Yeni ekim sezonunun arifesinde, Potato System dergisinin yazı işleri ekibi geleneksel bir bahar öncesi anketi gerçekleştirdi. Tarım üreticilerine sezon sonu sonuçlarını, bu yılın sorunlarını ve tabii ki geleceğe yönelik planlarını sorduk.
IP GKFH Volkov S.V.'nin başkanı Sergey Volkov,
Ivanovo bölgesi.
Patates altında 50 ha
— 2019 yılında çiftliğimiz mükemmel bir patates ve sebze hasadı aldı (aynı zamanda havuç, pancar ve lahana da yetiştiriyoruz). Sebzelerde verim %60'a yükseldi. Hava koşulları bir rol oynadı: yeterli nem vardı.
Ancak iyi yıllarda piyasadaki fiyatlar genellikle cesaret verici değildir.
Patateslerde en istikrarlı durum devam ediyor: şu anda (5 Şubat itibariyle) onları 8 ruble/kg'dan satıyoruz, sonbaharda bölgemizdeki fiyatlar 6,5-7 ruble/kg'da kaldı, ancak potansiyel alıcılar şunu belirtti: 5-5,5 ruble/kg'lık bir parti satın almak istediklerini söylediler. Ürünün büyük bir kısmını zaten sattık; artık depoda yalnızca Scarb çeşidi kaldı.
Ayrıca sebzeleri de piyasadaki fiyatlarla satıyoruz. Elbette geçen yıla göre çok daha düşükler ama seçim yapmak zorunda değilsiniz. Daha iyi bir durumu beklemek her zaman kazanma taktiği değildir, bu nedenle genellikle hasat hacminin tamamını partilere böleriz ve bunları bahara kadar aylık olarak satarız.
Mesela 1,5 bin ton lahana aldık, her ay 200 ton satıyoruz. Sebze depolama tesisi soğutma ekipmanlarıyla donatılmış olduğundan kaliteyi yüksek seviyede tutuyoruz.
Yeni sezonda sebze alanını aynı seviyede bırakmayı planlıyoruz ancak patates üretim ölçeğini tahıllar lehine bir miktar azaltmak istiyoruz.
Bireysel köylü çiftliği işletmesi Bashmakov S.A.'nın başkanı Sergey Bashmakov,
Kemerovo bölgesi.
Patates altında 90 ha
— 2019 verimli bir yıldı, çok fazla patates hasadı yaptık ama bunları karlı bir şekilde satamıyoruz: Piyasada çok fazla rekabet var ve bölgede birkaç yıldır aşırı üretim gözlemleniyor. Şimdi 8-10 ruble/kg'dan partiler halinde satıyoruz.
Alman çeşitlerinin (Solana) yanı sıra yerli çeşitleri de yetiştiriyoruz - Tuleevsky, Kemerovochanin, Tanay. Bizim koşullarımızda yüksek kaliteli bir ürün elde etmemizi sağlayanlara öncelik veriyoruz: pürüzsüz, görsel olarak çekici ve lezzetli.
Yeni sezonda patates ekim alanını artırmayı planlamıyoruz. Son yıllarda artan verim nedeniyle üretim hacimleri artıyor.
Fermente gübre kullanımına yönelik denemeler yapıyoruz; bu alanlarda 2019 yılında 550 ton/ha aldık. Ancak genel olarak ekonomi, pestisit kullanmadan eko-ürün üretimine doğru yavaş yavaş ilerliyor. Bölgede eko-patates talep görüyor, zincirlerden talepler var, bu konuda bize yardımcı olmaya hazır bir yatırımcı var. Ve böyle bir ürünün fiyatı piyasada çok daha cazip. Ayrıca çocuklarımızın sağlıklı gıda alabilmesi için okul besleme fabrikalarına da eko-patates tedarik etmeyi bekliyoruz. Yıkama, temizleme ve vakum paketleme ekipmanlarını temin edip işe başlayacağız.
Köylü çiftliği Popova V.N.'nin başkanı Vyacheslav Popov,
Yaroslavl bölgesi.
Patates altında 80 ha
— Patatesin yanı sıra beyaz lahana, havuç ve pancar da yetiştiriyoruz. Her kategoride geçen yıl hasat hacimleri artarken satış fiyatları düştü.
Patatesi kg başına 9-10 rubleye satıyoruz ve bu geçen yılın aynı dönemine göre daha ucuz. Bölgede 5-6 ruble/kg (ürün kalitesi düşükse) kabul eden çiftlikler olduğunu biliyorum.
Bölgemizde bu yıl nedense beyaz patates daha çok talep görürken, kırmızı patatese olan talep minimuma düştü.
Gelecek sezona ilişkin planlar hâlâ deneme aşamasında ama üretimin artırılması konusu masada bile değil. Büyük olasılıkla patateslerin altındaki alanı azaltacağız. Ürünün kalitesi üzerinde çalışmaya daha fazla dikkat edeceğiz.
Çeşitleri kökten değiştirmeyeceğiz ama alışılagelmiş ve kendini kanıtlamış olanlara (Vega, Kraliçe Anna) bir yenisini eklemek istiyoruz.
Nadezhda köylü çiftliğinin başı Nikolay Popov,
Astrahan bölgesi
Patates altında 100 ha
— Bir tarım üreticisi için sezonun en önemli noktası başarılı bir uygulamadır. 2019 yılında erken patatesleri 25 ruble/kg'dan satmaya başladık. Ancak bu fiyat yalnızca iki gün sürdü, ardından her gün bir ruble düştü. Son partileri zaten 13 ruble/kg'dan sattık. Şimdi bölgemizdeki çiftçilerin depolanan patatesleri satmaya çalışırken karşılaştıkları sorunları takip ediyorum.
Bilançoda en az 8 bin ton ürün var ve objektif olarak bu hacmin en az yarısına alıcı bulmak pek mümkün görünmüyor. Fiyatlar çok düşük. Bölgemizde patates yetiştirmenin ciddi masraflar gerektirdiği (örneğin sulama olmadan sonuç almak imkansızdır ve sezonda en az 12 kez sulamanız gerekir) göz önüne alındığında, çiftçiler gergin bir ortamda bahara hazırlanıyor.
Yeni sezonda çiftlikte çeşit serisinin güncellenmesi dışında gözle görülür bir değişiklik planlanmıyor. Her zaman gelecek vaat eden çeşitlerin pazarda ortaya çıkmasına dikkat etmeye çalışıyorum; her iki yılda bir yenilerini tanıtıyorum. Çiftlikteki ekim alanı yedi yıldır değişmedi, bu yıl da aynı seviyede kalacak.
Vesta LLC Genel Müdür Yardımcısı Victor Solenkov,
Tambov bölgesi
Patates altında 69 ha
"2019 hasadından şikayet edemeyiz: 2018 yılına göre daha fazla hasat yaptık." Tabii sezon içerisinde yine ufak tefek sorunlar yaşandı ama bunlar olmadan tarım var olamaz. Sıcak dönemlerde damla sulama kullanılmış, buna bağlı olarak ürün kalitesi yüksek çıkmıştır.
Şimdi kilosu 8-9 rubleye satıyoruz. Fiyat düşük ama objektif olarak patatesler daha pahalı olsaydı rakipler daha fazla olurdu.
Satışlarda herhangi bir sorun yok ancak ağırlıklı olarak düzenli müşterilere ürün tedarik ediyoruz.
2020 sezonunda alanı artırmayacağız. Yalnızca çeşitleri denemeyi planlıyoruz: ürün yelpazesine işlenmeye uygun olanları dahil edeceğiz. Belaya Dacha şirketinin patates kızartması üretim tesisi komşu bir bölgede bulunuyor ve birkaç yıldır olası işbirliğini düşünüyoruz. Şirket, tarımsal üreticiler için cazip koşullar sunuyor; çiftçilerden olumlu deneyimler hakkında çok şey duyduk, dolayısıyla denemek için tüm ön koşullar mevcut. Her şey yolunda giderse, patates kızartması çeşitlerinin üretimi ayrı bir iş alanına taşınarak sofralık ürünler için mevcut alan bırakılabilir ancak bu gelecek meselesidir.