Paketlenmiş patates üreticilerinin karşılaması gereken en önemli gereksinimlerden ikisi olan kalite ve izlenebilirlik, pandemi nedeniyle pazarın bozulması nedeniyle saldırı altında. KOVİD19. Karantina insanları evde daha fazla yemek pişirmeye zorladı, bu nedenle taze patatese olan talep önemli ölçüde arttı. Bu nedenle üreticiler, ayırma hatlarının kullanımını artırma veya konveyör bantlarını daha yüksek hızlarda çalışacak şekilde ayarlama eğiliminde oluyor; bunların tümü kalite kontrolünü daha da zorlaştırıyor.
Ürün kalitesi, tüketiciler için gıda güvenliğinin sağlanması, üreticilerin itibarının korunması ve müşteri gereksinimlerinin karşılanması için sarsılmaz bir koşuldur. Ayrıca ürün kalitesi, bazen ürün ambalajının yüzdesi, reddedilen hammaddelerin verimli bir şekilde ayrıştırılması veya arz ve talepteki değişiklikler kadar karlılığı da etkiler.
Gıda güvenliği her şeyden önemlidir. Her zaman bir risk vardır; taze hasat edilmiş bir patates partisi sıklıkla yabani ot içerir: tarla fareleri, plastik şişeler, taşlar, tahtalar, çubuklar, saplar... Bunlar, çiftçi veya paketleyici tarafından ön ayırma aşamasında tespit edilmeli ve reddedilmelidir. Hammaddeler paketleme hattına beslenir. Bu işlemin aynı zamanda hattaki ayırıcılar tarafından da gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Bu bazılarına şaşırtıcı gelebilir ancak bazı hatlarda patateslerin ayıklanması hala manuel olarak yapılıyor. makinalar insan gözünün göremediğini fark edebilir. Ek olarak, bazı ekipmanlar, kusurlu yabani otların ve patates yumrularının reddedilmesiyle diğerlerine göre daha iyi başa çıkabilir.
Güvenlik ikili bir kavram olsa da (bir ürün ya güvenlidir ya da değildir), kalitenin birden fazla kategorisi olabilir. Hattın sonuna ulaşan patateslerin belirli görünüm ve boyut gereksinimlerini tam olarak karşılaması gerekir, ancak gereksinimler değişebilir. Sadece en gelişmiş optik teknolojiler Sıralama, gerekli özellikleri tanımanıza ve minimum kesinti süresiyle bir üründen diğerine hızlı bir şekilde geçiş yapmanıza olanak tanır.
Kârlılık ne olacak? Elbette, yüksek kaliteli ürünler daha yüksek marjlı pazarlara erişim sağlayabilir, ancak reddedilen patateslerin yeniden sınıflandırılması ve bunların daha düşük kaliteli ürünler olarak satılmasıyla da bir miktar kar elde edilebilir. Bu görev aynı zamanda ileri teknoloji gerektirmektedir. Ayırma makineleri yalnızca belirli kriterleri karşılamayan yumruları tanıyıp reddetmekle kalmaz, aynı zamanda daha düşük dereceli reddedilen hammaddelerin de ayıklanmasını sağlar (ilk olarak hatta I. sınıf için reddedilen hammadde hacminden II. sınıf patates elde etme) .
Böyle bir durumda öne çıkıyor izlenebilirlikgıda güvenliğinin sağlanmasında ve pazar talebinin artmasında önemi giderek artan bir rol oynamaktadır. Arızalı bir ürün bir şekilde perakende satış noktalarına veya tüketicilere ulaşırsa, bu, ürünün menşei ve dağıtım kanalları hakkında hızlı bir şekilde bilgi edinmenize ve ürünü perakende satış noktalarından derhal kaldırmanıza olanak tanıyan izlenebilirliktir. Neyse ki bu nadiren gerekli olur ancak izlenebilirliğin başka değerli faydaları da vardır.
İzlenebilirlik, tüketicilere bir ürünün menşei hakkında en çok ilgilendikleri bilgileri verebilir. Pazar araştırması çoğu tüketicinin dürüst bilgilerle gıda ürünlerine daha fazla ödemeye istekli olduğunu ortaya çıkardı. Paketlenmiş patates üreticileri için izlenebilirlik, sürecin ayrılmaz bir parçasıdır; bu aynı zamanda verimliliği ve karlılığı artırır ve hemen hemen her sektörü kasıp kavuran bir trend olan dijital dönüşümü kolaylaştırır. Mevcut iş faaliyetlerini otomasyon, ara bağlantı, makine öğrenimi ve gerçek zamanlı veriler aracılığıyla yeni dijital yöntemlere uyarlamak, muazzam pratik değere sahip olma potansiyeline sahip veriler sağlayabilir. Modern ayıklama teknolojileri yeni ufuklar açar ve verilerin operasyonel verimliliği artırmak, katma değer üretmek ve yeni gelir akışları oluşturmak için kullanılmasına olanak tanır.
Bunların hepsi uzak geleceğin bir açıklaması gibi görünüyor, ancak gelecek şu anda gerçekleşiyor. Ve bunun başlangıcı, işletmelerin COVID-19 salgını nedeniyle karşılaştığı zorluklar nedeniyle hızlandı.
Hakkımızda TOMRA Food
şirket TOMRA Food gıda endüstrisi için sensör ayırma ekipmanı ve entegre hasat sonrası teknolojinin geliştirilmesi ve üretimi ile uğraşmaktadır. Çözümlerimiz, dünyanın en gelişmiş kalite kontrol, sıralama, temizleme ve proses analizi teknolojilerine dayanmaktadır. Makinelerimizin 8000'den fazlası, farklı ülkelerde gıda üretimi, paketlenmesi ve işlenmesi için fabrikalarda kurulmuştur: meyveler, kuruyemişler, sebzeler, patatesler, tahıllar ve tohumlar, kuru meyveler, et ve deniz ürünleri. Şirketin misyonu, müşterilerine yatırım verimliliğini artıran, verimliliği artıran ve gıda güvenliğini sağlayan akıllı ve pratik teknoloji çözümleri sunmaktır. TOMRA Food ABD, Avrupa, Güney Amerika, Asya, Afrika ve Avustralya'da kendi inovasyon merkezleri, bölge ofisleri ve üretim tesisleri bulunmaktadır.
TOMRA Food şirketler grubunun parçası TOMRA1972'de kuruldu. Şirketin öncü faaliyeti, kullanılmış içecek kaplarının toplanması için otomatların tasarımı, üretimi ve satışı ile başladı. Bugün TOMRA gelişmiş toplama ve ayırma sistemlerinin kullanımını içeren döngüsel ekonominin gelişmesine katkıda bulunan yüksek teknoloji çözümleri sunar. Bu çözümler, gıda, madencilik ve geri dönüşüm endüstrilerinde kaynak kullanımının geri kazanılmasını ve atıkların en aza indirilmesini sağlar.
Şu anda yaklaşık 100 teknolojik çözüm TOMRA 80'den fazla pazardaki müşteriler tarafından kullanılmaktadır. 2019 yılında şirketin toplam geliri yaklaşık 9,3 milyar NOK oldu. Grup uluslararası olarak yaklaşık 4500 kişiyi istihdam etmektedir ve Oslo Borsasında (OSE: TOM) listelenmiştir. Şirket hakkında ek bilgiler TOMRA sitede bulunabilir www.tomra.com.
Reklam gibi