Tesis, patates kızartması ve flex üretimine odaklanmıştır. Tasarım kapasitesi yılda 20 bin ton bitmiş üründür. İşletme çalışmalarına Mart 2019'da Taşkent'te başladı.
Özbekistan için patates kızartması pek tanıdık bir ürün değil, tüketim kültürü henüz oluşmadı. Taşkent tek başına her ay yaklaşık 500 ton patates kızartması tüketiyor. Ek olarak, patates kızartması ve esnek patates iyi ihracat potansiyeline sahiptir: komşu ülkelerde benzer fabrikalar yoktur. Özbekistan'ın en büyük patates üreticisi Agrover LLC'nin uzun vadeli çalışmaları, tesise yeterli miktarda yüksek kaliteli hammadde sağladı.
Üretim hatlarının lansmanını hazırlamak yaklaşık 4 yıl sürdü. Bu süre zarfında, Hollanda ekipmanı monte edildi ve test edildi, personel eğitildi, orijinal bir tarif geliştirildi. Çeşit denemeleri neredeyse üç yıl sürdü ve bu da 12 çeşitten en uygun patates kızartmasını veren tek kişiyi seçmeyi mümkün kıldı.
İkiz kardeşler gibi birbirine benzeyen pürüzsüz oval patatesler ayıklandıktan sonra yıkanır ve buharla temizlenir. Dahası - yarı hazır olana kadar mekanik kesme ve çift ağartma. Daha sonra dilimler, doğrudan sert kışa gittikleri yerden şok dondurma odasına kadar derin yağlı fritözler sistemine kızartmaya gider. Kızartma yağı sistemde dolaşır ve filtrelerden geçer: 2 ton patates için yaklaşık 250 kg yağ tüketilir. Sorunun beklentisiyle, yağ sıkı kalite kontrolünden geçer ve sağlığa zararlı maddeler içermez.
-35 derecede dondurulmuş patates kızartmaları paketlenerek paketlenerek satışa gönderilir. Ürün neredeyse kullanıma hazırdır. Fritözde veya tavada birkaç dakika kızartmanız yeterlidir ve narin püre benzeri etli kırmızı çıtır dilimler mutfağınızı aroma ile dolduracaktır. Bu arada, kendi ellerimizle pişirdiğimiz ya da bir restoranda servis ettiğimiz patates kızartmalarının aksine, Solanuz ürünleri soğuduktan sonra "yumuşamaz", aynı altın rengi ve gevrek kalır.
Patates püresinde gereksiz hiçbir şey yoktur. "Kimya" yok: tat arttırıcılar, koruyucular, baharatlar. Sıradan tuz bile yok, tüketici zevkine göre her şeyi kendisi katacak. Pullar benzer bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Yıkanmış ve soyulmuş patatesler kesilir, beyazlatılır ve tamamen kurutulur. Bu durumda, dilimler tüm nemi kaybeder, ardından öğütücüye gönderilir ve burada toz haline getirilir. Ve sonra - sadece su eklemeniz gerekiyor.
Tesisin kapasitesi günde yaklaşık 170 ton patatesin işlenmesine izin veriyor. Yaklaşık 50 ton patates kızartması ve 13 ton pul yaparlar. Hat olabildiğince otomatik, her vardiyada 15 işçi var. Görevliler hattı takip eder ve paketleyiciler bitmiş ürünü paketler. Haftada bir, tüm hat temizlik için durur.
LLC "Agrover", yetiştirilen tüm patateslerin% 80'ini işlemek için göndermeyi planlıyor. Tesis, her ay bin tonun üzerinde bitmiş ürün üretecek.