İleri Tahıl İşleme İşletmeleri Birliği “Soyuzstarch” 2020 sonuçlarını özetliyor ve sektörün geleceğinden bahsediyor. Bu yıl, derin tahıl işleme endüstrisi hem iş dünyasının hem de hükümetin ilgisinin arttığını gösteriyor. Bunun nedeni Rusya'daki yüksek tahıl verimidir. Yüksek işlenmiş ürünler, katma değeri yüksek, iç piyasada yeterli olmayan, yurt dışına satılması karlı ürünlerdir.
Rusya'da yüksek oranda işlenmiş tahıl ürünlerinin üretimi yalnızca dekstrin kategorisinde önemli bir büyüme gösterdi.
Rusya'da 10 yılının 2020 ayında 238,9 bin ton yerli nişasta üretildi. Geçen yıla göre büyüme oranı %1,7 oldu. Bu hacmin yarısı Tula, Tambov, Voronej, Lipetsk ve Oryol bölgelerindeki Merkez Bölgedeki üretimden sağlandı.
Modifiye nişastalar için rakamlar neredeyse değişmedi: Bu yılın Ocak-Ekim döneminde Rusya'da 49,1 bin ton üretildi. Böylece Ocak-Ekim 2019 arasında yerli fabrikalar 48,0 bin ton üretim yaptı. Artış yüzde 2,3 oldu. Modifiye nişastaların neredeyse yarısı Rostov bölgesinde üretiliyor (23 ton): bu tür nişastanın en büyük üreticisi olan Amilco şirketi burada faaliyet gösteriyor. Ana ürünleri endüstriyel olarak değiştirilmiş nişastadır.
Bu yılın 10 ayı boyunca glikoz-fruktoz şurupları kategorisinde neredeyse hiçbir değişiklik olmadı. Biyoteknolojik Kompleks Rosva şirketinin üretim kapasitesine ulaşması sayesinde büyüme oranı %2,3 olarak gerçekleşti. Rusya Federasyonu'nda 2020 yılında 159,8 bin ton şurup üretildi. Hemen hemen tüm şuruplar Tula, Ryazan ve Kaluga bölgelerindeki Merkezi Federal Bölge'de üretilmektedir. Tüm Rusya hacminin yarısı (76,8 bin ton) Efremov şehrindeki Cargill fabrikası tarafından sağlandı.
Ocak - Ekim 2020'de nişasta şurubu üretim hacmi 382,1 bin ton olarak gerçekleşti ve geçen yılın aynı dönemine göre %0,8 azaldı. Üretimdeki düşüş Tambov ve Rostov bölgelerindeki üretim hacimlerinin azalmasından kaynaklanıyor.
Dekstrin üretimi bu yılın 12,4 ayında geçen yılın aynı dönemine göre %10 artarak 7,6 bin ton olarak gerçekleşti. Rus dekstrinlerinin çoğu Oryol bölgesinde (6,1 bin ton) Zvyaginsky Starch Plant LLC tarafından üretiliyor.
Federal Devlet İstatistik Servisi'ne göre Ekim 2020'de Rusya'da yerli nişastaların ortalama fiyatları 24 ruble/t oldu. Ekim 550,7 ile karşılaştırıldığında fiyatlar 2019 ruble/ton arttı. Bu yılın ekim ayında ortalama nişasta şurubu üretici fiyatları geçen yılın ekim ayına göre 512,8 ruble/ton artarak 765,0 ruble/ton'a ulaştı. Derin tahıl işleme ürünleri fiyatlarındaki artış, hammaddelerin (buğday ve mısır tanesi) olağanüstü yüksek fiyatlarıyla açıklanıyor, çünkü maliyetlerin %18'e kadarı hammadde alımına gidiyor.
2020 yılının üç çeyreğinde yüksek oranda işlenmiş tahıl ürünleri ihracatı 23,4 bin ton olarak gerçekleşti: 10,9 bin ton nişasta şurubu, 0,9 glikoz-fruktoz şurubu, 0,8 bin ton modifiye nişasta ve 2,1 bin ton estere dönüştürülmüş modifiye nişasta. Yerli nişastalar arasında ise en büyük miktarlar şöyle oluştu: 0,4 bin ton buğday nişastası, 5,9 bin ton mısır nişastası, 1,3 bin ton patates nişastası. Rusya'dan toplam 10,2 milyon dolarlık nişasta ürünü ihraç edildi. İhracat geçen yıla göre arttı: 2019 yılının dokuz ayında 17,9 milyon dolar değerinde 9,3 bin ton ürün ihraç edildi
Nişasta ürünleri ithalatı, hem parasal hem de fiziksel açıdan ihracatı önemli ölçüde aşıyor: bu yılın 9 ayında 68,2 bin ton, yani 66,4 milyon dolar olarak gerçekleşti. 2020 yılında ithalat hacmi önemli ölçüde arttı: 2019 yılının aynı döneminde Rusya'ya 48,7 bin ton nişasta ve 52,1 milyon dolar değerinde nişasta ürünü ithal edildi. Katma değeri daha yüksek olan ürünlerin ithal edildiğini belirtmekte fayda var: fiziksel olarak ithalat, ihracatı üç kat, parasal olarak ise altı kat aşıyor.
Spesifik ürünlerden bahsedecek olursak, Rusya'nın yüksek oranda işlenmiş tahıl ürünleri arasında ithalatında lider olan modifiye nişastalardır - bu yıl ithalat hacmi 35,4 bin ton olarak gerçekleşti. Ayrıca şu kategorilerde de önemli miktarlarda tedarik yapılıyor: 1,8 bin ton buğday nişastası, 1,5 bin ton mısır nişastası, 5,7 bin ton patates nişastası, 1,1 bin ton manyok nişastası, 2,5 bin ton glikoz-fruktoz şurupları, 3,8 bin ton bin ton maltodekstrin, 14,9 bin ton mısır glüteni.
Tahıl işleme endüstrisi bazı zorluklarla karşı karşıyadır. Birincisi, potansiyel yatırımcıların sektörün özellikleri hakkında yeterince bilgi sahibi olmaması. İkincisi, üretim tesislerini başlatacak ve işletecek nitelikli personel eksikliği. Üçüncüsü, geleceğin işletmelerinin lojistik ve satış konularını düşünmesi gerekiyor. İleri Tahıl İşleme İşletmeleri Derneği, sektördeki farkındalığın ve ilginin artırılması için her alanda çalışıyor, aynı zamanda yetkililerle etkileşimde bulunuyor.
“Tarım Bakanlığı sanayimizi destekleyecek tedbirler geliştiriyor. Özellikle, ürün lojistiği maliyetlerinin bir kısmının geri ödenmesi, daha sonraki derin işlemler için hammadde alımı için imtiyazlı kısa vadeli kredilerin yanı sıra işletmelerin inşası veya modernizasyonu için imtiyazlı yatırım kredileri. Gelişmiş tahıl işlemeye yönelik yatırım projelerini uygulayan işletmelerin inşaatı veya modernizasyonu için ortaya çıkan doğrudan maliyetlerin bir kısmının geri ödenmesi mekanizması özel ilgiyi hak ediyor. Umarım 2021'de işe yarar. Devletin ilgisi, yüksek getiriler ve Rus iş dünyasının yüksek işlenmiş ürünlere olan ihtiyacı, yatırımcıların sektörümüze olan ilgisini artırıyor. Bu tür birçok proje halihazırda devam ediyor ve gelecekteki inşaat fırsatları da tartışılıyor. Soyuzstarch Derneği başkanı Oleg Radin, endüstrimizi "niş" ama çok ümit verici olarak görüyoruz" yorumunu yapıyor.
Soyuzstarch Derneği Hakkında
Gelişmiş Tahıl İşleme İşletmeleri Birliği, gelişmiş tahıl işlemeye yönelik iç pazarın güçlendirilmesini ve geliştirilmesini destekleyen, kar amacı gütmeyen profesyonel bir kuruluştur. Soyuzstarch Derneği 1998 yılında kuruldu ve şu anda sektördeki en büyük işletmeleri bir araya getirerek yerli nişastanın yaklaşık %80'ini, %70'inden fazlasını glikoz ve glikoz-fruktoz şuruplarını, %65'ini modifiye nişastalar ve maltodekstrini ve ayrıca %100'ünü sağlıyor. L-lisin yurt içinde üretilen sülfat.