Tomsk tarım kooperatifi "Sibirya Atina" 2021 yılında sebzeleri dondurmak için günde 2 ton kapasiteli modern bir hat başlatmayı planlıyor; Kooperatifin başkanı Zhanna Fedota, RIA Tomsk'a yaptığı açıklamada, öncelikli olarak patates kızartmasının Rusya Federasyonu'ndaki ve ardından yurtdışındaki perakende zincirlerine tedarik edilmek üzere dondurulması üzerinde durulacağını söyledi.
Ona göre, tarım kooperatifi 2019 yılında kırsal alanların sosyo-ekonomik kalkınması için bölge departmanından 31 milyon ruble tutarında hibe aldı ve 2021'in ilk çeyreğinde bu fonlarla iki üretim hattı kurmayı planlıyor - Sırasıyla günde 2 ve 5 ton kapasiteli sebze dondurma ve kurutma.
“Rusya'da büyük olasılıkla ilk biz olacağız (donma açısından). Ekipman yeni ve şu anda yalnızca Çin'de çalışıyor. Bir kısmını zaten satın aldık ve buraya getirmeyi planlıyoruz. Bu, benzersiz bir teknoloji olan su iyonu şok dondurma olmadan donma olacaktır. Kooperatif olduğumuz ve kendi tarım arazimiz olduğu için patates kızartmasını, havucu, pancarı donduracağız... Patates kızartmasına ağırlık vereceğiz” dedi kooperatifin başkanı.
Rusya'da Lipetsk'teki tek fabrikanın şu anda dondurulmuş patates kızartması ürettiğini ancak farklı bir teknoloji kullandığını açıkladı.
Ajansın muhatabına göre, kooperatifin büyük bir perakende zinciriyle sözleşme imzalamayı başarması halinde, öncelikle Tomsk bölgesinde ve Rusya'nın diğer bölgelerinde iç pazara dondurulmuş ürünler tedarik edilmesi planlanıyor. Gelecekte yurtdışına sebze ihraç etme olasılığı da değerlendiriliyor.