Koronavirüs krizinin bir sonucu olarak, Wilhelm Weuthen GmbH (Avrupa'nın en büyük tohum ve sofralık patates ve işleme için çeşitleri tedarikçilerinden biri), 31 yıldır ilk kez yıllık Patates Festivali'ne (Weuthen Kartoffeltag) ev sahipliği yapamadı. Ancak, şirketin başkanı Ferdi Buffen hala 2020 mahsulünün piyasa değerlemesi üzerine geleneksel konuşmasını yaptı:
Değerli müşterilerimiz, çiftçilerimiz, patates yetiştiriciliği alanında mal ve hizmet tedarikçileri. Bugün Patates Günü'nü bizzat tebrik ediyoruz. Ancak diğer tüm büyük olaylar gibi 31. Patates Günü de koronavirüs krizinin kurbanı oldu.
Geçen yıl bu zamanda dünyada her şey olağan senaryoya göre gitti. Patates endüstrisi giderek daha aktif bir şekilde gelişti. Özellikle işlemede büyümenin sınırı yoktu. Bugün her şey farklı ve bu durum Şubat ayından beri devam ediyor. Muhtemelen virüsle savaşmaya ve yeni bir gerçeklikte yaşamaya alışmamız gerekecek.
Ya koronavirüs yoksa?
Kesin olan bir şey var: bugün olduğundan tamamen farklı bir nakit piyasasına sahip oluruz. Art arda üçüncü bir yıl kuraklık yaşıyoruz ve salgın öncesi normal satışlarla - işleme açısından - bugün hammadde tedariki konusunda endişeli olacağız. Ama farklı çıktı. Küresel ekonominin tıkanması nedeniyle çoğu yemek sektöründe satılan rafine ürünler üreten patates sektörü dayanıklılığını yitirdi.
Yine de bugün, müşterilerimiz ve çiftçilerimizle birlikte pandeminin sonuçlarıyla başa çıktığımızı ve bunu yapmaya devam edeceğimizi söyleyebilirim. Koronavirüs, tüm değer zincirinde büyük mali kayıplara neden oldu. Ancak fazla patates nişasta, pul, granül, biyogaz veya yem pazarında alternatif olarak kullanılabilir.
Yeni hasat ne olacak?
Pandeminin başlangıcından bu yana, pazar ikiye bölündü. Özellikle ürünlerini perakende mağazalardan satan emtia patates satıcıları hamster alımlarından faydalandı. Bu olumlu eğilim devam ediyor: taze hazırlanmış, lezzetli sofralık patatesler tüketiciler arasında yeniden popüler hale geliyor. Cipsler de iyi gidiyor. Ancak, önemli etkinliklerin, fuarların, seyahat kısıtlamalarının ve artan ikram gereksinimlerinin olmaması nedeniyle, patates kızartması satışları hala geçen yılki seviyelerin çok altında. ABD'nin ardından bu yıl ilgili patates üreticileri mahsul ekimini sınırlamak istediler, ancak bu yıl ekim için tohumluk patateslerin planlanması ve teslimi büyük ölçüde pandeminin başlangıcında tamamlandı.
Tüm önlemlere rağmen, Avrupa'nın önemli tarım bölgelerinde ekim alanlarında hafif bir artış oldu (% 2 oranında).
Genel olarak Ağustos ayı sonunda piyasada şu resmi görüyoruz:
- Erken patates ithalatı sezonu planlandığı gibi sadece yarısı kadardı.
- Alman bölgelerinden erken patates satışları tatmin edici bir gelirle Temmuz ayı sonuna kadar devam etti. Ağustos ayının başından beri her bölge kendi ürünlerini tedarik edebildiğinden, özellikle Pfalz ve Aşağı Saksonya'da erken çeşitler de şu anda satışta. Bu ürünün fiyatları açıkça tekliflerin altındadır.
- Patates cipsi satışları planlandığı gibi devam ediyor. Bu segmentteki durum cesaret verici derecede olumlu.
- Serbest işleme alanında, hammaddelerin pazarlanması büyük ölçüde Eylül ayı başında tamamlanmıştır. Bunun nedeni, kuraklık ve ardından erken donlar nedeniyle patates veriminin ortalamanın altında olmasıydı. Ancak, sözleşmeye bağlı olmayan ürünler ancak alternatif amaçlarla çok düşük fiyatlarla satılabiliyordu.
- Rhineland'in mükemmel altyapısı bu yıl büyük bir rol oynadı. Güçlü ayıklama tesislerini kullanarak, pazarın ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabildik ve bu da bize büyük bir avantaj sağladı.
Fast food endüstrisinin ihtiyaçlarını karşılama stratejimiz işe yaradı: Standart yüksek verimli çeşitlere ek olarak, önceden çimlendirilmiş tohumlardan Zorbu ve Innovator ürettik, daha erken bir ürün aldık ve bu bir başarı reçetesi oldu.
Ve sulama tesisleri sayesinde, çiftçilerle birlikte tedarikin güvenilirliğini ve kalite güvenliğini garanti edebildik.
Kanımızca ana mahsul türleri aşağıdaki gibidir:
Tüm önemli yetiştirme bölgelerinden deneme sonuçları elde edildi. Ancak Temmuz ayının başında rekor bir hasat öngördüysek, şimdi her şey farklı: Son sıcak ve kurak haftalar izlerini bıraktı. Her şey çok basit olmasa da. Özellikle Hollanda'da, ağır killi topraklara sahip bölgelerde, patatesler (kurak Rheinland'a göre) çok daha yaşayabilir ve hala büyüme potansiyeline sahiptir.
2020 hasadının patates kalitesi ve uzun vadeli depolamaya uygunluğu, özellikle Avrupa'nın CIPC'yi terk etmesi bağlamında birçok soruyu gündeme getiriyor.
Genel olarak, mevcut tahminler, ekim alanındaki artışın vasat rekoltelerle kısmen dengelendiğini göstermektedir. Bununla birlikte, özellikle Bavyera iyi rekolteler bekleyebilir ve doğu Almanya önceki yıllara göre biraz daha iyi bir hasat bekleyebilir.
Şu anda hasadın hacmini şu şekilde tahmin ediyoruz:
- Almanya: 10.75 - 11.50 milyon ton
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 milyon ton
Koronavirüs krizi ve buna bağlı olarak işleme satışlarının kaybı olmasaydı, pazar dengede olacak veya daha çok kıt olacaktı ve ayrıca sözleşmesiz işlenmiş patates hacimleri için yeterli bir pazar fiyatına sahip olacaktık.
Temizliğin büyük kısmı henüz başlamadı. Ancak kanıtlar, arzın açıkça talebi aşacağını gösteriyor.
Patates kızartması için dünya pazarlarındaki büyük belirsizlik nedeniyle, gerçekçi bir fiyat tahmini yapmak pek mümkün değil. Bugün bu konuyla ilgili herhangi bir spekülasyon saf bir spekülasyon olacaktır.
Bize göre, bölgesel sofralık patates pazarı dengelidir. Hasat döneminde fiyatların çift haneli aralıkta kalacağını umuyoruz. Pazarlama medyasını kullanırken, premium ve standart kalite arasındaki fiyat farkı daha büyük olacaktır.
Önümüzdeki aylarda önemli bir ihracat hamlesi beklemiyoruz. Yabancı ürünler için fiyat seviyesi, bölgesel paketleyicilerin fiyatlarından çok daha düşük olacaktır çünkü bu pazarda erken ara depolama çeşitleri ve büyük kalibreli ekim malzemeleri tanıtılmaktadır.
İşlenecek patatesler açısından, yalnızca yıl sonuna kadar alternatif kullanımlara (nişasta, biyogaz ve hayvan yemi gibi) yönelik talepte artış bekliyoruz. Aynı zamanda fiyat seviyesi de 1.50 avrodan maksimum 3.00 avroya inecek.
Şu anda, patates kızartması üzerinde işlenecek çeşitlerin üretim hacmi, geçen yılın seviyesinin% 80-85'ini geçmiyor ve bu ürünlerin neredeyse tamamı sözleşmeli olarak yetiştiriliyor. Yıl sonuna kadar satın alma ihtiyacı ortadan kalkacak. Koronavirüs salgınının henüz zirveye ulaşmadığı Asya ve Güney Amerika'daki önemli pazarlarda, işletmeler, yaklaşmakta olan ithalat vergileri ve belirsizlikle ilgili korkularla boğuşuyor. Baharda piyasanın yeniden farklı görünüp görünmeyeceği, büyük ölçüde korona salgınının daha da gelişmesine bağlıdır. Sadece ülke genelinde aşı tedariki büyük etkinlikleri, spor karşılaşmalarını, halk festivallerini vb. Mümkün kılacaktır.Bu nedenle bugünün Nisan vadeli piyasası bahar beklentilerinin tek yansımasıdır.
Prospeksiyon
2021'de dikim için iyi miktarda yüksek kaliteli dikim materyali hazırlıyoruz. Denenmiş ve test edilmiş güvenilir, yüksek verimli çeşitlerimize ek olarak, gelecek vadeden yenilikler de sunuyoruz.
Gübre ve tarım ilacı kullanımının değişen koşulları nedeniyle bugün patates yetiştiriciliğinin de ciddi sorunlarla karşı karşıya olduğunu not edeceğim.
2021 planlarımızı talepteki dalgalanmaları hesaba katarak ve ekilen alanın büyüklüğünü uyarlamamız gerekecek. Aynı zamanda kargodan uzak bölgelere ve rekabetin olmadığı bölgelere saldırılır.
Bizi zorlu bir zaman bekliyor: son derece uzmanlaşmış bir tarım sektöründe faaliyet gösteren bir işletme olarak şirketimiz ve yurtiçi ve yurtdışındaki tüm patates endüstrisi beklenen şiddetli rekabetle ve sonuç olarak tüm değer zinciri boyunca fiyatlar ve marjlar üzerinde baskı ile karşı karşıya kalacak. Birlikte derin bir vadiden geçmemiz gerekecek, ancak orta vadede mükemmel patates ürünleriyle Kuzeybatı Avrupa'daki patates endüstrisi "ayakta" kalacak, rekabetçi kalacak ve bu krizden eskisinden daha güçlü çıkacak.
Yıllar boyunca etkinliği kanıtlanmış olan temel sözleşmeli yetiştirme sistemimize bağlı kalmaya devam edeceğiz.
Patates engellemesinin maliyetindeki önemli artış nedeniyle, işlenmiş ürünlerin üretimini durdurmak için son tarihin ne kadar ertelenmesi gerekeceği (şimdilik, Temmuz sonundan Haziran ayına kadar tarihlerde bir değişiklik olacağını tahmin ediyoruz) göreceğiz. Ancak, elbette erken patates yetiştirmede uzmanlaşmış çiftçiler bu durumdan fayda sağlayacaktır.
Geçtiğimiz aylarda, Weuthen ve tüm RWZ patates yan kuruluşlarının özel ekibi kendilerini tarım ve patates endüstrisi için güvenilir bir ortak olarak kurdular. Gelecekte de güvenli, güvenilir ve esnek ortağınız olmaya devam edeceğiz.
Saygılarımızla, sizleri önümüzdeki yıl 31. Weuthen Günü Patates Günü'nde tekrar görmeyi umuyoruz.