B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Federal Devlet Bütçe Bilimsel Kurumu “Tüm Rusya Patates Ekonomisi Bilimsel Araştırma Enstitüsü, A.G. Lorkha "
Tohumluk patates üretim, kalite kontrol ve sertifikasyon sistemindeki uluslararası uygulama, bu alandaki birikmiş dünya deneyimine dayalı olarak düzenleyici çerçevenin geliştirilmesine ve sürekli iyileştirilmesine odaklanmaktadır.
İlgili düzenlemelerin ve tohumluk patateslerin ticari kalitesinin normatif göstergelerinin düzenli olarak güncellenmesi, tohumluk patateslerin üretimi ve satışı, yeni sertifikasyon yöntemlerinin getirilmesi ve özellikle haşerelerin evrimi ve devam eden yerel ve bitki sağlığı ile bağlantılı olarak değişen bitki sağlığı durumu ile ilgili gerekli değişiklikleri zamanında ve hızlı bir şekilde yansıtmayı mümkün kılar. küresel iklim değişikliği süreçleri. Genelleştirilmiş modern verilere dayanarak, son yıllarda patatesler için tehlikeli olan bir dizi patojen ve zararlıların biyolojik çeşitliliğindeki değişiklikler özellikle önemlidir, yani:
• bitkilerde ve yumru köklerde daha ciddi hasarlara neden olan yeni virüs türleri ortaya çıkar. Bunlar arasında, PVY (ntn) özellikle zararlı hale gelir ve patates Yumru Nekrotik Halkalı Noktaya (PTNR) neden olur;
• Bakteriyozla ilgili sorunlar, yeni türdeki siyah bacak patojenlerinin (Pectobacterium / dickeya spp.) Ve halka çürüklüğünün (Clavibacter michiganensis) ve kahverengi bakteriyel çürümenin (Ralstonia Solancearum) daha güçlü yayılması nedeniyle artmaktadır;
• Bitkiler üzerinde geç yanıklığın daha erken tarihleri vardır ve bu patojenin ırksal bileşiminin daha karmaşık ve daha zararlı bir popülasyonunun oluşumu;
• Alternaria'nın yayılması, özellikle bu hastalığa duyarlılığı artmış çeşitlerde artmaktadır;
• patateslerde viral enfeksiyon taşıyan göçmen yaprak biti türlerinin daha güçlü bir şekilde yayılması;
• patateslerin ticari kalitesine önemli ölçüde zarar veren daha fazla tel kurdu, kepçe ve diğer zararlı böcekler ortaya çıkar;
• daha fazla nematod üreme döngüsü vardır;
• Colorado patates böceği daha kuzey bölgelerine taşınır.
Patojenlerin ve zararlıların biyolojik çeşitliliğinde gözlemlenen değişiklikler, ilgili normatif göstergelerin optimizasyonunu ve patatesler için en tehlikeli fitopatojenlerin ve haşerelerin sınırlama seviyelerinin sınırlandırılmasını gerektirir.
Son yılların karakteristik bir özelliği de, büyüme mevsimi boyunca yüksek sıcaklıklara sahip patatesler üzerinde gözlemlenen etki, yazın daha sık kısa ve uzun süreli kuraklıklar ve atmosferdeki CO2 artışıdır. Bu faktörlerin etkisinden gözlenen etkiler, yumru köklerin dış sunumunun göstergelerini ve özellikle tohumluk patateslerin diğer ticari özelliklerini önemli ölçüde azaltabilir:
• ortalama yumru büyüklüğünde bir artış ve tohumluk patatesler için boyut gereksinimlerini karşılamayan iri yumru köklerin sayısında bir artış vardır;
• Büyüme mevsimi boyunca büyüme süreçlerini yavaşlatma ve hatta durdurma olasılığı ve yumru köklerde büyüme çatlakları şeklinde "ikincil büyüme" denen kusurların ortaya çıkması, yumru kökünde boşlukların oluşumu ve diğer kusurlar artar;
• Kışın rutubet nedeniyle depolama sırasında yumru kök çürüklüğü gelişimi artar.
Modern uluslararası uygulamada, tohumluk patateslerin ticari kalitesini düzenleme sorununu çözmenin en önemli aracı, diğer şeylerin yanı sıra değişen doğal ve iklim koşullarını dikkate alarak bilimsel temellere dayanan standartların getirilmesine dayanan düzenleyici çerçevenin sürekli iyileştirilmesidir.
Rusya Federasyonu'nda, 1 Ocak 2018'den itibaren, yeni bir eyaletler arası standart GOST 33996-2016 “Tohumluk patates. Kalitenin belirlenmesi için teknik koşullar ve yöntemler ". Geliştirilmesine FGBNU VNIIKH, Patates ve Sebze Pazarı Katılımcıları Birliği (Patates Birliği) ve FGBU "Rosselkhoztsentr" çalışanları ve uzmanları katıldı.
Yeni standardın geliştirilmesinin ve uygulanmasının temel amacı, çeşitli tohumluk patates kategorilerinin ticari kalitesinin normatif göstergelerini, genel kabul görmüş uluslararası normlara yakınsamaları doğrultusunda ve bunların sertifikalı tohumluk patateslerde uluslararası ticaret alanında yürürlükte olan ana hükümler ve kurallarla birleştirilmeleri doğrultusunda optimize etmektir. Bu amaçla, yeni standart geliştirilirken, tohumluk patateslerin pazarlanması ve ticari kalite kontrolüne ilişkin UNECE uluslararası standardının tüm ana hükümleri ve düzenleyici gereklilikleri dikkate alınmıştır.
Standardın yapısı, Rusya'da kabul edilen eyaletler arası standardizasyon sisteminin ana hükümlerine uygundur ve aşağıdaki ana bölümleri içerir:
- uygulama alanı;
- Normatif referanslar;
- tanım ve kısaltma terimleri;
- sınıflandırma;
- teknik gereksinimler;
- kabul ve örnekleme kuralları;
- kaliteyi belirleme yöntemleri;
- paketleme;
- işaretleme;
- Nakliye ve depolama;
- güvenlik gereksinimleri.
bitkiler ve yumru köklerdeki hastalıklar *
Standartta yer alan Yönetmelikler, tohumluk patateslerin kalite kontrol ve sertifikasyonunun neredeyse tüm ana yönlerini kapsar:
• Çeşitliliğin özgünlüğü ve saflığı;
• tohum lotlarının menşeinin izlenebilirliği;
• hastalıklar, zararlılar, kusurlarla ilişkili olarak farklı tohum materyali kategorileri için kalite seviyesi;
• yumru köklerin boyutu ve görünümü açısından toleranslar;
• paketleme, mühürleme ve etiketleme kuralları.
Yeni standart, tohumluk patates üretimi sürecindeki nesil sayısındaki artışla birlikte bireysel kalite göstergelerindeki olası düşüş derecesini hesaba katan üç tohumluk patates kategorisi için ticari kalitenin farklılaştırılmış normatif göstergelerini belirler - orijinal (OC), elit (ES) ve üreme (RS)). En önemli kalite göstergeleri için maksimum toleranslar, UNECE uluslararası standardının genel kabul görmüş uluslararası kabul görmüş düzenleyici gerekliliklerine mümkün olduğunca yakındır (Tablo 1).
Dikim ve ticari dolaşıma girmesi amaçlanan tohumluk patates sevkiyatları için, standart ayrıca yumru köklerin mevcudiyeti konusunda oldukça katı kısıtlamalar sağlar:
• boyut gereksinimlerini karşılamama -% 3;
• kök nematodundan etkilenir -% 0,5 (sadece RS kategorisi için);
• glandüler leke ve pulpanın koyulaşması ile (yumrunun uzunlamasına bölümünün 1 / 4'ünden fazlası etkilenmişse) -% 5;
• 5 mm'den fazla derinliğe ve 10 mm'den fazla uzunluğa sahip yumru kök dokularının çatlak, kesik, yırtık, göçük şeklinde dış kusurları ve hasarları -% 5;
• tarımsal zararlılardan (tel kurdu - üçten fazla hareket, kemirgenler, böcekler ve kepçe) zarar veren, ancak gözlere zarar vermeden -% 2.
Tohumluk patateslerde, bulaşıcı hastalıkların patojenlerinin ve karantina önemi olan zararlıların (patates kanseri, kahverengi bakteri çürüğü, altın kist oluşturan patates nematodu, patates güvesi) varlığına izin verilmez.
Standart, in vitro başlangıç materyali, minitubers, minitubers ve süper süper elitlerden ilk alan nesli dahil olmak üzere orijinal tohum materyalinin yayılma aşamasına bağlı olarak yaprak ve yumru örneklerinin laboratuar testine dayalı olarak fitopatojenik virüslerin kontrolü için farklılaştırılmış normlar belirler.
Orijinal tohum materyali kategorisine ait tüm sınıflar (nesiller) için, şiddetli kırışık ve bantlı mozaik (YBK), patates yaprağı rulosu (VLCP) ve yumrulu iğ viroid (TSPV) biçimlerine neden olan virüsler için oldukça katı düzenleyici toleranslar getirilmiştir. Orijinal in vitro materyalde ve minituberlarda YBK ve VLRK varlığına izin verilmez.
Minituber'ların ilk saha neslinde, izin verilen maksimum oran, süper süper elit -% 0,5'de% 1'i geçmemelidir. VVKK için tüm nesiller için sıfır tolerans oluşturulmuştur.
Dolaşıma giren çok sayıda süper elit, seçkin ve üreme tohumluk patates için, yumru örneklerinin laboratuar testlerinin sonuçlarına dayalı olarak viral ve / veya bakteriyel enfeksiyonu sınırlandırmak için izin verilen maksimum normlar, tohumluk patates tedarikine yönelik anlaşmalarda (sözleşmelerde) belirlenebilir. Bununla birlikte, süper elit ve seçkin partiler için, laboratuvar testlerinde YBK üst sınırı% 10'u geçmemelidir. Yeni standart çerçevesinde, PCR diagnostiği, enzime bağlı immünosorbent testi (ELISA) ve immünokromatografik analiz (ICA) yöntemleri kullanılarak laboratuvar testi için örnekleme normları oluşturulmuştur (Tablo 2).
PCR teşhisi, orijinal materyalde üremeden önce ve sonraki üreme aşamalarında patates iğ yumruğu (VVKK), YBK ve VLRV virüslerinin yanı sıra bakteriyoz patojenlerini (siyah bacak ve halka çürümesi) belirlemek için kullanılır. Analizin özgüllüğü% 99'dan fazladır, saptama sınırı (minimum saptanabilir konsantrasyon) 10 patojen birimi / cm3'tür.
Enzime bağlı immünosorbent testi (ELISA), birinci tarla nesli, süper süper elit, süperelit ve seçkin gruplardan alınan hasat sonrası yumru örneklerinin laboratuar testi yoluyla viral (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) ve bakteriyel (siyah bacak) enfeksiyonu olan bitki ve yumruların enfeksiyonunu belirlemek için kullanılır. ... Virüsler için tespit sınırı (minimum tespit edilebilir konsantrasyon) 10 ng / cm3, bakteriler için - 104 hücre / cm3'tür.
Viral enfeksiyonun varlığı için yumru köklerin hasat sonrası testleri, endekslerden (bitişik doku ile yumru gözü) büyüyen bitkiler üzerinde sonbahar-kış döneminde gerçekleştirilir. Patateslerin bakteri için test edilmesi, yumrunun göbek kordonu kısmının tepesinden kesilen bölümlerde gerçekleştirilir.
Laboratuvar dışı bir ortamda test şeritleri kullanılarak patates bitkilerinde fitopatojenlerin hızlı teşhisi için immünokromatografik analiz (ICA) kullanılır.
Standart tarafından belirlenen tohumluk patates ekimlerinin ve partilerinin kabulü için kalite ve kuralları belirleme yöntemleri, ekimlerin tarla onayını, tohum partilerinin yumru analizini, hasat sonrası yumru örneklerinin laboratuar testini ve ticari dolaşıma giren orijinal tohum materyali kategorileri için çeşitlerin toprak kontrolünü içerir.
Standart, tohumluk patateslerin paketlenmesi, etiketlenmesi, taşınması ve depolanması için temel gereklilikleri formüle etmesinin yanı sıra, eklerde ekim kalitesi ve tohumluk patates partilerinin ticari kalitesini belirleme sonuçlarını hazırlamak için standart çalışma biçimlerini ve resmi belgeleri, en tehlikeli bulaşıcı hastalıkların ve kontrol edilen kusurların bir tanımını sunar. standart toleranslar.
Daha önce belirtildiği gibi, yasal toleranslarla ilgili standardın ana hükümleri ve orijinal ve elit tohumluk patates kategorilerinin kalitesini belirlemeye yönelik yöntemler, AB ülkelerinde benimsenen seviyeye yakındır. Örneğin, yumru kök çürümesine yönelik yeni RF standardının düzenleyici toleransları, AB ülkelerinin ulusal standartlarının ve UNECE uluslararası standardının gereklilikleriyle oldukça benzerdir (Tablo 3).
Aynı zamanda, özellikle elit ve üreme (sertifikalı) tohumluk patates kategorileri ile ilgili olarak, bitkiler ve yumru köklerin viral enfeksiyonunun laboratuvar kontrolünün sonuçlarına dayanan daha az katı düzenleyici göstergeler açısından UNECE uluslararası standardıyla önemli farklılıklar devam etmektedir. Gelecekte daha katı toleransların getirilmesi, ancak bulaşıcı yükün arka planının maksimum sınırlamasıyla sağlıklı (fitopatojenlerden arınmış) orijinal ve elit tohumluk patateslerin yetiştirilmesini sağlayan en temiz bitki sağlığı koşullarına sahip tohumluk patates üretimi için özel bölgeler (bölgeler) oluşturmak için ek önlemler alınırsa mümkündür ve Doğal çevre oluşturan ve çevreyi iyileştiren faktörlerin etkin kullanımı ve olası bulaşıcı kaynaklardan mekansal izolasyon nedeniyle yeni enfeksiyon risklerinin en aza indirilmesi.
Fitopatojenik virüslerin bulaşma ve dağıtım yöntemlerinin ve özelliklerinin modern kavramlarına ve ayrıca taşıyıcılarının patatesler üzerindeki göçüne dayanarak, üremenin birincil aşamalarının tohum materyali için olası enfeksiyon kaynaklarından uzamsal mesafenin sağlanması önerilir - sonraki tarla nesilleri için 500 m - 100 m (Tablo 4 ).
Pratik bir bakış açısıyla, özellikle birincil tarla nesillerini büyütürken, elverişli bir ortam yaratmak için, en erişilebilir ve oldukça etkili yöntem, tarlanın tüm çevresi boyunca tahıl mahsullerinin veya otların koruyucu tarama mahsullerini kullanarak birincil nesillerin "mikro izolasyonudur" (şekil).
Patates tohumu üretiminde uzmanlaşmış işletmeler için, mekansal izolasyon sınırları dahilinde, diğer hak sahiplerine (vatandaşlar ve kuruluşlar) ait komşu arazilerdeki mahsuller üzerinde sürekli kontrol sağlamak orijinal ve elit tohumluk patates fidanlıklarının lokasyonlarında da önemlidir. Olası önlemlerden biri olarak, belirtilen arazilerin sahiplerine özel tohum yetiştirme bölgelerinde (bölgelerde) üretilen orijinal ve elit tohumluk patates tohumları sağlayarak bu arsalar üzerindeki uzun vadeli çoğaltmaların aşamalı olarak değiştirilmesi tavsiye edilir.
Sonuç olarak, iç pazarda tohumluk patates üretimi ve dolaşımı alanında tek tip düzenleyici şartların ve hükümlerin karşılıklı olarak tanınması ve uygulanması ile Avrasya Ekonomik Birliği üye ülkelerinin ortak pazarında ihracat ve ithalat arzlarının geliştirilmesinin, tedarikçiler arasında yeni bir rekabet ortamının yaratılmasına katkıda bulunması gerektiği unutulmamalıdır. tohumluk patatesler ve pazarlanabilir ürün üreticileri. Sonuç, uluslararası kabul görmüş düzenleyici gereksinimleri karşılayan daha kaliteli patates tohumları sunabilen yetiştiriciler için açık bir avantajdır. Bu da, modern yenilikçi teknolojilerin aktif tanıtımı, üretimin modernizasyonuna yatırım, iç ve dış pazarlarda yüksek talep gören çeşitlerin daha hızlı tanıtımı, fitopatojenler için etkili teşhis araçlarının kullanılması, personel eğitimi ve alandaki uzmanların profesyonel gelişimi için bir teşvik görevi görecektir. patates tohumu üretimi, kalite kontrol ve belgelendirme.