Genellikle Rusya'daki az gelişmiş patates işleme sektörü hakkında konuşuyoruz. Gerçekten de, ülkede yetiştirilen toplam hacmin% 15'inin önemli bir kısmını aramak zordur (bu, sektöre ne kadar istatistik ayırdığıdır). Bununla birlikte, pazar durumu yavaş yavaş değişiyor, tahıl, cips, patates kızartması, soyulmuş boşaltılan patates vb.İçin işletmelerin rolü daha görünür hale geliyor. Yeni fabrikalar açılıyor ve sonraki hatlar zaten piyasaya sürülüyor. Bu ileriye doğru hareket, ülkemizdeki patates endüstrisinin başarılı bir geleceğe sahip olmasını ümit etmemizi sağlıyor.
FRITO LAY İMALATI (PEPSİKO BÖLÜMÜ)
Rusya'nın en büyük endüstriyel patates işlemcisi: şirket yılda yaklaşık 360 bin ton hammadde elde ediyor
Şirketin cips yapmak için kullandığı tüm patatesler Rusya'da yetiştiriliyor. Hatırlayın: Lay's cipslerine işlenen ilk Rus cipsli patates 2002'de Moskova bölgesinde 4 tonluk bir miktarda yetiştirildi.
Şirket, şeker içeriği azaltılmış ve nişasta içeriği yüksek olan özel çeşitler satın almaktadır. Şu anda, üretim hattı, mükemmel lezzetleriyle öne çıkan, ancak üretimde oldukça karmaşık olan ve yüksek düzeyde tarım teknolojisi gerektiren modern çeşitleri içermektedir.
50'den fazla üretici hammadde tedarik etmektedir, yaklaşık 10 çiftlik şirket siparişine göre tohumluk patates üretmektedir. Bu şirketlerin çoğu beş yıldan fazla bir süredir Frito Lei Yönetimi ile işbirliği yapmaktadır.
Tüm hammadde ve tohum tedarikçileri, şirket tarafından 1996 yılında başlatılan "Tarım endüstrisinin liderleri" programına katılmıştır. Program, patateslerin kalitesini ve verimliliğini artırmayı amaçlamaktadır.
Programın bir parçası olarak, çiftçilere yüksek kaliteli ekim malzemeleri ve hasat ekipmanları sağlanmaktadır. Program aynı zamanda bir iklim kontrol sistemi ile sebze mağazalarının ekipman yatırımları sağlar. Çiftlikler, gübre ve bitki koruma ürünlerinin satın alınması için ileri düzeydedir, sürekli yardım ve uzman tavsiyesi alır ve deneyim alışverişi üzerine çalıştaylara katılırlar.
Tarım programına katılım sayesinde, PepsiCo ortakları ortalama patates verimini önemli ölçüde artırmayı başardılar (patates çeşitlerinin çok üretken olmadığı gerçeğini hesaba katarak 30 ve daha fazla ton / ha).
KASHIR FABRİKASI
Eylül 2002'de piyasaya sürüldü
Yılda 210 bin tondan fazla özel patates işliyor, 100 bin tondan fazla bitmiş ürün (200'den fazla ürün) üretiyor. Şu anda şirketin sekiz üretim hattı var, kaynak tasarrufu ve enerji verimliliği konusunda yenilikçi projeler hayata geçiriliyor. Şirket, Federal Merkez Bölgesi'nde patateslerin en büyük sanayi tüketicisidir. Gerekli hammaddelerin üçte biri Moskova bölgesinden tedarikçilerden satın alınmaktadır.
AZOV FABRİKASI
Rusya'daki ilk “yeşil” PepsiCo fabrikası oldu, katı çevre gereksinimlerine göre inşa edildi ve gümüş LEED (Enerji ve Çevre Tasarımında Liderlik) sertifikası aldı. 2017 yılında tesiste bir arıtma tesisi kompleksi başlatıldı; Ağustos 2019'da aperatif üretimi için yeni bir hat açıldı.
Şimdi şirketin beş hattı var: ikisi patates cipsi üretimi için, ikisi kraker üretimi için ve bir satır mısır aperatifleri Cheetos. Hammaddeler ve malzemeler Rusya'nın güneyindeki işletmeler tarafından yetiştirilmektedir, bitki kraker üretimi için cips ve un için patates tedarik eden 26 çiftlik ile işbirliği yapmaktadır.
NOVOSIBIRSK FABRİKASI TASARIMI
Novosibirsk bölgesinde bir PepsiCo tesisi inşa etme olasılığı şirket tarafından birkaç yıldır dikkate alınmıştır.
Bu bölgede bir işletme açmak şirketin lojistik verimliliğini arttırmalıdır: ürünleri ülkenin merkezinden Sibirya, Uzak Doğu ve Kazakistan'a göndermek oldukça pahalıdır. Şirket bir kez daha bu konuya Şubat 2019'da döndü: Sochi'deki yatırım forumunda, Rusya, Belarus, Ukrayna, Kafkasya ve Orta Asya'daki PepsiCo başkanı, Novosibirsk bölgesi valisi Andrei Travnikov ve Novosibirsk bölgesinin Yatırım Geliştirme Ajansı genel müdürü Alexander Zyryanov, Novosibirsk'te bir atıştırmalık fabrikasının inşası hakkında bir anlaşma imzaladı.
Yeni işletme Lay's, Cheetos ve KhrusTeam markaları altında cips ve kraker üretecek. İşletmenin tahmini kapasitesi yılda yaklaşık 50 bin ton bitmiş ürün olacak. Projeye yapılacak yatırımların 12 milyar RUB olduğu tahmin ediliyor. Tesisin lansmanının 2021'de yapılması planlanıyor.
Şirket, yerel tarım üreticilerinden cips üretimi için hammadde satın almayı planlıyor ve yüksek kaliteli cips patates üretimi kurmalarına yardımcı olacak. Bölgede, katılımcılara tohum materyali, gerekli mali destek sağlanacak ve yeni çeşitlerle çalışmak üzere eğitilecek özel bir tarım programı başlatılacaktır. Tarım programının maliyeti henüz açıklanmadı, sadece bunların daha önce ilan edilen 12 milyar ruble için ek yatırımlar olacağı biliniyor.
Şu anda hammadde sahasının hazırlanması için ilk adımlar halihazırda atılmaktadır. Böylece, 2019'da Kemerovo bölgesinin beş bölgesinde (Novosibirsk sınırında), üzerinde bir hektar büyüklüğünde deneysel araziler tahsis edildi, üzerinde patates cipsi yetiştirildi.
LEM WESTON BEYAZ PAMUK patates kızartması fabrikası
Nisan 2018'de piyasaya sürüldü. Bu Belaya Dacha JSC ve Lamb Weston Maijer ortak girişimidir. Proje, Lipetsk özel ekonomik bölgesinin topraklarında uygulanmaktadır. Proje bütçesi: 120 milyon Euro'dan fazla.
İlk aşamanın planlanan kapasitesi saatte 16 tondur (veya yaklaşık 100 bin ton hammadde işleme hacmi ile yılda 200 bin ton bitmiş ürün). Tesis, ikinci aşamayı inşa etmeyi planlıyor ve üçüncü aşamayı dışlamıyor.
Tesisin hammadde talebinin bir kısmı (yaklaşık% 30) Tambov bölgesindeki kendi hammadde tabanı tarafından sağlanmaktadır. Ayrıca, üretimin yönetilmesi ve gerekli tüm parametrelerin izlenmesi için otomatik bir süreçle 7500 tonluk kendi patates deposunu kurdu. Kalan hammadde hacmi (patates çeşitleri Innovator, Challenger), uzun vadeli tedarik sözleşmeleri yapılan çiftçiler tarafından yetiştirilmektedir.
Tesise sadece yüksek kaliteli hammadde tedarik edilmektedir. Pek çok açıdan, bu, JSC "Belaya Dacha" tarafından kuruluşun başlamasından çok önce düzenlenen çiftlik okulunun esasıdır. Çalışmaları sırasında, işletmenin deneyimli tarım uzmanları olan okul öğretmenleri, ülkenin 16 bölgesinden patates yetiştiricilerine, verimi 500 c / ha'ya çıkarmayı mümkün kılan gelişmiş üretim teknolojilerine hakim olmalarına yardımcı oldu. Çiftçiler, kesin olarak belirlenmiş miktarda kuru madde içeren belirli bir boyutta, belirli bir şekle sahip yumru kökler yetiştirmeyi öğrendiler; patates cipsi saklama teknolojisinde ustalaştı.
Tesisin ürünlerinin ilk tüketicisi McDonald's restoran zinciriydi. Tesis ayrıca ürünlerini ülke genelindeki diğer catering işletmelerine ve perakende zincirlerine de tedarik ediyor. LEM Weston Belaya Dacha fabrikası, Rusya'da patates kızartması ihtiyacını tam olarak karşılamanın yanı sıra yurtdışında ürün teslimatları düzenlemenin görevini düşünüyor. Bu yönde önemli adımlar atıldığını belirtmek gerekir: 2019'un başında, istatistiklere göre, Rusya Federasyonu'ndaki patates kızartması ithalatının hacmi neredeyse yarı yarıya azaldı ve Rus patates kızartması ihracatı neredeyse altı kat arttı.
"MAXIM GORKY PLUS"
Patates gevreği üretimi için bitki.
2011 yılında açıldı
Bugün Rusya'da lider konumdadır. Her ay 100 ton ambalajlı ürün pazara girmektedir. Toplam üretimin% 40'ı ihraç edilmektedir.
2019 yılında şirket, Bryansk bölgesinin Novozybkovsky bölgesinde patates gevreği üretimi için ikinci bir fabrika kurmayı planladığını duyurdu. Geleceğin girişiminin üretim hacmi yılda 120 bin tona ulaşacak. Projedeki yatırımların hacmi henüz açıklanmadı.
Krimm '
Tyumen agrofirm, sofra ve tohumluk patates üretiminde Rusya'nın liderlerinden biridir.
Bir işleme tesisinin açılması, şirketin gelişiminde yeni bir yöndür.
Bitki doğal katkı maddeleri ve taze soyulmuş taze kesilmiş patates ile pastörize yarı pişmiş patates üretiminde uzmanlaşmıştır. Eylül 2019'da açıldı.
Tesis rekor bir sürede inşa edildi: üç yıldan az. Yatırım projesinin maliyeti yaklaşık bir milyar iki yüz milyon ruble idi. Tesisin maksimum kapasitesi 30 bin ton hammadde işlemek ve yılda 15 bin ton bitmiş ürün üretmektir.
Mallar perakendeciler aracılığıyla satılmakta ve sadece Ural Federal Bölgesi'ne değil, HoReCa ve B2B sektörlerine de teslim edilmektedir.
Ekim 2019'da, KRiMM tesisinin ürünleri Moskova'daki PIR EXPO fuarında “Restoranlar için En İyi Ekolojik Ürün” adaylığında birinci oldu. Bundan sonra, büyükşehir catering işletmeleri Tyumen patates satın almaya ilgilerini açıkladı.
PROVENCE GRUBU
Bu Tyumen işletmesinin sadece bir “patates” profili yoktur. Bitki yıkanmış, soyulmuş, doğranmış sebzeler ve kök sebzeler üretir: havuç, pancar, patates, lahana ve diğerleri. Ürün yelpazesi ayrıca yaprak salataları (ruccola, mısır, buzdağı, pazı, romano) ve doğranmış sebze, bitki ve salata karışımlarını içerir.
Proje 2018'den beri uygulanmaktadır; Ağustos 2019'da tesis işletmeye alındı.
Resmi açılış 5 Kasım 2019'da gerçekleşti. Yatırımların hacmi 220 milyon ruble idi. Üretim kompleksinin toplam alanı 3,4 bin metrekareyi aştı. metre. Tesiste 80 kişi çalışacak.
Ürünler perakende zincirleri, kafeler, restoranlar, gıda işleme tesisleri ve diğer tesislerde satışa yöneliktir. Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk ve Sochi'ye teslimatlar yapılır.
Gelecekte, tesis ürün yelpazesini genişletmeyi ve üretim hacmini artırmayı planlıyor.
Patates için potansiyel işleme projeleri ayrı olarak düşünülmeli, sıklıkla basında yazılmalı ve tarım üreticilerinin onlar için umutları var.
"Miratorg"
Mayıs 2019 itibariyle BEFL'ye göre holding, yaklaşık 1 milyon hektarı yöneten Rusya Federasyonu'ndaki tarım arazisi sahipleri arasında ilk sırada yer alıyor. Sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanlarının en büyük Rus üreticilerinden biri.
Potansiyel olarak şirket, en büyük sebze ve patates üreticilerinden biri olabilir ve bir işleme endüstrisi açabilir.
Şubat 2019'da holding, 6,4 milyar ruble'lik bir yatırım açıkladı. Tula bölgesindeki 100 bin hektarlık sulu arazide 3 bin ton patates, lahana, havuç vb. üretiminde ve ayrıca ürünlerin depolanması ve işlenmesi için tesislerin inşasında. Holding, perakende ve catering işletmelerinin ihtiyaçları için çalışacak yüksek teknoloji ürünü bir sebze işleme tesisi açmayı planlıyor. Başlangıçta şirket, sebze ve patateslerin satış öncesi hazırlanması ve paketlenmesiyle ilgilenecek, ancak Miratorg, daha derin bir işleme seviyesine ulaşma ve kendi cips veya patates kızartması üretimini başlatma olasılığını dışlamıyor.
"MCCAIN'İ"
Kanadalı şirket, dünyanın en büyük dondurulmuş patates ürünleri üreticilerinden biridir ve dondurulmuş patates kızartması üretiminde dünya lideridir (dünyadaki tüm patates kızartmalarının 1 / 3'ünü üretmektedir)
Şirket bu konuyu bir yıl içinde tartışmaya dönmeyi planlıyor. Buna ek olarak, Eylül 2019'da şirket, Stavropol Bölgesi'nde yılda 300 ton kapasiteli büyük ölçekli sebze ve patates üretimi yaratmayı planladığını açıkladı.
Ayrıca Miratog'un, Moskova Bölgesi'nde, hammaddeleri daha önce üçüncü taraf üreticilerden ve% 50'si yurtdışından satın alınan dondurulmuş sebze ve meyveler (Vitamin markalı ürünler) üretimi için zaten bir girişimi olduğu belirtilmelidir.
2017 yılına kadar şirketin altı kıtada 47 üretim tesisi vardı. Rusya'daki ofis 1999'dan beri faaliyet göstermektedir.
Şirket uzun yıllardır ülkemizde patates işleme tesisi kurma olasılığını düşünüyor. Böylece, 2004'te şirketin Vladimir veya Voronezh bölgelerinde bir işletme kurma planları basında aktif olarak tartışıldı. Tesisin tasarım kapasitesi yılda 40-50 bin ton patates olacaktı. Proje maliyetinin 100 milyon $ olduğu tahmin edilmektedir 2005 yılında şirketin çıkarları Tyumen bölgesine kaymıştır, ancak proje hiçbir zaman uygulanamamıştır.
2019'da McCain, PJSC Cherkizovo Group ile birlikte bu konuyu değerlendirmeye geri döndü. Ve işletme yeri zaten Oryol ve Bryansk bölgelerinde seçildi.
Ne yazık ki, derginin editörleri McCain ve PJSC Cherkizovo Group'un basın hizmetlerinde bu projenin gelişimi hakkında daha ayrıntılı bilgi alamadı.