Maria Erohova, Kıdemsiz Araştırmacı, Patates ve Sebze Bitkileri Hastalıkları Bölümü, FGBNU VNII fitopatoloji
Maria Kuznetsova, başkan. Bölüm, Patates ve Sebze Hastalıkları Bölümü, Federal Devlet Bütçe Kurumu Tüm Rusya Fitopatologlar Araştırma Enstitüsüи
Çimlenme baskılayıcıların, özellikle de klorprofamın kullanımıyla ilgili durum dünyada giderek değişiyor. AB ülkelerinde, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) klorprofam (CIPC) hakkındaki raporunun yayınlanmasının ardından bu maddenin kullanımı yasaktı.
Bu bağlamda, patates depolama tesislerinin diğer çimlenme baskılayıcılara göre yeniden yönlendirilmesi sorunu acil hale geldi. Örneğin: Birleşik Krallık'ta AHDB'ye (Tarım ve Bahçıvanlık Geliştirme Kurulu) göre klorpropham, tüm patates depolama tesislerinin %85'inden fazlasında kullanıldı. Kullanım yasağı yürürlüğe girdi 8 Ocak 2020 Yıllar boyunca depo sahipleri, patates depolama tesislerini bu maddenin izlerinden temizleme ihtiyacıyla karşı karşıya kaldılar ve bu kolay bir iş değil.
AHDB çalışması, betonun CIPC'ye karşı geçirgen olduğunu doğruladı: Kullanılan maddenin konsantrasyonuna ve sayısına bakılmaksızın, bu mikrop bastırıcının bir zamanlar kullanıldığı tüm alanlarda artık klorprofam ve metaboliti 3-kloroanilin (3-CA) seviyeleri tespit edildi. tedavilerin.
Tarım ve Bahçe Bitkilerini Geliştirme Konseyi, klorprofamın patates depolama tesisi genelinde yeniden dağıtılması riskini azaltmak ve aynı zamanda fitopatojen aşı miktarını azaltmak amacıyla depolama tesisi sahiplerinin temizlik yaparken odaklanması gereken temel ilkeleri formüle etmiştir. :
- Klorprofamın kullanıldığı tüm depolama tesisleri zamanında, tercihen tesisler önceki yılın hasadından kalan patates yumrularından temizlendikten hemen sonra temizlenmelidir.
- Depolama tesisinin temizliği gerekli güvenlik önlemlerine uygun olarak yapılmalıdır: kişisel koruyucu ekipman kullanmanız ve yüksekte çalışırken dikkatli olmanız gerekir.
- Yapılan tüm temizlik faaliyetlerinin fotoğraflarla birlikte yazılı bir kaydının tutulması gerekmektedir (fotoğraflar neyin, nasıl ve ne zaman temizlendiğini yansıtmalıdır). Patates alıcısı, temizlik faaliyetlerinin yapıldığını teyit eden belgeleri talep edebilir.
- Kuru temizleme yöntemleri tercih edilmelidir. Su yalnızca kuru temizlemenin mümkün olmadığı veya yetersiz olduğu durumlarda kullanılmalıdır. Islak temizlik yaparken çevreyi kirletmeden fazla suyun uzaklaştırılması gerekir.
- Klorprofamın yeniden dağıtımından kaçınılarak temizlik faaliyetleri dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Gevşek eşyalar mümkün olduğu kadar çabuk, tercihen vakum ekipmanı kullanılarak temizlenmelidir. Süpürge ve süpürgelerin kullanılması tozun dağılmasına neden olur ve bu da klorprofam izlerinin yüzeyler üzerinde yeniden dağıtılmasına katkıda bulunur.
- Bir depolama tesisinde temizlik faaliyetleri yukarıdan aşağıya (yani çatıdan zemine) yapılmalıdır.
- Klorprofam orta derecede uçucu bir bileşiktir, bu nedenle depolama tesisi patates depolamak için kullanılmıyorsa odayı havalandırmak için kapıları ve kapakları açık bırakmak gerekir. Havalandırma boruları, havalandırma veya doğal havalandırma yoluyla iyi bir şekilde havalandırılmalıdır.
- Mümkünse, öncelikle kalıntıları temizleyin ve ardından güneşin (UV radyasyonu), yağmurun, rüzgarın ve sıcaklığın klorprofamı uzaklaştırmasını sağlamak için gevşek parçaları temiz havaya çıkarın.
- Temizlik sırasında klorprofam ile kontaminasyonun arttığı alanlara özel dikkat gösterilmelidir.
Ayrıca Avrupalı Patates Değer Zinciri uzmanları, infografik şeklinde “Klorprofam ile kontaminasyon derecesini azaltmak için depo temizleme faaliyetlerinin yürütülmesine yönelik kılavuzlar” geliştirdiler (Şekil 1).
Ancak tesislerin temizliği hala sektörün ana sorunu değil. Klorprofamın yerine geçecek olanı seçmek çok daha zordur.
AHDB'ye göre, şu anda Birleşik Krallık'ta izin veriliyor Çimlenme baskılayıcı olarak maleik asit hidrazid, nane yağı ve etilen.
Maleik asit hidrazitin İngiltere'de baskılayıcı olarak kullanıldığını hatırlayalım. 1985 yıl. O bitkisel bitkileri aktif büyüme döneminde, kurumadan beş hafta önce veya üst kısımların doğal ölümünden önce tedavi etmek için kullanılır. Maleik asit hidrazid hücre bölünmesini engeller. Yapraklar tarafından emilir ve yumrulara yeniden dağıtılır. Bu durumda, nihai üründeki maksimum maleik asit hidrazit kalıntı maddesi miktarı aşılmamalıdır. 50 mg / kg.
Maleik asit hidrazid kullanımının etkinliği büyük ölçüde uygulamanın zamanında olmasına bağlıdır: çok erken kullanım hasat hacmini azaltabilir, çok geç kullanmak baskılayıcının etkinliğini azaltır. Araştırma şunu gösterdi maleik asit hidrazit Patateslerin kısa süreli depolanmasında kullanılması daha iyidir: bu durumda çimlenme riski düşüktür. Uzmanlar, depolama sıcaklığını 7-10 ° C'de tutarken maleik asit hidrazid ile yapılan işlemin, işlenecek patateslerin çimlenmesini 2-4 ay boyunca kısıtlamayı mümkün kıldığını belirtiyor.
Etilen, sofralık patateslerin depolanmasında aktif olarak kullanılır (düşük sıcaklıklarda, 5 ° C'nin altında). Ancak işleme tabi tutulan hammaddelerin kalitesini korumak için bu baskılayıcı daha az kullanılıyor: uzmanlar buna inanıyor patates cipsi kızartıldığında etinde renk değişikliğine neden olabilir.
İşlenmeye giden çeşitlerde yumruların çimlenmesini yavaşlatmak için İngiliz uzmanlar, maleik asit hidrazid tedavilerinin tedavilerle birleştirilmesini öneriyor nane yağı ve etilen. Baskılayıcılarla kombine tedaviler için en etkili teknolojinin araştırılması halen devam etmektedir.
Tarım ve Bahçe Bitkilerini Geliştirme Konseyi, çiftçilerin klorprofamın yerine geçen çimlenme önleyicileri seçmelerine yardımcı olarak eğitim faaliyetlerinde aktiftir.
Özellikle, uzmanların alternatif çimlenme önleyicilerin özellikleri hakkında konuştuğu bir dizi tematik web semineri olan Depolama Web Seminerleri başlatıldı. Buna ek olarak, Birleşik Krallık'taki Depolama Ağı, klorprofam içermeyen bir patates depolama stratejisi geliştirme konusunda ücretsiz (AHDB üyelik ücreti ödeyen patates yetiştiricileri için) profesyonel tavsiye sağlar.
Rusya'da klorprofam kullanımı henüz yasaklanmadı, ancak durum değişebilir, bu durumda Rus çiftçiler İngiliz çiftçilere göre daha ciddi zorluklarla karşılaşacak. 2020 tarihli "Rusya Federasyonu Bölgesinde Kullanıma Onaylanan Pestisitler ve Zirai İlaçlar Rehberi" ne göre, maleik asit hidrazitin patates ve sebze depolama tesislerinde kullanımı onaylanmıştır, ancak ev içi müstahzarların aralığı Birleşik Krallık'takinden çok daha dardır .
Genel olarak, entegre patates yetiştirme ve depolama sisteminin iyi bilinen prensipleri takip edilerek, patates depolamada baskılayıcıların kullanımının en aza indirilebileceğini anlamak önemlidir.