Purdue Üniversitesi araştırmacıları bir çalışma yürüttüler ve taze patateslerdeki bileşiklerin kan şekeri seviyeleri üzerinde olumlu etkisi olduğunu buldular. Bilim adamları özellikle mor ve beyaz patateslerin özelliklerine dikkat çekti.
Bir grup Amerikalı uzman, patateslerin bileşimini ve insan vücudu için faydalarını inceledi. Patates bileşiklerinin kan şekeri seviyelerini düşürerek glisemik tepkiyi düzenlemeye yardımcı olduğu bulundu. Antosiyaninler ve klorojenik asitten bahsediyoruz. Patateslerde yüksek miktarlarda bulunan bu bileşiklerdir. Biyologlar ayrıca hangi tür patatesin en yüksek düzeyde bileşik içerdiğini de buldular ve mor ve beyaz patateslerin en sağlıklı yiyecekler olduğu ortaya çıktı.
Bilim insanları, yalnızca taze patatesin olağanüstü faydalarını kanıtladıklarını kaydetti. Uzmanlar patateslerin diğer faydalı özelliklerini araştırmayı planlıyor.
Kaynak: https://goroday.ru