Son iki sezonda Rusya'da sofralık patates fiyatları son derece düşük bir seviyede kaldı. Patates yetiştiricileri bu durumda ne yapmalı? İstikrarlı bir gelir elde etmek için fırsatları arayın.
Müdürü Dmitry Kabanov, "Çiftliğin yöneticisi olarak, bahar tarla çalışmalarına başlamadan önce gelecekteki hasatın hacminin %90'ını veya daha iyisi %99'unu tedarik etmek için bir sözleşme imzalama görevim var" diyor. AgroAlliance-NN LLC: "Günümüzde hiçbir kuruluş, yatırım getirisi garantisi olmadan, "sadece şans için" ürün yetiştirmenize izin veremez.
Şirket, 2023 yılında Rusya'nın en büyük çip üreticisi Frito Lay Manufacturing LLC tarafından görevlendirilerek işleme amaçlı patates üretmeyi denedi. Projenin tüm taraflar için deneysel olduğu ortaya çıktı: o ana kadar çiftliğin çip çeşitleriyle çalışma deneyimi yoktu ve işleme işletmesinin Nijniy Novgorod bölgesinde ortak hammadde üreticileri yoktu.
Deney aynı zamanda tohum yetiştirme şirketi NORIKA-SLAVIA, bitki koruma ürünleri üreticisi LLC Firması "August", hassas tarım çözümleri tedarikçisi LLC "Metos", patates yetiştirme ve hasadı için ekipman tedarikçisi LLC Şirketi "Agrotrade" tarafından da desteklendi. " ve sulama ekipmanı tedarikçisi LLC "Potansiyel". Dergimiz daha önce bu deneyimin gelişim aşamalarından bahsetmişti (“Patates Sistemi” Sayı 2 ve 3, 2023). Sonbahar, stok alma zamanıdır.
İşleme amaçlı çeşitlerin yetiştirilmesine yönelik deney alanının yalnızca altı hektarı kapladığını hatırlayalım. Altı çeşidi barındırıyordu: üçü (Bonus, Kibitz ve Pirol) NORIKA tarafından seçildi, üçü (BP 808, Newton, Lady Claire) işleme şirketi tarafından sağlandı.
Çiftliğin bulunduğu Perevozsky bölgesindeki hava koşulları iyi bir hasat elde etmek için elverişliydi. AgroAlliance-NN başkanı "Sezon hiçbir zaman ideal olmadı, ancak büyük sorunlar da olmadı" diyor ve ekliyor: "Sulama altında patates yetiştiriyoruz ve kuraklığın üstesinden geliyoruz. Sel baskınları da önlendi. Bizden 100 km uzakta tarlalar sular altında kaldı ama unsurlar bizi atlattı. Ancak bu durum bize toprağın filtreleme katsayısını iyileştirmek için her üç ila dört yılda bir keskili pullukla çalışmamız gerektiğini düşündürdü."
Ortaklarımız proje üzerinde çalışırken çok yardımcı oldular. “Sezon boyunca her iki haftada bir müşteri temsilcisinin bize gelmesi ve birlikte arsaları dolaşarak iyi bir sonuca giden yolu açmamız çok hoşuma gitti. Bitkilerin nasıl geliştiğini, hasadın nasıl olgunlaştığını izledik” diye anımsıyor Dmitry Kabanov. “Danışmanımız birkaç düzine aynı tarımsal üreticiyi denetledi, farklı koşullarda (kumda veya kara toprakta, sıcakta veya yağmurlu mevsimde) çeşitlerin yetiştirilme özelliklerini iyi biliyordu ve bu bilgiyi bizimle isteyerek paylaştı. Çok faydalı bir uygulamaydı."
Temmuz ayının sonunda çiftlik, tesisin yetiştirdiği hammadde miktarının tamamını "tarladan" hemen kabul edeceği bilgisini aldı. Müşterinin tarım müdürünün tavsiyesi üzerine çiftlik, yumru fraksiyonunun artmasına katkıda bulunan birkaç ek sulama (her biri 15-20 mm) gerçekleştirdi. Üst kısımları daha uzun süre korumak için August Company'nin temsilcisi koruma planına başka bir mantar ilacı tedavisi ekledi.
Temizlik Eylül ayı başlarında neredeyse ideal hava koşullarında gerçekleştirildi. Verimlilik göstergeleri çeşide bağlı olarak 30 ila 52 ton/ha arasında değişmektedir.
Patates tarladan doğrudan tesise günde 60 ton sevk edildi. Toplam 240 ton işlenmek üzere gönderildi. Çiftliğin başkanı, "Patatesleri minimum hasarla hasat edip göndermeyi başardık, bu sayede altı çeşit için de yüksek bir fiyat aldık" dedi.
Sonuç iyiydi, ancak Dmitry Kabanov'un bakış açısından teknolojinin hala ciddi çalışmaya ihtiyacı var. “Her üretici için, hatta çok deneyimli bir üretici için bile, yeni bir çeşit, başlangıç düzeyindeki bir bilgidir. Uzman, kendi bakış açısını şöyle açıklıyor: Uygulamalı olarak deneyene kadar maksimum sonucu nasıl alacağınızı anlayamayacaksınız. – Hektar başına kaç yumru ekeceğinizi, hangi derinliğe ekeceğinizi, sulamayı nasıl ayarlayacağınızı anlamalısınız. Tüm bu nüanslar bir veya iki yıl daha sürecek ve ancak o zaman sizin yardımınızla çeşidin yetiştiricinin ortaya koyduğu potansiyeli tam olarak ortaya çıkarmasını bekleyebiliriz."
Gelecek yıl AgroAlliance-NN LLC, cips üretimine yönelik hammaddelerin yetiştirilmesine 47 hektar ayırmayı planlıyor. Bu alan, tarım koşullarının en uygun olduğu ortaya çıkan VR-808 çeşidi tarafından işgal edilecek. Çiftlik aynı zamanda ana uzmanlık alanı olan tohum üretimini de geliştirmeye devam edecek.
Çiftlik, potansiyel olarak işlenmek üzere üretilen patateslerin bir kısmını depoya koymaya hazırlanıyor ve bu ciddi bir görev. "Patates cipslerini saklamak farklı bir hikaye; ürünlerin büyüme inhibitörleriyle işlenmesi gerekecek. Bu tür patatesler tohumluk patateslerle aynı odada olamaz, bu da başka bir depolama tesisine ihtiyaç duyulacağı anlamına gelir," diye açıklıyor çiftlik müdürü, ancak tesise kışın ve ilkbaharda gelen hammaddeler daha düşük olduğundan yatırımın haklı olduğundan emin. daha yüksek bir fiyatla kabul edilir.
Dmitry Kabanov, "İşlenmek üzere patates üretimi, bugün piyasada fazlasıyla eksik olan istikrardır" diye özetliyor. – Tarım üreticilerinin de istikrar bulmasını, belirli siparişler üzerinde anlaşılır fiyatla, uygun şartlarda çalışmasını diliyorum. Çiftçinin bu kadar zorlukla elde ettiği ürünlere talep olması, üreticisinin iyi para alması ve bu fonlarla gelişmesi çok önemli” dedi.
Alexey Radkov, tarım müdürü, Frito Lay Manufacturing LLC
– Nizhny Novgorod bölgesinde AgroAlliance-NN çiftliği temelinde patates kızartması yetiştirme projesi 2023 yılında tamamlandı.
Cips için patates yetiştirme teknolojisi, toprağın hazırlanması, gübreleme, ekim, sulama, bitki koruma ürünlerinin uygulanması ve hasat dahil olmak üzere bir dizi faaliyetin gerçekleştirilmesini içerir. Tüm bu aşamalar takip edildiğinde projedeki tüm çeşitler için tarladan sevk edildiğinde ortalama patates verimi 41,6 t/ha, maksimum ise 52 t/ha oldu. Bu rakamlar patates cipsi tedarikçileri arasında ulusal ortalamanın önemli ölçüde üzerindedir.
Tüm çeşitlerin işlenmesiyle elde edilen ortalama cips kalitesi de Rusya ortalamasının üzerinde olup %4,2 olarak gerçekleşti.
Özetle, Nijniy Novgorod bölgesinin cips haline getirilmek üzere patates yetiştirmeye uygun olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Sadece tüm çalışma kurallarına uymanız yeterli. 2024 yılı için planlar arasında ekim alanlarının arttırılması, patateslerin tarladan ve depolamadan sonra nakliyesi yer alıyor.
Tesisin, Nizhny Novgorod bölgesi ve Rusya'nın diğer bölgelerindeki diğer patates üreticilerini işbirliğine davet ettiğini belirtmek isterim. Ürün kalitesine ilişkin gereksinimler oldukça yüksektir, ancak oldukça uygulanabilir.
Şirket, 40 ila 90 mm kalibreli, mekanik hasarsız ve iç kusurları olmayan, yeşertilmiş, yıkanmış halde özel çeşit patatesleri kabul etmektedir.
Yıkanmış ürünlerin tedariki, her şeyden önce tarımsal üreticinin kendisi için faydalıdır: kirli patateslerin ayıklanması zordur, ancak toprak yıkanırsa, sorunlu yumrular daha belirgin hale gelir, reddedilmeleri ve başka bir yere teslim edilmeleri kolaydır. ikramiyelerin ödendiği en yüksek kategorideki hammaddelerin işlenmesi.
Ürünler yıl boyunca tesise tedarik edilmektedir ve her dönemin kendi fiyatı vardır. Patates depolaması uzmanlarımızın kontrolünde yapılmaktadır.
Tesis, hammadde tedarikçileriyle tüm taraflar için karşılıklı yarar sağlayan koşullar altında uzun vadeli verimli bir işbirliğine kararlıdır!
NORIKA-SLAVIA LLC'nin tarımsal bölüm başkanı Alexander Sukhov
– Firmamız, çip haline getirilmesinde kullanılan NORIKA seleksiyonunun üç çeşidinin tohum materyalini sağlayarak projede yer aldı: BONUS, KIBITS ve PIROLE.
İç piyasada biliniyorlar, ülkenin farklı bölgelerinde test edilmişler ve Kuzey-Batı Rusya ve Sibirya'nın zorlu koşulları da dahil olmak üzere mükemmel performans gösteriyorlar (bu çeşitlerin patatesleri bu bölgelerdeki işletmelerde cips üretiminde kullanılıyor) bölgeler). Nizhny Novgorod bölgesinde, diğer yetiştiricilerin işleme konusunda en gelişmiş çeşitleriyle rekabet ederek niteliklerini nasıl göstereceklerini görmek ilginçti.
Bana göre çeşitlerimiz verimde lider olmasa da deney başarılı oldu. Sonuçta verim yalnızca bir değer kriteridir, eminim ki tüm patates yetiştiricileri bunu iyi anlıyorlar; çiftliklerin genellikle kendi çeşit çizgisinde birkaç çeşidi olması tesadüf değil. İşleyiciler için yalnızca hasadın miktarı değil, aynı zamanda onu yüksek kaliteli talaşlara dönüştürme olasılığı da önemlidir. kuru madde içeriği, azaltılmış şekerler ve diğer kalite göstergeleri.
Örneğin KIBITS çeşidi, tüm depolama süresi boyunca şekerlerde inanılmaz bir stabilite ile karakterize edilir; yumrular gelecek yaza kadar "ürün kalitesinde kayıp olmadan" işlenmeye uygundur.
Tüm çeşitleri farklı sürelerde kızartarak denemenin çok faydalı olacağını düşünüyorum: sadece hasattan hemen sonra değil, zamanla patates depolamanın farklı dönemlerinde de. Bu, her bir "test deneğinin" en nesnel özelliklerinin elde edilmesini mümkün kılacak ve bazıları için çeşitlerden oluşan bir konveyörün yetkin bir şekilde oluşturulmasına yardımcı olabilecektir. Ancak bu daha ziyade geleceğe yönelik bir dilek, mevcut format böyle bir çalışmayı sağlamıyordu.
Bu projenin ana sonucunun çiftliğin mükemmel bir hasat alması ve bunun da müşteriden büyük övgü alması olduğunu söyleyebilirim.
Bu sonuca dayanarak bölgedeki diğer işletmelerin patates üretimi için ümit verici bir yön seçmesi oldukça olasıdır.
Çeşitlerimiz ile çalışmaya başlamak isteyen herkese tavsiyelerde bulunmaktan mutluluk duyacağız.
Dmitry Dergunov, JSC Firması "Ağustos"un yönetici-teknoloji uzmanı
– Uzmanlarımız bu proje için August firmasının ürünlerini kullanarak kapsamlı bir koruma sistemi geliştirdiler. Koruma stratejisini düşünürken, Rusya'nın merkezindeki patates yetiştiricilerinin genellikle karşılaştığı temel sorunları ve tabii ki yetiştirilen çeşitlerin özelliklerini (özellikle çip çeşitlerinin iklim etkilerine karşı hassas olduğunu bilerek) dikkate aldık. metribuzin, farklı bir aktif maddeye sahip olan herbisit Kamelot'u şemaya dahil ettik).
12 tedavi için öngörülen şema (ekimden önce yumru köklerin dezenfektanla işlenmesi dahil), aslında 11 gerçekleştirildi (üst kısımları daha uzun süre korumak için görev belirlendiğinden, çiftlikte bir mantar ilacı ile ek tedavi eklendi) kurutucularla yapılan iki tedaviden vazgeçildi).
Sezon boyunca deneme parsellerinde herhangi bir ciddi sorun (hastalık belirtileri, zararlıların varlığı) kaydetmedik, çiftlik yüksek kaliteli ürünlerden iyi bir hasat aldı. Gelecek sezon, işletmenin aynı şemaya (minimum profesyonel ayarlamalarla) güvenmesini öneriyoruz.
Metos LLC Genel Müdürü Dmitry Nikiforov
– Metos şirketi, AgroAlliance-NN çiftliğine topraktaki su dengesini ve mevcut nemi izlemek için bir dizi hava durumu istasyonu sağlayarak projeye katıldı.
Maalesef katılmaya oldukça geç davet edildik; çiftlikteki hava durumu istasyonu ancak 27 Temmuz'da kuruldu ve ekipmanın ideal olarak Mayıs ayından itibaren kullanılması gerekiyordu. Pek çok fırsat (örneğin gübrelerin doğru uygulanmasının hesaplanması, bitki koruma ürünlerinin kullanım koşullarının belirlenmesi, hastalıkların oluşmasına elverişli koşulların belirlenmesi) kaçırıldı.
Yine de bazı izleme görevlerini tamamlamayı başardık.
Genel olarak bu tür projelerin çok gerekli olduğuna inanıyorum. Tarım pazarında çeşitli hizmetler sunan şirketlerin çabalarını birleştirme yönünde ilerlemeleri gerekiyor. Birlikte, ekosistem yaklaşımına sahip modern teknolojilerin çiftliklerin garantili yüksek ekonomik sonuçlara ulaşmasını nasıl sağladığını açıkça gösterebiliriz.