusya'da kereviz hasadı yapmamızı sağlıyor."
... bu kültürün doğrudan ekerek büyümesi zordur, küçük
tohumlar yavaş filizlenir
Andrey Ivashkin, "Fide ile yetiştirme algoritması basit ve anlaşılır" diyor. "Önce fideler yetiştirilir: kutulara ekilir, sonra kasetlere veya fincanlara dalarlar ve sonra açık toprağa ekilirler." Fide tohumları genellikle 1 Mart'ta ekilir, fideler 10. günde görünür. Bundan sonraki ilk 7 gün, fidelerin uzamaması için 14-18 ° C'lik bir sıcaklığın muhafaza edilmesi gerekir.
"17 Mart'tan itibaren gündüz sıcaklığını 21 ° C'ye ve gece - 15 ° C'ye yükseltebilirsiniz" diye devam ediyor. - Temel olarak, tüm bu dönem, fideli kutular, kural olarak, film seralarında ısıtılır. Ve 1 Nisan'da, 2 gerçek yaprak göründüğünde, kasetlere veya turba içeren kaplara nakledilirler. " Yaklaşık 5 Mayıs'tan itibaren açık havada fideleri sertleştirmeye başlarlar ve 10'unda, bitkiler 70-80 günlükken ve 4-5 gerçek yapraklara sahip olduklarında, zaten tarlaya ekilirler. Bu aşamalar ve terimler hem saplı hem de kök kereviz için tipiktir.
Uzman "Raik Tswaan Rus", hazır fidelerin kasetlerden iyice çıkarılması gerektiğine dikkat çekiyor. Fideler elle veya dikim ekipmanı kullanılarak ekilir. Andrey Ivashkin, bu aşamada, büyüme noktasını doldurmamak için bitkileri derinlemesine derinleştirmemenin son derece önemli olduğunu söylüyor. Genellikle hektar başına 1-65 bin saplı kereviz bitkisi ekilir (toprağa ve iklim koşullarına, mevcudiyetine bağlı olarak
ilgili teknoloji ve pazar ihtiyaçları).
Rijk Zwaan Iberica kereviz uzmanı Santiago Gaston, "Yüksek kaliteli kereviz fideleri hasat zamanında kaliteli bir pazarlanabilir ürün elde etmedeki en önemli faktörlerden biri değil, aynı zamanda en önemli faktördür" diye ısrar ediyor. - İspanya en büyük üreticidir
kış-ilkbahar döngüsünde saplı kereviz ve birçok Avrupa pazarına - Almanya, Fransa ve Kuzey Avrupa - ürün tedarik ediyor. İspanya'da kereviz fideleri özel sera bitkileri tarafından yetiştirilir. Çiftçi, optimum boyutta (55-65 gün bitki örtüsü) sertleştirilmiş, ekime hazır bir bitki alır. Yalnızca hassas astarlanmış saplı kereviz tohumları ile çalışıyoruz. Bu tür tohumlar, fide bölümünde çok daha hızlı ve daha dostane bir şekilde çimlenir, bu da yüksek kaliteli fideler elde etmek için önemli ölçüde zaman kazandırır. "
Kereviz alanı, yabani ot kalmaması için önceden hazırlanır. İdeal öncüller - organik gübrelerin uygulandığı ürünler - lahanadır. Tarlaya fidan dikildikten sonra gerekirse büyüme uyarıcıları kullanmak mümkündür. Bu mahsulün büyüme mevsimi 140-180 gündür (çimlenmeden itibaren) ve ortalama yaprak sapı kereviz verimi 40-70 t / ha'dır. Üstelik maksimum
verim ABD'de - 96 t / ha'da kaydedildi.
Kereviz, sapları yoğunlaştığında, boşluksuz olarak hasat edilir. Bununla birlikte, lifler sertleşmeden ve kabalaşmadan önce onu çıkarmak için zamanınız olmalıdır. Sürgünler, toprak seviyesinde kök boğazından ayrılarak özel bir bıçakla elle kesilir. Üst yapraklar da kısaltılabilir. Son müşteriye satış için saplı kereviz 27–35 cm uzunluğunda ve 150 ile 800 gr ağırlığında yaprak saplı kereviz kesilir.Satıştan önce bitkiler temizlenir.
gereksiz yan sürgünlerden. Ticari işlem, yaprakların ve olgunlaşmamış yaprak saplarının çıkarılması, boyutlandırılması, paketlenmesi ve 0 ° C sıcaklıkta ve en az% 98 bağıl nemde soğutulması için soğutma odalarına yerleştirilmesinden oluşur. Delikli özel ambalajlarda bu ürün belirli koşullarda 3-4 hafta saklanabilir.
Kök kereviz hasadı sırasında önce üst kısımlar kesilir, ardından kök mahsulün kendisi damlatılır (bu mekanik olarak yapılabilir). Andrey Ivashkin, "Daha sonra kök temizlenir ve depoya konan bir kaba konur" diyor. "Kök kerevizini yan köklerle saklamak daha iyidir, böylece enfeksiyon kesilen bölgelere ulaşmaz ve nakliye öncesinde müşteri yıkanmalı, yan köklerinden sıyrılmalı ve gerekirse cilalanmalıdır."
Sıcak ve nemli
Kereviz yetiştiriciliğinde toprak ve iklim koşulları önemli rol oynar. Andrey Ivashkin, "Bu mahsul için en uygun topraklar, iyi nem içeriğine sahip tırtıllardır" diyor. "Aynı zamanda, güneyde sıklıkla damla sulama kullanılıyor." Bu arada, bir damla üzerinde büyürken
hafif kumlu topraklar da sulamaya uygundur. Kereviz ayrıca tınlılarda, hafif tırtıllarda ve kumlu tınlı topraklarda iyi verimlilik gösterir. Raik Tswaan Rus'dan bir uzman, suyla dolu yoğun topraklar bu kültüre kesinlikle uygun olmadığı konusunda uyarıyor.
Sergei Korolev'in deneyimine göre, yeraltı suyunun yeterince büyük bir derinlikte bulunduğu kereviz yetiştirmek için yalnızca iyi ısıtılmamış arazi alanları uygundur. "Çiftçi Agrosoyuz" Anavatan İçin "baş ziraat mühendisine göre kültür çok zor çünkü
Aşırı sıcaklıklardan hoşlanmayan ve özellikle ekimden sonra erken aşamalarda sürekli sulama gerektiren. "Kerevizde hem makaralı sulama hem de damla sulama kullanıyoruz" dedi.
Kereviz uzmanı "Raik Zwaan Iberica" -
Santiago Gaston de Iriarte Dupui de Lome
Sergey, "Kereviz çok nemi seven bir kültür" diyor
"Fitosovkhoz Raduga" dan Kutko. "Temmuz ve Ağustos aylarında olmak üzere bazı günlerde, özellikle sıcak günlerde, sulama oranı hektar başına 250-300 m3'e kadar çıktı ve tüm büyüme mevsimi boyunca hektar başına yaklaşık 6–6,5 bin m3 su kullandık." Çiftlik, Amerikalı üretici TL'nin ön tipi sprinkler ile yüzey sulamasını kullanıyor. "Güneyde kereviz yetiştirirken, sadece bitkiye yeterli nem sağlamanın değil, aynı zamanda havanın yüzey tabakasının sıcaklığını düşürmenin de özellikle önemli olduğuna inanıyoruz - bu, yaprak sapının daha iyi oluşumuna, yokluğuna katkıda bulunur. boşluk ve ağaçlık, ”diye açıklıyor şirketin CEO'su.
Andrey Ivashkin, bu kültür sıcaklık rejimi konusunda çok talepkar. "Kereviz, 10 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda çiçek açan bir filiz atabilir veya tersine, sıcaklıkta önemli bir artış olabilir, bu nedenle sıcaklığı izlemeniz gerekir" diye uyarıyor. "Kışın kereviz, -4 ° C'den düşük olmayan donları tolere eder. Büyüme için optimum sıcaklık 17 ila 24 ° C'dir." Dahası, ortalama yaz sıcaklıklarının açıkça daha yüksek olduğu Krasnodar Bölgesi'nde bu mahsul başarıyla yetiştiriliyor.
Kereviz bereketli olmayı sever
zemin iyi humuslu topraktır. Onun için arzu edilen öncüller salatalık ve diğerleridir.
katkıda bulundukları kültürler
organik
Kereviz aynı zamanda besin açısından da zahmetlidir. Bununla birlikte, gıda seçmeden önce, "Raik Zwaan Rus" şirketinin uzmanı, her bir çiftlikte tam olarak neyin uygulanması gerektiğini belirlemek için bir toprak analizi yapılmasını önerir. Andrey Ivashkin, fidelerin ekiminden sonraki 20. günde ilk beslemeyi yapmak gelenekseldir. Kereviz, azot, fosfor, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra iz elementlere de ihtiyaç duyar. "Bitki
kendisi de eser elementlerin ve besin maddelerinin eksikliğine işaret eder. Yani, yaprak sapları arasında ortada koyulaşma görürseniz, o zaman yeterli kalsiyum yoktur. Çekirdeğin kararması, saplı kereviz bitkisinin merkezinde en genç yaprağın kuruması da önemli bir bor eksikliğine işaret edebilir. Ek olarak, kök mahsulün kesiminde kahverengi bir renk görülüyorsa (daha sonra) bor eksikliğinden bahsedebiliriz.
yerine boşluklar oluşur) ”diye açıklıyor. Agroleto'dan Vladimir Parkhomenko, “Bu nedenle, toprak analizi sonuçlarına ve programlanmış ürün verimi ve besin maddelerinin uzaklaştırılmasına ilişkin verilere dayalı kaliteli bir beslenme sistemi kullanmak önemlidir” diye özetliyor.
Tüm ana gübreler, kereviz ve yeşil mahsullerin altında Maentak Matusevichy'ye uygulanır: azot, fosfor ve potasyum. Çiftliğin başı, “Bor ile yaprak pansuman yapıyoruz, kombine gübre uyguluyoruz” diyor. - Ayrıca koruyucu önlemler de alıyoruz - fide dikmeden önce herbisit kullanıyoruz. Çiftlikte ve mantar ilaçlarında kullanılır - 6. aşamaya kadar
yapraklar. Vladimir Matusevich, "Elbette hastalıklarla ilgili sorunlar var, bu yüzden tedaviler gerekli" diye ikna olmuş durumda.
Kerevizi hastalıklardan ve zararlılardan korumanın yollarından biri de ürün rotasyonunu sürdürmektir. Andrey Ivashkin'e göre kereviz ideal olarak 3-4 yıl içinde aynı bölgeye iade edilmelidir.
Kereviz, havuç, dereotu, maydanoz, yaban havucu da dahil olmak üzere şemsiye ailesinin bir temsilcisi olduğundan, bu mahsulleri kategorik olarak birbiri ardına ekin
bu imkansız. Vladimir Matusevich, "Kereviz verimli toprakları sever - iyi humuslu tınlılar" deneyimini paylaşıyor. - Onun için arzu edilen selefler salatalıktır.
ve organik ürünlerin piyasaya sürüldüğü diğer mahsuller. Genellikle, altına her zaman gübre koyduğumuz lahananın üstüne ekeriz. " Maentak Matusevichy'deki ürün rotasyonu çok basit: “Kendi ekilebilir arazimizin 20 hektarına sahibiz, 10 hektar daha kiralıyoruz. Böylece, tüm topraklar başarıyla üç eşit parçaya bölünmüştür: Birinde tahıl ekiyoruz, diğerinde - lahana ve üçüncü - yeşil mahsuller (kereviz, maydanoz, dereotu, ıspanak). Ve gelecek yıl, tahıl yerine, lahana yerine yeşil ve yeşil tahıl yerine lahana ekeceğiz ”dedi.
Sergey Korolev ayrıca kültürlerin değişmesi ihtiyacından da bahsediyor. Çiftçilerin Agrosoyuz For Motherland'ın baş tarım uzmanı, "Küçük bir çiftliğimiz var - sadece 120 hektarlık, bu yüzden henüz tam teşekküllü bir ürün rotasyonu organize etmek mümkün değil - alan buna izin vermiyor" diye şikayet ediyor. - Pratik yapıyoruz
hastalık sorunlarını en aza indirmek için ürün rotasyonu. " Çiftlik havuç ve diğer şemsiye şeklindeki bitkileri yetiştirmez, bu nedenle ilgili mahsuller arasında cercosporosis, tüylü küf ve külleme bulaşma tehdidi yoktur. Ancak Sergey Korolev, tarlalarda bakteriyoz var ve bu sorunu tam olarak çözmek henüz mümkün olmadı, diyor Sergey Korolev. "Elbette hastalık salgınları var" diyor. - Kesinlikle onlarla savaşmak için uzmanlara-agronomistlere ihtiyaç vardır "
Andrey Ivashkin, hastalık ve haşere kontrolünün en iyi önleminin önleyici olduğuna inanıyor. Örneğin, dirençli çeşitlerin ve melezlerin yetiştirilmesi. Ayrıca önceki kültüre özel hazırlıklar da yapabilirsiniz. Bu arada, kerevizde çoğunlukla bunları kullanıyorlar
havuçta olduğu gibi aynı müstahzarlar Rusya Federasyonu topraklarında kullanım için onaylanmıştır.
Bir agronomistin kereviz yetiştirirken ana endişesinin güveler ve yaprak bitleri gibi haşere kontrolü olduğuna inanılmaktadır. Onlarla böcek öldürücüler veya biyolojik yöntemler - entomofajlar veya özel müstahzarlar yardımı ile savaşabilirsiniz. Ancak pratikte kereviz, zararlılardan daha çok hastalıklardan etkilenir. Bu kültürün en yaygın hastalıkları septoria (zayıflamış fideleri etkiler), cercospora, sclerotinia, rhizoctonia ve fusarium'dur. Son birkaç yılda, fitoplazmik aster sararması (İngilizce: Aster Yellows (Phytoplasma), başta altı benekli yaprak zararlısı olmak üzere böcekleri emerek iletilir) saplı kereviz kültüründe önemli hasara neden olmuştur. Rusya'nın güney bölgeleri, özellikle yaz başında - ortalarında,
Kışlık tahıl mahsullerinin hasadının başlamasından sonra, bir yem tabanı arayan enfekte böcekler, enfeksiyonun yayıldığı sebze mahsullerine göç ettiklerinde. Genel olarak, çıkışta mükemmel kalitede rekabetçi bir ürün elde etmek için kerevizin hastalıklardan ve zararlılardan korunmasına özel önem verilmesi gerektiğini belirtiyor Andrey Ivashkin.
Ne ekeceksin
2018 sonu itibariyle, 30 çeşit yaprak ve yaprak sapı ve 31 çeşit kök kereviz, Rusya'da kullanılması onaylanan Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline dahil edildi. Bunlar çoğunlukla Hollanda ve Rus çeşitleridir. Aynı zamanda, kayıt sürekli olarak yeni çeşitler ve melezlerle güncellenmektedir.
Andrey Ivashkin, belirli bir ekonomi için en uygun melezlerin ve çeşitlerin seçimine özel dikkat gösterilmesi gerektiğine ikna oldu. Saplı kereviz çeşitleri ve melezleri için temel gereksinimler arasında, hastalıklara ve çiçeklenmeye karşı direnç, daha az lif diyor (bu, sapların daha az sert ve kaba olması için gereklidir). Bu arada, alıcılar çoğunlukla sulu ve gevrek olan koyu yeşil yaprak saplarını tercih ediyor.
Andrey Ivashkin, Hollanda çeşitlerinin ve melezlerinin tarımsal üreticiler arasında daha popüler olduğunu belirtiyor. "Bunun birkaç nedeni var: daha yüksek verime sahipler, hastalıklara daha dirençli ve daha kısa olgunlaşma sürelerine sahipler" diye listeliyor. - Ve Hollanda çeşitlerinin ve melezlerinin bir başka çekici yanı - az sayıda yan sürgün veya bunların tamamen yokluğu ve olumsuz hava koşullarına dayanıklılığı.
Uzman, uyandırılmış bir embriyo ile hazırlanmış özel olarak işlenmiş çimlendirilmiş tohumlara dikkat etmeye değer diyor. Daha hızlı filizlenirler - zaten belirli koşullar altında 4. günde. Doğru, depolama koşullarında daha talepkardırlar (5 ° C'den yüksek olmayan sıcaklıklarda depolanmaları gerekir) ve daha kısa bir raf ömrüne sahiptirler - 3 ila 6 ay. Andrey Ivashkin, "Genellikle büyük tarım üreticileri tarafından satın alınırlar, çünkü hızlı ve eşit şekilde ortaya çıkmaları garanti edilir, bu da homojen bir ürünle sonuçlanır," diye açıklıyor Andrey Ivashkin. "Geniş alanları olanlar genellikle risk almak istemiyorlar, bu yüzden kanıtlanmış tohumları satın almaya daha istekli oluyorlar." Uzman, normlara göre tohumların çimlenme oranının% 70'in üzerinde olması gerektiğini, Hollanda çeşitleri ve melezleri için bu rakamın genellikle% 90-95'in altında olmadığını hatırlatır.
Uzman, her durumda, tarım üreticilerinin güvenilir tedarikçilerden kayıt defterine girilen bölgeli çeşitleri ve melezleri tercih etmeleri gerektiği sonucuna varıyor.
Alıcınızı bulun
Herhangi bir tarımsal üretimde anahtar, kaliteli ürünlerin yetiştirilmesi ve satışlarının organizasyonudur. Pazar katılımcılarına göre, son yıllarda kereviz pazarlamasında herhangi bir sorun yaşanmadı. Çiftçi Agrosoyuz Za Rodinu'nun baş tarım uzmanı, "Üretilen ürünlerin tüm hacmi için alıcılar bulduk" dedi. "4 hektardan ilk hasatımız 140 ton civarındaydı." Çiftlik doğrudan zincirlerle çalışmaz - tüm hacim bayilere satılır. Sergey Korolev, "Müşterilerimizden bazıları zincir mağazalarda, bazıları restoranlarda çalışıyor" diyor. "Küçük çiftliğimiz lojistik sağlamaya hazır olmadığı için ağlarla doğrudan çalışamayız."
Beyaz Rusya Cumhuriyeti'nde uygulama yaklaşık olarak aynıdır. Vladimir Matusevich, "1990'ların başında ürünlerimizi pazarda sattık" diyor. "Ve şimdi bizden mevsimlik ürünler satın alan bir bayi ile çalışıyoruz ve kış döneminde aynı ürünleri yurt dışından tedarik ediyoruz." Çiftçi, eğer üretici bir pazar bulursa, kereviz yetiştiriciliğinin kesinlikle buna değeceğine inanır. Vladimir Matusevich, "Ürünlerimizi kilogram başına ortalama 0,5-1 ABD doları fiyatla satıyoruz" dedi. "Ama benim için ekonomik bileşen o kadar önemli değil: Çeşitli mahsulleri yetiştirmekten memnuniyet duyuyorum ve bu çok daha önemli" diye bitiriyor.
Andrey Ivashkin, tüketiciler arasında kerevizin popülaritesinin yalnızca artacağına inanıyor. “Sağlıklı bir yaşam tarzı kesinlikle moda ve kereviz neredeyse tüm diyetlerdeki en sağlıklı gıdalardan biridir” diyor. - Bu kültürün pek çok yararlı özelliği vardır, birçok vitamin, mineral tuz, uçucu yağlar, fitocidler içerir. " Sağlık ve güzellik moda olurken, kereviz alınacak, uzman şüphesiz.
Bu mahsul için doğru yaklaşımla, ortalama 40-70 ton / ha verime dayanan ve perakende zincirlerinden gelen talebin sürekli artması nedeniyle, piyasadaki mevcut toptan satış fiyatlarını dikkate alarak, karlılığa güvenle güvenebiliriz. saplı kereviz% 50-100 seviyesinde, kökte -% 30-70 seviyesinde, Andrey Ivashkin'i özetliyor