28 Mayıs 2020'de tarım-gıda endüstrisinden uzmanlar, Nişasta ürünleri pazarına yönelik gelişim senaryolarını, XNUMX Mayıs XNUMX'de düzenlenen "Pandemide Nişasta Ürünleri Pazarı" web seminerinde tartıştı. Dernek "Rosstarchmalpatoka". Etkinliğe Rusya, Ukrayna, Kazakistan ve Belarus'tan nişasta ve gıda endüstrisi şirketlerinin, ekipman tedarikçilerinin, endüstri birliklerinin ve nakliye şirketlerinin temsilcilerinden oluşan 94 kişi katıldı.
Tarım-gıda sektörü krizin etkisinden diğer sektörlere göre daha az etkileniyor çünkü temel talep malları satın alma gücündeki düşüşten en az etkileniyor. Kısıtlayıcı önlemlerin alındığı dönemde göstergelerdeki düşüşe rağmen yıllık tahminlerde değişiklik yapılmadı. “2020'deki talep krizi önceki yıllara göre çok daha güçlü. Krizin başlangıcında gıda ve tarım sektörlerinde üretim ve talep durgundu. HoReCa'daki talebin çöküşü, Rusya'da hizmet sektörünün payının düşük olması ve ev dışında gıda tüketiminin minimum düzeyde olmasıyla açıklanıyor. Bu yıla ilişkin tahminler revize edilmedi ancak gelecek yıllara ilişkin beklentiler endişe kaynağı.”Gazprombank JSC Ekonomik Tahmin Merkezi başkanı Daria Snitko diyor.
Cargill LLC'nin pazar araştırma müdürü Pavel Paramonov, pazar beklentileri hakkında şunları söyledi: “Sektörün performansı, nişasta ürünlerinin ihracatı yoluyla artırılabilir. Etanol, biyoyakıt ve biyopolimerlerin üretimi, basitleştirilmiş hükümet düzenlemelerine ve hükümetin desteğine bağlı olarak aşırı kapasite kullanımı sorununu çözebilir. Aynı zamanda şu anda mevcut üretim tesislerinin modernizasyonu, yenilerinin inşasına ekonomik olarak tercih edilebilir.”
SiccaDania'nın Doğu Avrupa temsilcisi Evgeniy Rebenok, patates nişastası üretimine yönelik projelerin başarılı bir şekilde uygulanmasının ana koşullarını sıraladı: “Önceden nişasta fabrikaları standartların altındaki patatesleri işlemenin bir yolu olarak görülüyordu. Bu nedenle patates suyu ve posasını işleyemeyen, verimliliği düşük işletmeler kuruldu. Sonuç olarak bu tür fabrikalarda atık sorunu yaşandı, çevreye zarar verildi ve çalışmalarına yerel halktan gelen şikayetler eşlik etti.
Modern bir nişasta fabrikasının atık geri dönüşüm hatlarına sahip olması gerekir - bu yalnızca üretimin çevre dostu olma sorununu çözmekle kalmayacak, aynı zamanda ek ürünler üretecek ve karlılığı artıracaktır.
Böyle bir üretim kompleksinin karlı olabilmesi için önemli miktarda patatesin işlenmesi gerekir. Ve buna göre önemli yatırımlar.
Projenin başarısı, tesise yeterli miktarda hammadde sağlanmasını gerektirdiğinden, hammadde tabanına da ciddi şekilde dikkat edilmesi gerekmektedir. Bugün birçok Avrupa fabrikası teknik kaliteleri işliyor (ortalama %18-19 arası nişasta sodası). Tesisin hissedarlarının tesis için patates yetiştiren çiftçileri de içermesi de geleneksel bir çalışma planıdır. Çiftçi-hissedar yalnızca tedarik edilen patatesler için ödeme almakla kalmıyor, aynı zamanda şirketin çalışmalarının sonuçlarına göre temettü de alıyor. Çiftçiler, patateslerin görünümü ve pazarlanması konusunda endişelenmelerine gerek kalmadığı için, işlenmek üzere patates yetiştirmekten faydalanırlar. Bu durumda çiftçinin patatesleri ayırma, ayıklama, yıkama ve paketleme işleriyle uğraşmasına gerek kalmıyor. Çiftçi aynı zamanda tesisin geliştirilmesi, üretim verimliliğinin artırılması ve yeni ürünlerin (örneğin diyet lifi, modifiye nişasta) piyasaya sürülmesiyle de doğrudan ilgilenmektedir.
Etkinliğin ortakları, nakliye ve lojistik şirketi "Europak" ve şirket "Simbio" (uzmanlık - bitkisel ve hayvansal kökenli hammaddelerin derin işlenmesi için işletmeler için biyoteknolojik çözümler) idi.
“Mevcut duruma rağmen nişasta sanayi işletmeleri çalışmalarını durdurmadı. Günümüz koşullarında üretim kapasitesini sürdürmenin çok daha zor ve riskli olduğu açıktır. Rostarchmalpatoka Derneği'nin web semineri, hem nişasta ürünleri üreticileri hem de bu sektörle ilgili faaliyetler için bilgi desteği oluşturmayı amaçlıyor. 25 yılı aşkın süredir gıda endüstrisinde üretim süreçlerinin temeli olarak biyoteknolojiyi geliştiren Symbio şirketi, Birliğin girişimini destekliyor ve Rusya'da derin tahıl işlemenin daha da geliştirilmesi için çaba gösteriyor."Enzim Teknolojileri Grubu Direktörü Pavel Galimkhanov etkinlikle ilgili yorum yaptı.
Europack Genel Müdürü Ludwig Tarkhanyan, nişasta şurubunun taşınmasına yönelik lojistik çözümleri sundu: “Bu yılın Mart ayından bu yana, Rusya'nın birçok bölgesinde uygulanan izolasyon ve kısıtlama koşulları altında, kargo taşımacılığının konteynerle taşınması özellikle önem kazandı, çünkü ürünleri kesintisiz ve hızlı bir şekilde “kapıdan kapıya” teslim etmemize olanak sağlıyor. Pekmez ihracatının arttığı ve taşınması için kronik bir ulaşım sıkıntısının olduğu mevcut durumda, esnek tanklar kaliteli bir alternatiftir. Liman ve terminallerin aktarma altyapısına bağımlı olmadan, dünyanın herhangi bir yerine küçük miktarlardaki kargoların son müşteriye gönderilmesini mümkün kılmaktadır. Melas kalitesinin korunması için flexitanklarda ısıtma matları kullanılıyor.”
Rostarchmalpatoka Derneği Başkanı Oleg Radin toplantının sonuçlarını şöyle özetledi: “Web semineri aktif bir tartışma şeklini aldı. Benzersiz sayıda uzmanı tek bir sitede toplamayı başardık. Etkinliğin sonuçlarından çok memnunuz ve düzenli olarak düzenlemeyi planlıyoruz.”
Kaynak: Dernek "Rosstarchmalpatoka"
Dernek Hakkında: Rusya Nişasta ve Pekmez Ürünleri Üreticileri Birliği, yerli nişasta ürünleri üretiminin güçlendirilmesini ve geliştirilmesini destekleyen, iç pazarın yabancı tedarikçilerle haksız rekabete karşı korunmasını savunan, kar amacı gütmeyen profesyonel bir kuruluştur. Dernek 1998 yılında kuruldu ve şu anda sektördeki en büyük işletmeleri bir araya getirerek yerli nişasta, glikoz şurupları ve amino asit üretiminin yaklaşık %80'ini sağlıyor.