Bir ürünü iyi bir fiyata satmak, onu yetiştirmekten daha az zor değildir. Belki daha da fazlası, çünkü bu konuda evrensel hazır planlar yok. Bu, son aylarının daha önce beklenenden tamamen farklı geçtiği 2017/18 sezonunun sonuyla da doğrulandı.
OLAYLARIN TARİHİNDEN
2017 sonbaharı patates yetiştiricilerine büyük umutlar getirdi. Sezon zordu ve hasat önceki rekor yıllara göre daha azdı. Bu durum, ürün fiyatlarında uzun zamandır beklenen artışa yol açtı. Buna ek olarak, durum analistler, gazeteciler ve yetkililer tarafından "kızıltıldı" (Muhasebe Odası'nın 2017 yılında Rusya Federasyonu'nun patates konusunda kendi kendine yeterliliğinin %90,7 olduğunu ve Rusya Federasyonu tarafından belirlenen eşik değere sahip olduğunu belirten raporunu hatırlayın). Rusya Federasyonu Gıda Güvenliği Doktrini %95'ten az değildir. Tüm tribünlerden şu sözler duyuldu: "Kaliteli patates sıkıntısı var, sezon sonuna kadar yetmeyecek, fiyatlar hızla artacak...". Fiyatlar gerçekten yükseliyordu, baharın başlangıcında büyük bir partinin tedariki üzerinde anlaşmanın neredeyse imkansız olduğu bir dönem bile vardı; üreticiler giderek daha uygun teklifler bekliyordu.
Ve sonra Mısır'dan yeni bir patates mahsulü dalga halinde Rusya'ya aktı. Az önce yağdı: Şubat ayında 30 ton ürün satın alındı (545'de aynı zamanda - 2017 ton, 765 kat daha az!), Mart ayında satın alma hacimleri Nisan ayında 40 bin tonu aştı
117 ton daha geldi. Rusya'da ilkbaharda, hatta yerli patates satışlarının en yüksek olduğu dönemde, hiçbir zaman bu kadar çok ithal ürün olmamıştı.
Mısır patatesleri mağazalardaki tüm rafları işgal etti ve büyük perakende zincirleri, müşterilere daha kaliteli (okundu: ithal) ürünler sunma arzusuyla kararlarını savunarak yerli "ekonomi" (yıkanmamış) patates alımlarını ciddi şekilde sınırladı (aslında iptal edildi) .
Aynı zamanda, Rusya Federasyonu Patates Birliği'nin genel müdürü Aleksey Krasilnikov'un belirttiği gibi, ağlar tedarik hacmiyle baş edemedi ve Mısırlı tedarikçilere karşı sözleşmeden doğan yükümlülüklerini yerine getirerek, patateslerin bir kısmını teklif etmek zorunda kaldılar. Patatesler Rus patates yetiştiricilerine satılıyor. Çiftlikler ürünü kendi ekipmanlarında paketleyerek kendi kanalları üzerinden işlenmeye ve satışa gönderiyordu.
Ürün partilerinde kahverengi bakteriyel patates çürüklüğüne neden olan ajanın (Pseudomonas (Ralstonia) bakterisi) tanımlanması nedeniyle Mart ayı ortasında Mısır'ın sekiz bölgesinden patates tedarikini askıya alan Rosselkhoznadzor'un müdahalesiyle bile durum hafifletilmedi. solanacearum (Smith) Yabuuchi ve ark. Yasak ancak Haziran başında kaldırıldı.
Nisan ayına gelindiğinde pazar çöktü, toptan satış fiyatları %4050 düştü ve satış süreleri bir buçuk ila iki ay uzadı. Düzinelerce Rus çiftliği hasadının önemli bir bölümünü satamadı. Mayıs ve Haziran ayı sonlarında bölgelerdeki patates kalıntılarına ilişkin verileri incelerseniz rakamlar şaşırtıcıdır. Haziran ayına gelindiğinde yaklaşık 130,5 bin ton patates talep edilmedi.
En çok zarar gören alanlar "gelişmiş patates yetiştiriciliği" oldu: Daha kaliteli ürün yetiştirenlere büyük ölçüde modern sebze depolama tesisleri sağlandı. Çiftlikler zor durumda kaldı; birçoğunun yeni sezon için ihtiyaç duydukları şeyleri almaya yetecek parası yoktu; satılmayan patateslerin bir kısmı tohumluk patates olarak kullanıldı.
Perakende zincirleri de istenilen karı elde edemedi. Piyasada büyük miktarlarda Rus patatesi bulunması nedeniyle, ithal patates fiyatları Şubat ayında başlangıçta 60 sent/kg'dan 33-36 sente düşürülmek zorunda kaldı. Fiyatlar arz sonuna kadar bu seviyede kaldı.
Aslında insanlar bir ürünü seçme hakkından mahrum kalmasına rağmen, yalnızca son alıcı kısmen faydalandı: Mağazalardan ucuz Rus yapımı patates satın almak imkansızdı.
Durum medyada yüksek sesle duyuruldu.
KİMLİK KİMDİR?
Ne yazık ki yazı işleri ofisi perakende zincirlerinin temsilcilerinden bu konu hakkında yorum alamadı, bu nedenle ithal patateslerin toplu olarak satın alınması kararının nasıl ve neden verildiğini ancak tahmin edebiliyoruz.
Açık olan şey, tedarik anlaşmalarının en geç Aralık 2017'de yapıldığı: Mısır patateslerinin ilk partileri Ocak ayında raflara ulaştı (ve genellikle erken patatesler Şubat ortasından itibaren ithal ediliyor).
Sonuç olarak, yerli ürünün kalitesiyle ilgili tespit edilen sorunlar nedeniyle yabancı tedarikçilere başvuru yapılamadı.
Muhtemelen sürecin katalizörü, Mısır patateslerinin alışılmadık derecede düşük fiyatıydı (piyasada başlangıçta büyük miktarlarda Almanya'ya gönderilmesi gerektiğine dair söylentiler vardı, ancak satın alma gerçekleşmedi ve ürün Almanya'ya teklif edildi). Rus alıcılar önemli bir indirimle).
Bütün bunlar bir tesadüfe bağlanabilir. Ancak tarım üreticilerinin geçen sezon sonunda içinde bulundukları kriz durumunun daha derin nedenleri de var.
“İlkbaharda Rus patatesleri = düşük kaliteli ürün” mantıksal zincirinin bugün artık geçerliliğini yitirdiği gerçeğiyle başlayalım. Elbette piyasada çürük mal satma girişimlerinin örnekleri olmuştur, vardır ve muhtemelen her zaman da olacaktır. Ancak genel olarak Rus çiftlikleri (ağlarla çalışanların çoğu) patateslerin nasıl depolanacağını biliyor.
Çarpıcı bir örnek verelim: 16 Ağustos'ta, Rusya Federasyonu Patates Birliği'nin desteğiyle "Dmitrovskie Sebzeler" tarım holdingi tarafından düzenlenen "Patates ve Sebzeler" tarım forumunda, katılımın gerçekleştiği bir Temas Değişimi düzenlendi. birçok büyük perakende zincirinin temsilcileri tarafından. Bu etkinlik sırasında, toplantı katılımcılarından, üç konteynırdan hangisinin 2018 hasadından ithal patates, hangisinin ise sırasıyla 2017 ve 2018'de yetiştirilen yerli patatesleri içerdiğini "görerek" belirlemeleri istendi. Uzmanlar, ithal edilen ürünü yumru köklerin özel şekline göre tanımladı. Ancak yerli olanla ilgili bir tartışma ortaya çıktı: Her iki kaptaki patateslerin sunumu kusursuzdu, "eski" olanın kalitesi gençlere göre daha düşük değildi ve bu Ağustos ortasındaydı!
Ülkedeki depolama tesislerinin tedariğinin 2016 verilerine göre %74'e ulaştığını da hatırlatalım. Bu arada, uzmanlara göre, patates pazarında 2018 baharında gelişen durum, büyük ölçüde sebze ve patates depolama tesislerinin inşasını ve yeniden inşasını desteklemeye yönelik devlet programının başarılı bir şekilde uygulanmasının doğrudan bir sonucudur. En marjinal dönemde patates satma fırsatına sahip olmak isteyen Rus şirketleri bunda aktif rol aldı.
Bugün ülkede yeterli sayıda işletme yaz sonuna kadar mükemmel kalitede patates tedarik edebiliyor ancak kimsenin buna ihtiyacı olmadığı ortaya çıktı. Ayrıca çok pahalı depolama projelerinin hızlı geri ödemesinden veya sezon sonuçları dikkate alınarak kredi fonlarının hızlı geri dönüşünden bahsetmeye gerek yok.
Dmitrov Sebze tarım holdinginin başkanı Sergei Filippov'un belirttiği gibi, Rus patates üreticileri (devlet desteğiyle) önümüzdeki yıllarda ülkenin erken patates satın almadan yapabileceği bir seviyeye ulaşmaya hazır.
Öte yandan tarımda hava faktörlerinin etkisi tamamen göz ardı edilemez. Filippov'a göre tarımsal işletmeler hasat sonuna kadar alacakları ürünün miktarı ve kalitesi konusunda bilgi sahibi değiller. Bunu dikkate aldığımızda perakende zincirlerine herhangi bir şey garanti etmek zordur.
ve NE YAPMALI?
Uzmanların bakış açısına göre tarafların müzakere etmeyi öğrenmesi gerekiyor. Ulusal Meyve ve Sebze Birliği Direktör Yardımcısı Svetlana Belova'ya göre, bu tür vahim sonuçlara yol açan şey, tarımsal üreticiler ile perakende zincirleri arasındaki yanlış anlaşılmanın yanı sıra piyasaya ilişkin güvenilir bilgi eksikliğiydi.
Tarımsal işletmelerin daha açık hale gelmesi gerekiyor ve bu yönde bazı adımlar halihazırda atılıyor. Şu anda, Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı, sanayi birlikleriyle birlikte, belirli çiftliklerdeki mevcut tarım ürünlerinin miktarı ve kalitesi, istenen satış fiyatı ve olası sevkiyat sıklığı hakkındaki tüm bilgilerin toplanacağı açık bir platform formatı geliştiriyor. konsolide edilecek. Bu veriler, ağların tüm tarafların çıkarlarını dikkate alan satın alma politikaları oluşturmasına yardımcı olmak için tasarlanacaktır. Bunun pratikte ne olacağını söylemek zor. Mekanizma henüz tam olarak düşünülmedi ve birçok soruyu gündeme getiriyor.
Alexey Krasilnikov, kamuya açıklanması önerilen bilgilerin ticari bir sır olduğunu ve her çiftliğin bu tür bir tanıtıma hazır olmadığını vurguluyor. Ancak Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı, tarımsal üreticilerin bu bilgilerin yayınlanmasındaki çıkarlarına yönelik algoritma seçenekleri üzerinde çalışıyor.
Ancak tarım üreticileri de bu aşamada perakende zincirlerinin kendilerini eşit ortak olarak görmeye, fikirlerini dinlemeye ve taviz vermeye gerçekten hazır olduklarına dair şüphelerini dile getiriyor. Şüpheleri dolaylı olarak zincirlerin kendileri tarafından da doğrulanıyor: Örneğin, Ağustos ayının sonunda, Pyaterochka, Perekrestok ve Karusel gibi zincirleri içeren Rus çok formatlı bakkal şirketi X5 Retail Group, satışlarını artırma planları hakkında medyaya bilgi verdi. İthalat hacmi %3'ten %10'a çıkarıldı. X5 İcra Kurulu Başkanı Igor Shekhterman'a göre "doğrudan ithalat, satın alma koşullarını iyileştirecek, malların kalitesini artıracak ve tedarik kesintisi riskini azaltacak."
Etkileşim kurmanın başka yolları için bir araştırma sürüyor; Eylül ayında, Tarım Bakanlığı, Federal Antitekel Servisi, sanayi birlikleri ve ticaret ağlarının temsilcilerinin bu konunun gündeme geleceği çeşitli çalışma toplantılarının yapılması planlanıyor.
Bu noktada durumun ve sonuçlarının tartışılmasının ithalatta katı kısıtlamalara yol açma ihtimalinin düşük olduğunu belirtmekte fayda var. Tarım üreticilerinin kendileri bununla ilgilenmiyor. Sergei Filippov'un açıkladığı gibi, "herhangi bir yasak artık bir pazar değil."
Ancak aynı zamanda sektör temsilcileri, perakende zincirlerinin geçen sezonki deneyimleri tekrarlamayacağını ve durumun devlet tarafından sürekli izleneceğine güvenmelerini umuyor. Alexey Krasilnikov'a göre, ürün ithalatçısı olarak hareket eden bir perakende zincirinin uygulaması pazar ilişkilerinin daralmasına yol açıyor ve tekel karşıtı hizmet tarafından kontrol edilmesi gerekiyor.
Belirli üreticilere yönelik önerilere gelince, bunlara beklenmedik denilemez. Patates Birliği'nin bu konudaki tutumu uzun yıllardır değişmeden kalmıştır: tarım işletmelerinin yetiştirilen ürünün kalitesine azami dikkat göstermesi ve çiftliklerin patateslerin satış öncesi hazırlanması ve işlenmesi için hatlarla donatılması olasılığını dikkate alması gerekmektedir. sektörün geleceği kesinlikle bu alanlara ait.
Aynı zamanda, her yıl için iş stratejisi seçimi, daha önce olduğu gibi, işletmenin kendisine kalır.