Afrika'da verimli bir tohumluk patates üretim zincirinin organizasyonunu anlatan WPC'den (Dünya Patates Kongresi) özel materyalleri yayınlamaya devam ediyoruz.
Dünya Patates Kongresi, 31 Mayıs-3 Haziran tarihleri arasında İrlanda'nın Dublin kentinde gerçekleştirilecek. Etkinlik, patates yetiştiricileri, toptancıları, paketleyicileri, ithalatçıları ve hem tohum hem de eşya patates ihracatçıları dahil olmak üzere profesyonelleri bir araya getirecek.
Bu hafta Afrika ülkelerindeki patates pazarından bahsedeceğiz.
Pazara erişim, sürdürülebilir patates üretiminin arkasındaki itici güçtür. Çiftçileri tüccarlar, büyük süpermarketler ve işleyicilerle bağlantılandırarak sürekli tedarik için sürekli bir talebe sahip olmak hayati önem taşıyor.
Kampala Nandos'taki fast food restoranları için patates üreten Kabale (Uganda) entegre tarım grubu Nyabyumba'nın (Afrikare gibi diğerleri de başarıyla katıldığında CIP tarafından başlatılan ve uygulanan) etkili pazar bağlantısının iyi bir örneği var. Burası patates kızartması konusunda uzmanlaşmıştır. Bu işbirliği, hem çiftçilerin hem de restoran işletmecilerinin büyük fayda sağladığı sürdürülebilir patates üretimine yol açtı.
Benzer şekilde, Bomet'teki (Kenya) çiftçileri, 2010 yılında Birleşik Krallık'a işlenmiş patates ihraç eden Tropical Heat (DEEPA Industries olarak da bilinir) adlı bir işleyiciye bağlamak, çiftçilerin patatesleri için kalıcı bir pazar elde etmelerine yardımcı oldu ve onları yüksek kaliteli ürünler üretmeye teşvik etti. ürün ve gelirlerini artırın.
Şirket ayrıca israfın azaltılması ve ürünlerinin (talaşların) kalitesinin ve dolayısıyla kârının artmasından da yararlandı. Bu şirketin başarısından ilham alan diğer birkaç firma, kendileri için sözleşmeli ürün üretmek üzere çiftçileri işe almaya başladı. Bu tür sözleşmeye dayalı anlaşmalar, çiftçilerin, verimlerini artırmak amacıyla gübre ve diğer girdileri satın almak için çok ihtiyaç duydukları nakit paraya sahip olmalarına yardımcı oluyor.
Ne yazık ki çiftçiler, üzerinde anlaşmaya varılan fiyatlardan daha yüksek fiyatlar teklif edildiğinde patateslerini başka şirketlere satma eğiliminde oluyor. İşleyiciler bazen çiftçilerin sağladığı patatesleri, ürünlerin kalite standartlarını karşılamadığı bahanesiyle reddediyor. Bu tür sorunların üstesinden gelmek için çiftçiler ve işleyiciler arasında düzenli toplantılar yapılması ve sözleşmeye dayalı anlaşmanın her üç ayda bir gözden geçirilerek fiyatların güncellenmesi faydalı olacaktır.
Özellikle işlenmiş patateslerin ihracat pazarı hızla büyüyor. Artan kentsel nüfus, çeşitlenen diyetler ve taze yiyecek hazırlamak için yeterli zamana izin vermeyen yaşam tarzları nedeniyle fast food işletmelerinin artan talebine yanıt olarak artık daha fazla patates işleniyor.
Bu eğilim, gelişmekte olan ülkelerde özellikle ihracat pazarında küçük bir paya sahip olan dondurulmuş ve kurutulmuş patates başta olmak üzere işlenmiş ürünlere olan talebi artırdı.
Taze ve işlenmiş patates ürünlerinin Afrika'dan gelişmiş ülkelere ihracatı, uygulanan yüksek gümrük vergileri nedeniyle son derece zordur. Ancak Afrika ve Orta Doğu'daki komşu ülkelere de ihracat imkanı bulunmaktadır.
Kaliteli ürünün tutarlı bir şekilde tedarik edilmesi, bir toplama merkezi, çiftçilerin birlikte üretip satması için gruplandırılması, etkin kapasite oluşturma ve üyeler arasında güven inşa edilmesi, başarılı pazarlama için hayati öneme sahiptir. Küçük çiftçilerin parçalanmış ve küçük arazileri olmasına rağmen, Ruanda'da başarıyla yapıldığı gibi araziler birleştirilebilir. Konsolide üretim, makineleşmeye ve zararlıların ve hastalıkların etkili kontrolüne olanak tanır, krediye erişimi iyileştirir ve etkili pazarlama sağlar.
Etiyopya, aynı zamanda üretimi konsolide eden ve kolektif pazarlamayı teşvik eden Tarımsal Ticarileştirme Kümeleri (ACC) yaklaşımı aracılığıyla benzer çabaları sürdürüyor. Bu, küçük ölçekli bir çiftliği ticari bir çiftliğe dönüştürmenin kesin yollarından biridir.
Kenya'daki Kishima Çiftliği yaklaşık 4000 ton patates üretiyor ve bunun %75'i tohumluk patates. Tohumların çoğu çiftliğin 30 kilometrelik yarıçapındaki küçük çiftçilere satılıyor. Kisima Çiftliğinden tohum satın alan 400 küçük çiftçi ve bu 12 kişiden tohum alan yaklaşık 000 çiftçi, 400 yılı sonunda 2013 milyon KSh kazandı.
Sertifikalı tohumların faydaları sayesinde çiftçiler yüksek maliyete rağmen bu yöntemi tercih ediyor. Bu nedenle sertifikalı tohumlara olan talep her geçen gün artıyor.