Her sebze çeşidi minyatür ürünlerin üretimine uygun değildir.
The Greenery (AB'nin en büyük meyve ve sebze toptancısı) ve yetiştirme firması Rijk Zwaan tarafından ortaklaşa yürütülen araştırma, organik olarak üretilen ürünlere ve ambalajlanmamış sebzelere yönelik tüketici talebinin arttığını gösteriyor. Tüketici talebine yanıt vermek ve gıda israfını azaltmak amacıyla her iki firma da sebzeleri daha küçük boyutlarda sunmaya yönelik bir pilot proje başlattı. "Little & Fresh" adı verilen konsept, Hollanda'nın Leidschendam kentindeki bir Jumbo mağazasında satışa sunulacak. Yeni marka, konik lahana, brokoli ve salata dahil 20 çeşit sebze sunacak. Sebzelerin sadece normal boyutlardan küçük olması değil, aynı zamanda organik ve ambalajsız üretilmesi de gerekiyor.
Rijk Zwaan'ın organik pazarlama uzmanı Helen Bos'a göre "daha küçük sebzeler sunun" demek kolay ama her çeşit minyatür ürünler üretmeye uygun değil. Yalnızca tüm kalite gereksinimlerini karşılamakla kalmayıp aynı zamanda daha küçük boyutlarda ürünler elde etmeyi de mümkün kılan çok çeşitli çeşitler ve melezler oluşturmak gerekir. Yetiştirme şirketi, küçük boyutlu çeşitler ve melezler yaratarak pazarın taleplerine yanıt veriyor ve tüketicilerin daha az yenmemiş sebzeyi çöpe atacağını umuyor. The Greenery şirketi de bu projeye Naturelle kooperatifinin organik üreticilerini dahil etti. Bu, organik tohum tedarikçisinden son ürünün tüketicisine kadar tüm zincirin sağlanmasını mümkün kıldı. Ayrıca Little & Fresh projesinin organik sebze ve meyve tüketimini artırmasının yanı sıra çevresel sürdürülebilirliği de desteklemesi bekleniyor.
Kaynak: https://east-fruit.com